猪肉质量安全体系和可追溯体系的建设与推广
2017-01-16 23:25:40
猪业科学 2017年7期
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猪肉质量安全体系和可追溯体系的建设与推广
“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题是每个消费者高度关注的焦点，随着人们生活水平的不断提高，消费者对食品质量有了更高的要求。从猪肉质量安全角度来讲，消费者坚决反对注水猪肉、瘦肉精猪肉和含有抗生素残留超标猪肉及一切影响人们健康的猪肉出现。从国家相关法规和政策层面上来讲，对猪肉质量有着什么样的要求与标准？近两年可追溯体系的建设有哪些进步？从养殖场层面来讲，如何从源头进行控制？在生产管理上应该注意哪些问题？请在下期的主题策划中寻找答案。
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