浙江西兰花产业现状及国产品种在推广过程中存在的问题和对策

李永平，沈 立，何道根

(1.浙江勿忘农种业股份有限公司，浙江 杭州 310020； 2.台州市农业科学研究院，浙江 临海 317000)



浙江西兰花产业现状及国产品种在推广过程中存在的问题和对策

李永平1，沈 立1，何道根2

(1.浙江勿忘农种业股份有限公司，浙江 杭州 310020； 2.台州市农业科学研究院，浙江 临海 317000)

本文概述浙江省西兰花产业现状，从品种选育、制种技术和产业体系建立等方面分析国产西兰花品种在推广过程中遇到的困难，并以台绿系列品种推广为例，提出加强育种、制种技术研究，完善种子供应体系，多方合作建立示范展示平台，强化技术指导，扩大应用面积等对策措施。

西兰花； 品种； 存在问题； 对策措施； 浙江

西兰花，学名青花菜(Brassicaoleraceavar.italica)，又称绿菜花、茎椰菜、意大利芥蓝等。原产意大利，种植历史已有两千余年。浙江省上世纪80年代开始引进试种，已有40多年种植历史，台州临海为主要种植地，种植面积约占全省的50%，是全国最大的冬春西兰花生产中心和重要的国际西兰花生产基地，称为“中国西兰花之乡”[1]。

1 浙江省西兰花产业现状

1.1 种植情况

浙江种植西兰花起步晚，但发展较快，目前浙江省已成为全国西兰花主产区之一。全省常年种植面积达1.33万hm2，主要集中在台州临海、三门、路桥、温岭和黄岩等县市区，常年种植面积在1万hm2左右，其余分布在宁波的慈溪、宁海、象山等沿海地区。其中临海市西兰花种植面积超过0.67万hm2，西兰花产量约15万t，是全国规模最大的冬春西兰花生产中心和重要的国际西兰花生产基地，其生产规模占浙江的50%，约占全国的25%。主要以鲜销、保鲜、加工速冻等形式供应市场[2-3]。

1.2 气候资源优势

台州地区以越冬西兰花为主，台州临海市1—2月份平均温度为6 ℃，最低温度为零下3 ℃，非常适合西兰花越冬生长和花球发育。同时，因温度较低，虫害几乎不会发生，病害发生率也低。再搭配各个茬口，台州地区的冬春西兰花可在11月至次年3月上市，季节优势十分突出。

1.3 行业组织发展比较健全

全省各级政府和有关部门都十分重视西兰花生产发展。为加强行业自律，许多地方都成立了西兰花产业协会和专业合作社，行业组织比较健全。2002年在台州成立了由46个团体和个人会员组成的西兰花产业协会。2002年6月28日，在政府的推动和支持下，11个厂家、1个农资公司和834户种植户将已有的临海市上盘蔬菜产销合作社更名为临海市上盘西兰花产业合作社，入社面积约3 667 hm2，下设16个分社，全面发展为一体化经营、市场化运作、标准化管理、多样化加工的产业链。此后，临海又成立了临海田园绿色果蔬合作社、洞林果蔬合作社等合作社。2016年3月25日，临海市西兰花龙头企业、合作社、营销大户、种植大户170多个会员成立了临海市西兰花产业协会和临海市西兰花技术协会。协会在做好质量安全工作的同时，着重加强生产计划与品种布局调控，积极发挥在统一质量和维护市场保护价等方面的功能，特别要统一采收标准，推进论斤收购；在供过于求时，统一发布市场保护价，推进保护价收购。目前以临海为代表的台州、宁波等西兰花主产区，已形成生产、加工、销售等较为完整的产销体系，保鲜、出口、冷库、速冻产品配套，在全国具有很强的竞争优势。

1.4 西兰花品种应用现状

全省西兰花种子年使用量约4 000 kg，种植品种主要为日本时田公司的绿雄90和坂田公司的炎秀、耐寒优秀、喜鹊和阳光等，新品种有日本时田公司绿雄80、浙江省农科院选育的浙青95、台州市农科院选育的台绿1号、台绿3号等。

2 国产西兰花品种推广中存在的问题

2.1 科研育种起步晚基础差

西兰花是外来品种，推广应用历史不长，主要品种为国外进口，国内育种起步晚、基础差。尽管目前国内西兰花品种选育机构有多家，如北京、上海、浙江等省市农业科研院所，也有一些品种通过了审定，但与进口品种比较还是存在适应性差、区域性强的问题。据调查，目前省内种植的大部分品种是日本时田公司的绿雄90和日本坂田公司的耐寒优秀、炎秀、喜鹊等，这些企业育种历史悠久，不论育种资源还是育种技术都远超于我们，国内想要培育出替代、超越他们的品种难度可想而知。

2.2 进口品种长期的品种优势形成产业链的垄断

进口品种由于长期拥有品种优势，在过去多年种子供应环节都占据着垄断地位，品种推广网络伴随着产销体系逐渐形成，也成为了产销体系关键的一环，与目前几乎所有大型的产销主体形成了错综复杂的利益链条，在产销体系中拥有强大的话语权。要想打破这一环节，面临着诸多困难。

2.3 种子生产技术落后

国内品种的制种技术研究也处于起步地位，即使有好的品种，也面临着产能不足，主要原因是雄性不育系种子繁殖系数低，种子繁育没有形成产业化基地，制种成本高，成量生产需要一个过程。

3 对策措施

3.1 加强育种、制种技术等研究，完善种子供应体系

国内西兰花品种选育机构有50余家，如中国农业科学院、北京市农林科学院、上海市农业科学院、浙江省农业科学院、台州市农业科学研究院等，近几年来也通过审定了一些品种。浙江省科技部门与农业部门联合，从十五、十一五期间组织开展进口品种替代育种，浙江省农业科学院蔬菜研究所选育了浙青95等系列西兰花品种。另外中国农业科学院蔬菜花卉所选育了中青系列，上海市农业科学院园艺所选育了沪绿系列等品种。台州市农业科学研究院依靠地理优势，自2003年开始与浙江勿忘农种业股份有限公司开展合作，选育出台绿系列西兰花品种可以部分替代进口品种。台绿1号更是浙江省通过审定的首个自主选育的中晚熟西兰花品种，2014年被浙江省农业厅推介为主导品种。同时，在有关部门的大力支持下，在天台建立了6.67 hm-2的育种与生产基地，开展技术研究，基本掌握了西兰花杂交制种技术。2016年制种获得丰收，平均制种产量达到181.5 kg·hm-2，最高产量达到483 kg·hm-2。虽然国内育成了一些品种，但与进口品种相比还是存在适应性差、区域性强等问题，应进一步加大投入，开展育种技术、种子生产技术等研究，尽快缩小与进口品种差距，加大自主品种推广应用。

3.2 多方合作，建立示范展示平台，共同推广自主品种

政府、科研单位、推广部门、产业协会以及种子企业多方合作，发挥各自的优势，才能更好的推广自主品种。政府部门为推广创造良好的政策环境，科研单位提供优良品种以及技术指导，推广部门建立新品种示范展示平台与示范点，为种植户提供技术指导，产业协会以及种子企业通过商业化的运作，扩大推广面积。

3.3 实行政策倾斜，做大做强民族品牌

除加大西兰花科研育种和生产基地建设方面投入外，在推广环节应加大对自主知识产权品种进行扶持，打破垄断的坚硬外壳。对应用推广国产优良品种，可以良种补贴方式予以扶持，为国产品种选育推广创造良好的政策环境。

4 台绿系列西兰花品种选育与推广应用

在有关部门支持下，浙江勿忘农种业股份有限公司与台州市农科院合作开展西兰花新品种选育，经10多年努力，选育出了台绿1号、台绿2号等4个不同熟期西兰花品种，综合性状较优。在浙江台州、甘肃兰州、河北张家口、云南昆明等地开展试种示范，与当地种子管理农技推广部门、有关种业公司及合作社合作，多层次、多形式召开了台绿系列西兰花品种现场观摩会，共同推广新品种。目前台绿系列西兰花在浙江、云南、甘肃、四川、河南、江苏等地西兰花主产区已有较大面积种植，累计推广面积达到3 333 hm2，一定程度上打破了国外进口品种对我省西兰花品种的垄断。

台绿1号是2011年通过浙江省非主要农作物审定(浙(非)审蔬2011004)[4]。中晚熟，定植到采收95 d左右。株型半直立，生长势较强，侧枝较少，株高约70 cm，开展度约为90 cm×88 cm；叶片长椭圆形，总叶数约22片，最大叶长、宽约为56 cm和23 cm，叶色深绿，叶缘缺刻，叶面平滑、蜡粉中。花球高圆形，纵横径分别约为11 cm和16 cm，单球重约750 g；花球球面圆整、紧实，蕾粒中细均匀，外观商品性好。

台绿2号是2014年通过浙江省非主要农作物审定(浙(非)审蔬2014004)[5]。早熟，定植至采收65～70 d。株型半直立，株高60.4 cm，开展度76.0 cm×75.0 cm，侧枝数5.8个；最大叶长53.9 cm，宽21.3 cm。叶片长椭圆形，蜡粉较多，叶缘微波状，叶色深绿，叶尖圆。花球高圆，纵径12.1 cm，横径15.2 cm，单球重0.5 kg。花球较紧实，蕾粒中细，球茎颜色较绿，低温下花球易发紫，适合于保鲜和速冻加工。

台绿3号是2015年通过浙江省非主要农作物审定(浙(非)审蔬2015018)。中熟偏迟。生长势较强，植株半直立，株高67.7 cm，开展度78.8 cm×89.0 cm，侧枝数3.3个。最大叶长68.7 cm，宽25.5 cm，茎粗5.0 cm，叶片数较少，长椭圆形，叶色深绿。花球高圆，纵径10.0 cm，横径15.2 cm，单球质量0.66 kg; 花球紧实，蕾粒中细，球色低温不发紫，花球商品性好，球茎较粗、不易空心。中熟偏迟，从定植到采收85～95 d，耐寒性强。

台绿5号是迟熟品种，定植至采收110～120 d。株行直立，无侧枝，叶片长椭圆形，叶面蜡粉多，花球高圆、紧实，蕾粒细，耐寒性强，球色低温保持绿色不发紫，温度升高不易枯蕾，口感佳，产量高。该品种填补了国内及台州区域缺少迟熟品种的现状，延长了西兰花的采收期，避免品种单一化。

[1] 屈为栋, 何道根, 苏英京. 台州市西兰花产业现状、存在问题及发展对策[J]. 浙江农业科学, 2009, 50(6):1062-1065.

[2] 米敏, 钱仲仓, 杨子峰. 临海市西兰花产业现状、存在问题和发展对策[J]. 农村经济与科技, 2016, 27(19):79-81.

[3] 金敬耀. 科学统筹 注重引导 加快我市西兰花产业发展[N]. 今日临海，2014-10-21.

[4] 何道根, 何贤彪, 陈银龙,等. 青花菜新品种‘台绿1号’[J]. 农家参谋, 2014, 39(9):8-8.

[5] 何道根. 青花菜新品种台绿2 号[J]. 浙江农业科学，2015，56 (9)：1528.

(责任编辑：万 晶)

2017-05-23

李永平(1972—)，男，浙江桐庐人，本科，从事农作物种子推广经营工作，E-mail：LYPWWW@163.com。

10.16178/j.issn.0528-9017.20170725

S635；F326.12

A

0528-9017(2017)07-1175-03

文献著录格式：李永平，沈立，何道根. 浙江西兰花产业现状及国产品种在推广过程中存在的问题和对策[J].浙江农业科学，2017，58(7)：1175-1177.