关于富平县奶山羊关键技术应用情况的调查分析

许军红蔡 涛王永刚林志峰

（1.渭南市畜牧技术推广中心，陕西渭南 714000；2.富平县奶山羊生产领导小组办公室，陕西富平 711700）

关于富平县奶山羊关键技术应用情况的调查分析

许军红1蔡 涛1王永刚1林志峰2

（1.渭南市畜牧技术推广中心，陕西渭南 714000；2.富平县奶山羊生产领导小组办公室，陕西富平 711700）

为加快推进富平县奶山羊产业转型升级示范县建设，我们组织成立了奶山羊产业技术应用情况专题调研组，采取实地走访、座谈交流、讨论分析、查阅资料等方式方法，历时半个月，对全县具有代表性的不同规模的30家奶山羊养殖场、5个奶山羊养殖专业村、5个配种站点、20个羊奶收购站点等进行了全面详细调查，基本摸清了富平县奶山羊产业发展中关键技术应用存在的主要问题，并结合实际，分析提出了一些合理化建议和针对性措施，以供大家商榷。

1 产业发展现状

富平县是“全国奶山羊之乡”“中国羊乳之都”。目前全县奶山羊存栏60余万只，占全市的90%，占全省的1/5，先后向国内提供良种60多万只，已成为全国养殖规模最大、品质最优和最大输出的关中奶山羊繁育生产基地；形成了以5个乳品加工企业为龙头、10万养殖户为基础、县镇村三级畜牧兽医服务体系为保障的产业化生产格局。

2 存在的主要问题

实践证明，奶山羊产业无疑是一个崭新的、大有作为的朝阳产业，潜力巨大、前景广阔。但在产业结构调整、转型升级过程中，尤其是在科学、先进、实用的关键性技术应用方面，仍存在一些亟待解决的问题。

2.1 设施养殖亟待推广

资料显示，奶山羊养殖规模在50只以上的总体数量逐年增加，但仅占25%左右。据调查，在5个奶山羊养殖专业村，虽然30只以上的养殖户仅占2 %，但存栏量却占到22.7%，22户散养户中30只以上养殖户收入占家庭收入的60%以上，85%的养羊户认为30～200只是比较合适的养殖规模。因此，奶山羊适度规模养殖仍是奶山羊养殖的主体。调查发现，新建羊场在设施投入方面比以前有很大提高，像大跨度、大通道、保暖措施强的羊舍不断出现，但走访的30家羊场中仅有圣唐乳业澳尼克牧场、绿能公司、青川牧业等3家配备了全日粮混合机（TMR）；5家羊场采用高床养殖，安装有机械化清粪设备；个别羊舍内部装了自动化饮水设备等，70%的羊舍设施简陋、设备落后、饲养管理粗放，导致先进实用技术无法应用。

2.2 人工授精亟待普及

繁育技术手段严重落后，像冷冻精液人工输精这一技术在奶牛生产上已经大面积推广了几十年，而奶山羊还是采用原来的本交配种和鲜精配种，严重影响了单产水平。在富平奶山羊办公室查阅到，以前改良过的关中奶山羊单只产奶水平达到了600kg/年以上，但在实际调查中，有一户家庭养殖60只奶山羊，在周边算是养的比较好的，单只产奶平均也只能达到400kg/年左右。一些新建的奶山羊养殖场产奶羊的平均单产水平尚不足200～300kg/年，这种现象普遍存在，养殖场很难跨越盈亏平衡点。与此同时，这几年欧洲的法国、荷兰、西班牙等国家的奶山羊平均产奶量均在800～1100kg/年，仅从产奶水平上来说，差距较大。

2.3 机械化挤奶亟待覆盖

机械化挤奶全覆盖是保障奶源质量安全的关键。目前全县共有收奶站点460个，其中机械化挤奶站168个、拉羊挤奶点292个，机械化挤奶量仅占产奶量40%左右。调查显示，全县仅有飞鹤乳业旗下的富平绿能公司安装了最大规模的100位转盘式挤奶器。实施机械挤奶，能从根本上保证奶源的卫生质量，杜绝掺杂使假行为，减轻奶农的劳动强度，增加奶农收入，是全面提高鲜奶卫生质量、提升企业竞争力和产品竞争力的重要举措。

3 建议及对策

3.1 注重标准化羊舍的规划和建设

走访羊场当中，目前也只是看到飞鹤乳业建造的羊舍具有现代化的气息，全盘照搬荷兰等北欧国家的奶山羊养殖模式，主要是把奶山羊养在厚厚的麦草上，过段时间再机械化清理。为此，要充分论证，绘制统一图纸，务必使各个新扩建羊场按设施养殖施工，全方位地根据奶山羊的生理、生活、生产特性来设计和建造适合富平县乃至整个关中地区的奶山羊养殖场，走专业化、集约化之路。只有建设好了标准化的羊舍，才能为奶山羊饲养管理过程中先进关键技术的推广应用奠定基础。

3.2 注重奶山羊育种的研发和推广

要高度重视奶山羊育种的关键技术问题，在奶山羊养殖的核心区域建立种公羊站，开展实验和研究。例如：筛选出优秀的遗传基因，制作高产羊胚胎进行推广和应用；与国内或世界上最优秀的企业和研究机构合作，共同引进和开发目前世界范围内最优秀的奶山羊遗传资源，并应用到生产上；羊冷冻精液制作应用技术和有关子宫内输精器械的研发和推广等，从根本上提高单产水平。

3.3 注重关键性技术的培训和应用

要有计划、分层次、全方位的加大技术培训和推广力度，让养殖户接触和学习到最新最全的奶山羊养殖技术。要全面推行秸秆处理利用技术，对麦秸秆的打捆设施引进推广进行补贴；积极推广地面式玉米青贮，做到经济、实用、简单；100只以上的奶山羊养殖场全面推广TMR饲喂机。要在100只以上的奶山羊养殖场推广高床养殖，机械化挤奶要在30只规模以上的羊场全面推广，据调查分析，尚需建设250个机械化挤奶站才能做到全覆盖。要加大奶山羊综合配套技术的引进和推广力度，全面提高综合生产能力。