广州暗巷鸡汤与工匠精神

新加坡联合早报网1月16日文章，原题：广州暗巷鸡汤与工匠精神　环境简陋又脏乱，坐在矮凳上用餐还须自己拿手机照明，去晚了排队拿号会被老板娘骂……这样的大排档会有人想光顾吗？答案是：门庭若市。

这家无招牌的炭炉鸡煲位于广州老区恩宁路一条巷子内。店面很小，大概只能摆六张桌。我们点了一只清远鸡，老板在隔壁房间宰杀之后，把新鲜斩好的鸡块端上桌。老板娘老盯着我们的炭炉烧得如何，朋友心急掀起锅盖被她骂。待那锅炭炉鸡煲煮滚之后，我们迫不及待喝下一口辛辛苦苦挣来的鸡汤，真是鲜美极了。

这锅鸡汤让我联想起中国政府过去一年来经常提及的“工匠精神”。随着经济转型升级，产品的技术含量必须提升，中国政府愈加重视“工匠精神”，在去年召开的全国两会上，“工匠精神”便首次写进政府工作报告。

广州暗巷那锅鸡汤能给工匠精神带来什么启发？老板娘的鸡煲肯定不是无端端火起来。有美食家认为，关键在一个“鲜”字。概括而言，不外就是“品质”二字。

产品不论高端或低端，不管是造个圆珠笔头还是卖个鸡煲，工匠精神都适用。说到底，就是各自练就一技之长，在平凡的岗位上认真坚持对品质的追求，把工作做精做专做好。▲

（作者沈泽玮）