蛋鸡健康养殖技术的发展趋势

陆 鑫

（湖南省安化县农业和粮食局，湖南安化 413500）

蛋鸡健康养殖技术的发展趋势

陆 鑫

（湖南省安化县农业和粮食局，湖南安化 413500）

我国是世界上产量最大的鸡蛋生产国家，而且蛋鸡养殖产业也是我国畜牧业的主要产业之一。一直以来，我国在蛋鸡养殖的规模上、设备上、技术上、密度上等方面都存在问题与不足。而这些问题，严重制约了蛋鸡养殖业的生产和发展，因此蛋鸡健康养殖技术的发展是一种必然的趋势。

养鸡业 蛋鸡 健康养殖 存在问题

我国是目前世界上最大的鸡蛋生产国家和消费国家，提高蛋鸡的养殖技术水平，就相当于提高了人们的生活水平。但是，我国目前的蛋鸡养殖模式还存在很多问题和不足，养殖规模小，养殖户不集中，没有过硬的养殖理论基础及养殖设备简陋等，这些问题都影响了蛋鸡养殖业的大规模、标准化、健康快速发展的方向，因此只有抓住现有问题，解决问题，才能让蛋鸡养殖发展走上科学健康之路。

1 我国蛋鸡养殖现存在的主要问题

1.1 鸡粪处理污染问题

目前对于蛋鸡粪便的处理上，大多数养殖场或者个体养殖户由于重视不足，在各方面有很大欠缺。对周边环境造成了极为不好的影响。主要表现有以下几个方面：

（1）水污染：蛋鸡粪便在没有经过任何净化处理的情况下，直接通过地表而流入江河湖海中，加剧了水体中氮磷等化学成分，当化学成分超标严重时，就会引发蓝藻等水污染情况，使得水中的生物因污染而大量死亡。

（2）空气污染：蛋鸡的粪便不仅能对水质造成污染，对空气也能造成污染。因为粪便中的有机物分解为含有硫化氢、甲烷、氨气、甲醛等有害气体物质，不仅气味恶臭，让人无法忍受，而且还携带病原微生物，对空气质量造成了严重的污染。

（3）土地污染：没有经过处理的蛋鸡粪便，含有过量的钠盐和钾盐成分，如果直接用于土地施肥，会造成土壤的通透性降低，对农作物的生长也极为不利，对人、动物的健康和生活，也带来安全隐患。

1.2 蛋鸡疫病防治问题

现养殖户面临最大的问题就是蛋鸡的疫病防治。此问题不仅影响蛋鸡产蛋质量问题，如果处理不好，还会给养殖户带来严重的经济损失。据数据统计分析，在管理水平相对较高的养殖场，蛋鸡的死亡淘汰率约为15%，与发达国家相比，还存在一定差距。我国在鸡蛋出口数据上，目前仅占总产量的0.5%，而制约出口数量的原因，则是产品的质量安全达不到国际要求的标准。因此，如果防治蛋鸡疫病，则是解决我国蛋鸡养殖中的一个主要问题。

1.3 饲料安全问题

蛋鸡饲料是蛋鸡养殖的物质基础，只有保证蛋鸡饲料和饲料添加剂的安全，才能保证鸡蛋及其相关畜禽产品的安全。但是，现在的大部分饲料工厂，在加工的技术上，由于专业知识不足，过分追求高产生低投入，所以，在饲料的原料配比上，存在营养比例不均衡、营养利用率较低等现象。因此，不仅造成了蛋鸡生产能力低下、鸡蛋质量差等问题，而且还降低了蛋鸡对于疫病的抵抗能力，引发各种营养缺失症或者传染病等蛋鸡疫病。由此可见，蛋鸡的饲料安全，是一项极为重要的并且急需解决的大问题。

2 我国蛋鸡健康养殖的发展现状

我国的蛋鸡养殖，现仍然处于传统养殖时期，基础落后，理论薄弱，设备简陋、管理水平低下、法律制度不健全等一系列原因，造成鲜蛋质量水平参差不齐。激素滥用、农药残留、色素添加等问题突出。在鸡蛋出口业务上，造成障碍和滞销，甚至国人也对其产品的质量安全心怀疑虑。究其原因，主要是蛋鸡在养殖过程中，存在一定的安全隐患因素，造成了毒害物质在蛋产品上的残留污染。另外，我国的蛋鸡养殖户，在专业培训上明显不足，最大化地追求经济利益，盲目扩大养殖场规模，对蛋品的质量安全没有进行检验把控，没有意识到环境污染问题的严重性，从而导致了养殖场所在的环境不断恶化，蛋鸡的疫病频繁发生等恶性问题。

现在我国已有部分蛋鸡生产企业认识到上述问题，并针对上述问题做了健康养殖方面的尝试和探索，并且已经取得了很好的效果。虽然与发达国家相比，还有一定的差距，但是只要蛋鸡企业不断学习并借鉴国外先进养殖技术，再结合我国的国情特色，一定会走出一条先进健康的蛋鸡养殖的光明大路。

3 我国的蛋鸡养殖发展趋势

3.1 可持续发展的健康养殖

随着人们生活水平的不断提高，大规模集约化养殖也正在迅速发展起来，由此带来的环境污染问题，已变得刻不容缓。如何保护养殖户利益，又能有效解决污染问题是环境保护专家目前急需解决的一个问题。开展一种绿色、健康的可持续发展养殖方法有效地解决了以上问题。在蛋鸡养殖、粪便利用、土地改良等方面建立一个良性循环，将种植业与养殖业进行深度结合，打通一个绿色的生态环境通道是蛋鸡养殖可持续发展的一个重要途径。

3.2 养殖政策的建立

在蛋鸡的养殖技术推广上，政府不仅要在资金上加大投放力度，还要在养殖环境监测上给予重点关注。对于蛋鸡的疫病防治和饲料的生产技术，政府部门也应给予相应支持。对于鸡粪便产生的有机肥，政府应给予农户经济补贴，提高他们使用有机肥的积极性，也促使有机肥更快转化再利用。

另一方面，对于蛋鸡在养殖技术研究上，政府也应追加研究专项资金，并形成一套系统的健康养殖工程模式，以理论联系实际，帮助蛋鸡养殖户向更健康更科学的养殖方向发展。

4 结语

我国的蛋鸡养殖产业现在还处于相对落后的阶段，在产品质量安全上和鲜蛋价格波动上还存在很多弊端。因此，只有认识问题，并且不断地学习和借鉴国际上的先进养殖理念及管理经验，结合本土实际情况，才能改变我国现蛋鸡养殖基础薄弱、设备简单、管理水平差等现状，走出一条符合我国国情的、有特色的、绿色健康的蛋鸡养殖发展道路。

[1]孙俊，徐斌.论中国蛋鸡健康养殖技术的发展趋势[J].中国农学通报，2013，29（2）：1-5.

[2]乔凤波.蛋鸡健康养殖技术的发展趋势[J].农业与技术，2016，36（12）：103.