关于宁夏规模奶牛养殖模式的探讨

丑天才 杨 波

（贺兰县畜牧水产技术推广服务中心，宁夏贺兰 750200）

关于宁夏规模奶牛养殖模式的探讨

丑天才 杨 波

（贺兰县畜牧水产技术推广服务中心，宁夏贺兰 750200）

宁夏具有发展奶牛产业得天独厚的地域优势和区位优势，奶产业一度成为宁夏农业的支柱性产业和地方特色产业。宁夏地区的奶牛产业已经呈现规模化，年度鲜奶产量居于全国前列。宁夏地区的奶牛产业带以银川、吴忠两市为核心区域，奶牛存栏和产奶量达到较大规模。本文针对宁夏地区的规模奶牛养殖探讨了传统养殖模式的局限性，给出一些提升宁夏地区规模奶牛养殖水平的建议。

奶牛 规模化养殖 饲养管理

作为我国西部重要的奶牛养殖区和牛奶产区，宁夏回族自治区是奶产业的带头地区，银川市提出了“两强多优”产业模式，其中就包括奶产业。从奶牛养殖业规模化改革起，宁夏奶牛养殖业进入飞速发展时期，短短5年时间里，奶产业经历了从数量到质量到效益的迅速提升。经历了2008年的“毒奶粉”事件，宁夏地区奶牛养殖业遭遇重创，近年来已经逐渐恢复到了往日的繁荣，并且规模逐步扩大。

1 宁夏规模奶牛养殖的基本情况

1.1 宁夏地区奶牛养殖业的发展阶段

目前，宁夏地区奶牛养殖的集约化、规模化水平不断提高，正从传统奶业想现代化奶业逐步发展。宁夏各类规模养殖场数目庞大，全区规模化养殖占总量的比重很大。借助发展清真奶业和养殖奶牛的天然优良条件，宁夏奶业的发展对于促进产业结构调整、实现区域协调发展、增加农民收入具有十分重要的意义。

1.2 规模奶牛养殖模式的内涵

奶牛养殖模式是一种横向的生产模式，是为了生产生鲜乳进行的各种生产要素的投入。按照生产经营主体、生产规模、组织方式和现代化程度，目前中国的主要奶牛养殖模式包括：农户散养、养殖小区、家庭牧场、规模牧场、超大型现代化牧场。规模牧场占奶牛养殖的比例较小，在政府的大力扶持下，一些龙头企业、农民合作社、独立经营的养殖户按照规范统一建设适度规模的养殖场地，奶牛养殖从庭院走向规模化经营。

规模奶牛养殖是有企业资本主导，雇佣劳动力，统一集中饲养存栏量达到一定数目的种养结合的养殖方式。规模奶牛养殖必须具备现代化养殖设备，和周边的种植户协调饲料和粪污处理。政府对奶牛养殖业的发展有明确的政策方向，指导规模牧场的改制，统一责任利益，引进便利的基础设施投资和技术。

2 宁夏规模奶牛养殖的现状

2.1 奶牛品质显著提高

自宁夏回族自治区实施“宁夏奶牛品种改良”项目以来，宁夏核心奶牛养殖地区积极引进优质奶牛冻精，改良配种当地奶牛，成功生产良种犊牛。通过实施配种优良改进项目，提高了奶牛品质和产奶性能。根据最新的多个奶牛场的奶牛群产奶量调查情况显示，良补冻精配种改良的荷斯坦奶牛产奶量增加明显，新增纯收益十分可观。

2.2 规模化格局已初步具备

作为全国重要的畜牧业基地，近年来，宁夏回族自治区通辽市大力发展奶牛养殖，养殖数量和标准化养殖规模上均取得了长足的进步，原奶质量大幅度提高。但是现阶段，在国际市场冲击和国内有效需求逐渐饱和的双重打压下，原奶收购价格的持续低迷，使得通辽市奶牛养殖行业进入微利时代，难以形成“牛”市。

近年来，自治区将奶产业列为农业五大战略性主导产业之一。各级涉农部门积极引导社会资金大量投入，在黄河灌区形成了以吴忠、银川市为核心区，以石嘴山、中卫市为发展区的奶牛产业带。银川市、吴忠市的奶产业主产区农民人均收入的四成以上来自于奶牛养殖收入。全区多家乳品加工企业，年加工鲜奶产量居全国前列。奶产品销售辐射全国26个省区，奶产业成为优势产业。

2.3 母牛利用率不高

部分地区的奶牛养殖陷入了追求高产的误区，奶牛的自然增长率基本为零。大量饲喂精饲料、过量使用全棉籽，造成母牛营养透支、代谢紊乱，产后疾病、消化道疾病发病率过高。对于生病的母牛滥用抗生素，错过最佳的疾病治疗时机。淘汰率的增加大大缩短了母牛的利用年限。

2.4 奶农的利益位置被动

乳品企业与挤奶台签订鲜奶购销合同，挤奶台与奶农签订鲜奶交售合同，这是简单而无风险保障的买卖关系。奶农、挤奶台、乳品企业利益分割，互不分担风险或共享利益。奶农位于产业链的底层，价格的压低导致了奶农的积极性受挫。压制压价、拖欠奶款的现象制约了奶产业的发展。

3 如何优化宁夏规模奶牛养殖模式

3.1 引进优良品种，改善奶牛群体质量

国家奶牛良种补贴项目实施的机会可以有效改善奶牛群体质量。健全完善奶牛登记制度，坚持走自繁自育的路线，推进奶牛选种选配技术，提高繁殖力，加快优质奶牛的扩繁力度。

3.2 强化生产性能测定，选育高产核心群体

监理规范的测定采样体系，及时准确测定记录泌乳牛产奶量、乳脂率、乳蛋白、乳糖、固形物、尿素氮、牛奶体细胞数目等数据。保证奶牛饲养的管理和保健水平。选育高产奶牛核心群，稳步持续推进奶牛群改良进程。

3.3 强化服务措施，提高生产水平

要鼓励技术骨干推广技术，切实提高服务能力和水平；针对奶牛高发疾病，研究制定切实可行的预防和治疗方案，降低发病率，淘汰病牛。充分利用胚胎技术，繁育健康个体，增加高产奶牛的数目。

3.4 加大扶持力度，促进产业发展

政府出台扶持奶产业的发展政策，对养殖场进行水电路的补助，支持鼓励个体大户发展规模奶牛养殖，增加风险保障，让奶农没有后顾之忧。对经营规模、经济利益、加工销售、基础建设给予贡献奖励。

4 结语

宁夏地区规模奶牛养殖发展要符合国家和地方产业政策和市场需要，要有一定的资金投入和完善的保障体系以及成熟的养殖技术。奶产业要以经济效益为主，兼顾生态、社会、环境效益，突出经济效益。

[1]何立荣，李爱华，陈志强，等.宁夏地区奶牛不同饲养模式生鲜乳成分及收购状况调查[J].黑龙江畜牧兽医，2012，（5）：57-59.

∶丑天才（1962-），男，籍贯：贺兰县，本科学历，高级畜牧师，研究方向：基础畜牧技术推广。