黄南藏族自治州同仁县藏区牦牛产业现状研究

李辉明

（同仁县畜牧兽医工作站，青海黄南 811300）

黄南藏族自治州同仁县藏区牦牛产业现状研究

李辉明

（同仁县畜牧兽医工作站，青海黄南 811300）

牦牛产业是同仁县畜牧业的重要组成部分，也是同仁县牧区经济主导产业之一。加快牦牛产业发展，对于促进同仁县畜牧业经济发展和牧民增收具有重要的作用。近年来同仁牦牛产业的发展有了长足的进步，但仍然存在重视不够，政策扶持力度小，产业化水平较低等一系列突出问题，严重制约着牦牛产业从传统畜牧业发展向现代畜牧业发展迈进的步伐，也影响着同仁牦牛产业的养殖规模与速度。

同仁县 牦牛产业 发展现状

1 牦牛产业发展基本情况

同仁县是黄南州的政治、经济、文化、中心，有12个乡镇其中纯牧业乡3个，半农半牧乡3个，主要以饲养藏羊、牦牛为主。这里最高海拔；4767m，最低海拔2160m，相对高差2607m，平均气温；5.6℃，降雨量；401.4mm。总土地面积；3275km2，其中草地面积；31.8万hm2，可利用草地面积；30万hm2，主要草地植被类型为高寒草甸类，年产干草；45337.5kg，耕地面积7506.67hm2，人工种草面积；860hm2。牧草种植主要是以燕麦、黑麦为主。

2 牦牛养殖情况

2016年同仁县牦牛养殖大户有362家、牦牛养殖专业合作社10家，养殖大户以传统的放牧和半舍饲放牧养殖方式饲养。合作社、养殖企业以半舍饲和舍饲养殖方式饲养。全县牦牛共存栏数4.39万头，其中能繁母畜2.9万头，产仔数为2.40万头。在冷季养殖过程中饲养管理不当、疾病、自然灾害造成成畜损亡数0.04万头，犊牛死亡数为0.065万头。到年底出栏1.96万头。

3 养殖类型及养殖场情况

3.1 养殖大户调查

户主；尕藏加，男，72岁，文盲，家庭有13人，从事养殖5人，现有草场52hm2，种植燕麦8666.67m2，年产干草1056.25kg，以放牧为主。畜棚2栋，存栏牦牛96头，其中能繁母牛43头、年产犊牛36头，产犊期4月初至5月底，由于难产、放牧饲养管理不当等犊牛死亡率为2.8%，出栏 2岁至5岁牛牦牛14头、自食2头。其中2岁牦牛4头，出售价每头0.16万元，共0.64万元，3岁牦牛5头，每头以0.27万元价格销售，共1.35万元，4岁牦牛3头，以每头0.63万元销售，共1.90万元，5岁牦牛2头，以每头0.45万元销售，共0.91万元。年出售牦牛收入共计4.81万元，牛奶收入1.03万元，酥油收入0.39万元，曲拉0.22万元，年养殖业收入6.45万元。

3.2 养殖场

同仁县牦牛养殖场10家，养殖牦牛2610头，能繁母畜1723头，年产犊牛1695头，犊牛成活率99%，产犊期4月底到5月初。拥有草场326.67hm2，其中流转草场面积106.67hm2，人工种植燕麦4.6hm2，年产干草5606.25kg，畜棚28栋，17600m2，草棚1250m2，青贮窖10个580m3，粪便堆积发酵场10间1200m2，粪便干湿分离机10台，化粪池10栋800m3，农用车6辆，年出栏1102头。

自繁自育的犊牛3至6月龄开始断奶，补饲青干草和精料180d后转入育成期，再饲养180d活重达到250kg后出栏。据调查；合作社（养殖场）舍饲饲养2岁的犊牛收购价为每头0.18万元，出售价每头0.41万元，3岁的犊牛收购价为0.31万元出售价为0.56万元，4岁的牛收购价为0.42万元出售价为0.78万元，5岁的牛收购价为0.58万元出售价为0.98万元。除人工工资、饲料成本、卫生防疫费、租赁机械费等其他费用外每头牛净赚0.12～0.23万元左右。种公牛来源于泽库县宁秀种牦牛养殖合作社良种补贴项目，每头公牦牛在每一发情配种季节可承担17～20头母牦牛的配种任务，一般一头种公牛的试用期为5～7年。

3.3 屠宰加工企业

同仁县有两家屠宰场，一家正在建设中，另一家屠宰场因设在禁养区，环评不达标于2016年12月24日县政府下令关闭。

4 牦牛产业发展技术要求

（1）加强饲草料种植技术，提高养殖水平。同仁县20个牧业村的牧民群众居住在平均海拔3000m以上的山地草场上。由于草地存在着严重退化趋势，造成草畜矛盾加剧，使冬春季节牦牛饲草匮乏，生产性能下降，品种退化。为此要解决草畜矛盾，必须要建立科学完善的草地畜牧业监管机制，建立轮牧、休牧 、禁牧等制度。2015年县农牧局推出“种养结合、草畜联动”的经营模式。在气候较好的隆务河谷地带，鼓励农民种植饲料玉米200hm2，政府对合作社青贮窖建设下达了一些奖励性补贴，并要求每个牛羊养殖场（合作社）按养殖量订购和种植玉米。鼓励养殖大户，夏季种植燕麦、黑麦、披碱草等优良牧草，以缓解草场压力，冷季牦牛补饲和预防雪灾起到了示范性的作用。“种养结合、草畜联动”的经营模式，推动了畜牧业健康稳定发展，为达到牧业增效、牧民增收的目标起到了一定的促进作用。

（2）由于落后的放牧方式与粗放的经营方法，使生活在同仁县草原上的广大牧民群众致富难，脱贫难。2015年省畜牧总站与青海大学联合在同仁县搞牦牛高效养殖示范点和肉牛肉羊标准化养殖技术示范推广项目的实施，通过实验技术推广使部分养殖场综合生产能力有所提高；养殖时间短、出栏率高，饲料资源利用率大大提高，减轻了草场压力，经济效益明显提高。

5 牦牛产业化运作模式和发展潜力

加快草地生态保护建设，大力发展规模化牦牛养殖合作社模式。同仁县牧区一直以养牦牛作为地方传统产业，由于粗放的放牧方式，使生态环境不断被破坏，草资源相对紧缺，随着牦牛规模养殖合作社的兴起，规模养殖合作社牦牛养殖所产生的经济利益使散养户无法相比，首先合作社牦牛繁殖成活率高、基本能实现“一年一胎”，饲养管理技术先进，能有效减少草场压力，恢复生态，同仁县共有牦牛畜产品加工点130个，其中瓜什则牦牛酸奶加工点有80多家，风干牦牛肉加工点20多家，酥油、曲拉加工点2个，都注册商标了。酸奶、干肉、曲拉、酥油在西宁、海东市、黄南州四县都设有销售点。酸奶常常一桶难求。

6 本地区促进牦牛产业发展的招商引资措施

近年来，同仁县人民政府多次组织牦牛养殖合作社法人、养殖大户、饲料种植户到海南州、海北州、海东市、学习参观考察牛羊养殖技术及方法。也通过政府平台宣传牦牛产业发展，对同仁县投资牦牛养殖、加工企业及法人出台了一系列优惠政策，目前高原之宝乳制品企业落户于同仁县，预计8月份投入运行。

7 牦牛交易情况

同仁县的瓜什则乡、双朋西乡、保安镇等乡（镇）草场与海东市的循化县相连，村村通路户户相连，给牦牛商贩带来了商机，每年8月1日牦牛开始出栏。据调查，2岁犊牛每头1600元，3岁牦牛每头2700元，4岁牛每头6350元，5岁牛每头4552元。这些牛大部分运往西宁屠宰场和循化、化隆县养殖场饲养和屠宰。

8 建议企业投资牦牛产业的可行性分析

牦牛是高寒地区特有的牛种也是同仁县牧民群众重要的生产、生活资料。为扩大养殖规模、增加农牧民收入，为壮大同仁县牦牛产业。县政府积极发挥引领作用，通过建立“龙头企业+牦牛专业合作社+规模养殖场+金融+保险”模式。在牦牛产业发展上坚持实施调整饲草料结构和转变饲养方式，建立专业合作社体系、疫病防控体系和保险体系。抓好牦牛产业基地建设，逐步向专业化、规模化的方向迈进，依靠科技支撑，做优做强同仁县的牦牛产业。

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