微生物发酵床养猪技术探讨

蔡 淑

（青海省海西州乌兰县希里沟镇兽医站，青海乌兰 817199）

微生物发酵床养猪技术探讨

蔡 淑

（青海省海西州乌兰县希里沟镇兽医站，青海乌兰 817199）

微生物发酵床生态养猪技术原理是综合利用微生物学、生态学、发酵工程学原理，以活性功能有益菌作为物质能量“转换中枢”的一种生态养殖模式。能利用有益菌群长期和持续稳定地将动物粪尿废弃物转化为有用物质与能量，同时实现将猪等动物的粪尿完全降解的无污染、零排放的目的，是当今国际上一种最新的循环型环保型养殖模式。可以保温，减少疫病发生，可以大大提高饲料利用率，缩短生长周期，提高猪肉产品质量，有效地降低饲养成本，增强生猪免疫能力，达到增产增效和保护环境的目标。粪污方面的突出效果，生态养猪技术是适应社会主义新农村建设，适应生态农业和循环经济发展的新模式，该技术的推广受到了群众的高度认可和欢迎，是应该推广的一项技术。

1 总体现状

乌兰县是一个高原地区，猪的饲养方式主要以农户散养为主，规模养猪场不多，饲养管理水平较低，精料则以当地农副产品为主。猪肉大部分靠调运。为改变现状，让乌兰县居民吃上放心肉，同时增加农户的收入，乌兰县开展了微生物发酵床养猪技术的推广。在2013年4户实验的基础上，2014年建立科技示范户20个，改造圈舍20座，修建发酵池20个，育肥仔猪160头，成活率达到95.6%，仔猪平均日增重708g，料肉比达到2.76：1，较水泥圈舍提高0.24，饲养周期头均节省饲料13.2kg，节约饲料成本34.3元。并在项目实施后，通过延续性技术指导，推广发酵床养猪4600只。培训养殖户50人，现场指导示范户及群众360多人次。

2 微生物发酵床养猪技术存在的问题

（1）乌兰县位于高原，当地多风、少雨、蒸发量大，土壤盐碱度高、地下水位高，空气湿度小，和内地相比，发酵床养猪难度大。

（2）极端冷热问题夏天温度高，可达30℃左右，冬天温度低，达-20℃，白天温度高，晚上温度低，这些因素都影响发酵床养猪的发展。

（3）呼吸道疾病高发按照发酵床制作和维护技术规程，保持发酵床保持40%～60%相对湿度，但乌兰县湿度低，冬春干燥扬尘，夏季温度高，呼吸道疾病多发。

（4）原料短缺微生物发酵床养猪的主要原料锯末紧张，加上运费等造成价格上涨，影响收入。

3 对策建议

（1）根据多风、少雨、蒸发量大，土壤盐碱度高、地下水位高，温差大，空气湿度小等地理气候情况，确定了发酵池修建标准：采用地下式发酵池，深度1m为准，猪舍适宜面积15～20m2，适当对池底和侧面进行水泥抹面处理。垫料选择标准：适宜本地可供选择物料锯末、麦糠、麦秸粉、芦苇、木材碎料、芦苇，无污染土壤等配料。筛选出了“锯末+小麦秸秆”“锯末+小麦秸秆+牛粪”2个垫料组合，这样可以有效解决以上问题带来的负面影响。

（2）极端冷热问题：注意适当通风换气，天气寒冷时夜间要加强门窗关闭，严防大量冷风吹入。天气极热时要做好通风降温，严防高热病发生。夏季顶棚要盖遮阴网，喷洒足量水分以保持发酵床理想湿度，同时达到降温目的；冬季在早晨10：00后下午17：00前打开通风口，通风通气。通风时间的长短，应根据天气冷热、气温高低适量而定。保持足够的营养水平，以减轻冷热应激引起的营养损失，补充能量。

（3）呼吸道疾病高发问题。按照发酵床制作和维护技术规程，保持发酵床40%～60%相对湿度，发现有湿度过低，干燥扬尘时适时喷洒清水；夏季遇到高热天气应在圈舍顶棚铺置遮阴网；在现有技术基础上，进行技术改造升级，进行复合式微生物发酵床养猪，即把种养结合模式、网床养殖技术引入到发酵床养猪技术中，通过轨道或活扣在发酵床上方铺置网床，分干热冷湿和季节，随时移除或移入网床，保证生猪正常体温的前提下，防止粉尘吸入；及时发现及时治疗呼吸道疾病及其激发病，用20%磺胺嘧啶钠10～20ml，肌内注射，2次/d，连用数天；或青霉素80万～160万U和链霉素100万U肌内注射，2次/d，连用数天。氯化铵及碳酸氢钠各1～2 g，溶于适量生理盐水中，1次灌服，3次/d，具有较好的治疗效果。

（4）原料短缺补充问题。为了解决微生物发酵床养猪过程中主要原料锯末紧张，价格上浮的情况，我们在考察和学习的基础上，进行了实验，表明可用牛粪、废木料等作为替代物料，同时还有丰富的芦苇、麦草秸秆等。这个结论，无疑印证了因地制宜进行选材的科学性。是对原料无法充分解决微生物发酵床养猪技术在我地难以推广论调的有力反驳。同时依靠乌兰地区地处青藏高原腹地，日照时间长，平均相对湿度27%，紫外线强度5级，与发酵床杀菌作用具有协同作用，即可在一定程度上进行自然消毒。方法是控制相对湿度范围在40%～60%，开放顶棚以使阳光充分照射；清除墙壁污物；采用生石灰、草木灰进行国道、水泥地面部分消毒。空气和猪体表消毒时选用毒性较低的消毒剂，呈雾状喷洒。消毒完后将垫料表层翻到30cm以下，以助表层有益菌群的快速恢复。

通过微生物发酵床养猪示范推广，影响带动养猪业向微生物发酵床养猪模式转变，在资源循环利用、生态养殖概念、环境控制、经营成本计算等方面树立新的养殖观念；增强群众增收致富能力，增加经济效益，改善生活水平；改善农村村容村貌，减少环境污染，推动新农村建设步伐；逐步改变泔水、生活垃圾等不良养猪方法，拓宽养殖户增收渠道，辐射带动周边地区发展生态高效养猪业，在养殖成本较低的情况下实现较好的养殖效益，从而改善现有市场猪肉品质差、购买力不强的情况，为市场提供安全放心有机肉食品，保障人民健康。