“中国梦”指导思想下茶文化与互联网+将成为新的研究热点

刘宁

茶是我国人民生活中必不可少的饮品，因此我们认同“茶为国饮”。国内有不少饮茶文化基础深厚的城市，比如杭州、成都、潮汕等地。而就在号称“茶都”的杭州西湖岸边的西泠书画社，这座拥有悠久文化历史与深远文化影响的古建筑，其一楼竟然是咖啡馆。个人感觉其中的确有违和的画面感，而更加触动传统文化爱好者的神经的是，在这样文化古城中的古典代表性场所，经营的却是西方文化代表的休闲餐饮行业。这一见闻促使笔者与其他茶业从业者的讨论，从而直接催生了笔者对茶馆业在新经济形态下未来发展趋势与发展业态的研究。

茶文化是我国传统文化中的一朵奇葩，随着我国经济发展水平的不断增长，国民财富的不断积累，以及党中央领导人一直以来对传统文化的重视和宣扬，茶文化近几年呈现不断升温的势头，体现在经济领域就是各种各样的茶馆在全国各地开花，出现一系列休闲餐饮的新形式，引领了新时尚。

然而，在新生代逐渐成为新时代休闲消费重要群体的今天，体验经济和休闲文化盛行，互联网+的时代又已到来，未来的发展应去往何方，茶馆面临更多的挑战。

2012年习近平总书记提出的“中国梦”的重要指导思想，对于深深植根于中华传统文化的茶馆行业也具有深刻的指导意义。中国梦意味着中华民族的价值体认和价值追求，实现中国梦必须从中华优秀传统文化中获取精神滋养。中国梦也是文化复兴之梦，实现中国梦必须努力实现中华优秀传统文化的创造性转化、创新性发展。因此本课程将从茶馆的发展新趋势、新形式入手，探讨在茶文化方面的“中国梦”的理想实现途径。使茶馆更具有时代感，更能够适应新生代消费群体的消费习惯，找到属于自己的具有活力的新型经济业态。

笔者尝试搜索了一下相关的学术界研究情况，将主要情况列出如下：

1、“中国梦”与茶馆业的相关研究

作为新时代指导思想“中国梦”目前在学界的研究与探讨方兴未艾，但是其对于休闲餐饮行业指导性的研究几近于空白。而茶馆由于其天然的与传统文化的联系紧密性，使得“中国梦”的指导思想非常适用于该行业。

截止目前（2016年10月），在中国知网以“中国梦”+“茶”为搜索关键词，能够找到的相关文章仅有22篇，其中有6篇是讨论凉茶发展、2篇是讨论影视作品、14篇是新闻纪实类文章。

2、互联网+与茶馆业的相关研究

虽然互联网+是个时代性很强的话题，但在茶文化行业、茶叶营销行业以及茶馆业的相关讨论还是十分薄弱的。截止目前（2016年10月），在中国知网以“互联网+”+“茶”为搜索关键词，能够找到的相关文章有25篇。大多为讨论互联网时代某种茶、或某个品牌的茶的销售及营销方面的问题。而以“互联网+”+“茶馆”为搜索关键词，则仅能找到一篇文章，即舒扬、肖德荣所撰《“互联网+”背景下茶馆的设计策略》。该文章从互联网+茶馆设计的关键因素和互联网+茶馆设计策略的具体应用两方面展开讨论，总结了网上搜索、网上预约、网上支付、网上活动4方面的具体应用。可见，目前在该方面的研究也是严重不足的。

3、茶馆应对新生代消费群体发展新业态的相关研究

茶馆往往作为中国传统休闲方式的代表，与此相对应，咖啡馆往往代表的是西式的休闲方式。改革开放以来，社会风气有很多西化的方面，比如八九十年代曾有一个咖啡馆盛行的时期。一直到今日，年轻人在茶余饭后最向往的休闲场所并不是茶馆，而是咖啡馆。那么，在这方面针对这些新生代消费群体的消费习惯与消费动机等行为学方面的研究，基本是空白的。

4、未来研究趋势

近年来，随着中华传统文化热、茶产业高速发展，茶馆业也更加趋旺。据不完全统计，全国目前有一定规模的茶馆已有七万多家，成为传承中国传统文化、展示中国茶产业发展、甚至是实现中国梦的重要载体。作为茶产业链延伸的一个重要终端环节，如何在新经济形式下找到应对新生代消费群体的新的行业业态及新的发展趋势，显得尤为重要。因此，可以预见的是，将来一段时间中，就茶馆与新生代消费者、茶馆与新经济形态这些方面的研究将会逐渐成为研究的热点。