霉菌毒素中毒综合防治

忻效福 丁勇（河北省怀安县畜牧水产局 076150）

霉菌毒素中毒综合防治

忻效福 丁勇*（河北省怀安县畜牧水产局 076150）

霉菌是一类真菌，常存在于自然界，是真菌大家族重要成员，现有发4500多种，有白霉菌、赤霉菌、黄曲霉菌等，黄曲霉菌及其毒素危害最大且可以致癌，是癌症的重要诱发因素之一。

霉菌；毒素；损失；综合；防治；措施

霉菌是存在于自然界中的一类真菌，绝大多数是非致病性的，只有少数致病且产生毒素，并可在适应的环境中生长，而饲料原料中的玉米易生长，其次是麸皮、豆粕、菜子饼等，霉菌在饲料原料中生长繁殖，使其发生霉变，降低其能量、蛋白质、维生素，使营养价值大幅下降，并产生难闻霉变气味，严重影响动物食欲，特别是猪，黄曲霉毒素会导致4大方面的危害：①特异性病变，导致动物肝肿大，肝组织纤维化；②破坏消化系统及凝血系统，导致采食障碍，生长缓慢，胃肠道充血；③破坏生殖系统，导致胚胎发育异常、早期胚胎吸收，出现流产等；④免疫抑制。1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织 （WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉菌及其毒素可损伤肝细胞，形成脂肪肝、肝硬化、出血素质、免疫抑制、钙磷代谢失调，最严重的发生癌变，而T-2毒素刺激消化道黏膜发生炎症、坏死、呕吐、腹泻，心、肝等实质器官变性等，其一种霉菌毒素 （伏马菌素）低剂量可引起肝损伤，肝肾脂肪变形，坏死，大剂量或小剂量蓄积可引起肺水肿 （雪腐镰刀菌烯醇）引起胃肠糜烂，肝肾变性，致畸，背部皮肤坏死等。橘青霉毒可引起肾脏损伤，多尿多饮共济失调，反张，也可引起震颤、衰竭，特别是刚出生3d内的仔畜 （尤以仔猪）震颤最为明显。慢性中毒可使动物的眼睑或四肢内侧皮肤呈蓝紫色，流涎呕吐，它常发生于饲养管理水平较差的养殖场，因其保管饲料及其原料场所条件差所致。呕吐毒素主要由禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌等镰刀菌产生，是一类强有力免疫抑制剂，所引起典型症状是采食量降低，所以这类毒素又叫饲料拒食毒素，猪是对呕吐毒素最敏感的动物，断奶仔猪尤其敏感。饲料中0.3～0.5mg/kg的微量毒素会引起猪拒食、生长下降以及对传染病的抵抗力下降，饲料中含1mg/kg以上的呕吐毒素时可引起猪拒食、嗜睡、生长严重受阻、体增重减慢、免疫机能减退、肌肉协调性丧失以及呕吐等症状。玉米赤霉烯酮又称F-2毒素，主要由镰刀菌属菌株产生，如禾谷镰刀菌、三线镰刀菌。玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物。

1 发病情况

2015年7月5日，赵某养猪场饲养的仔猪、育肥猪、母猪发病，母猪39头、育肥猪320头，以断奶仔猪发病最为严重，母猪先流产，后不间断出现死亡186头，其中仔猪130头，育肥猪50头。

2 临床症状

仔猪精神沉郁，个别猪精神不安、呕吐、腹泻、有的运动失调、卧地不起、不愿走动、后肢站立不起、皮肤苍白、消瘦，用强力霉素、阿莫西林治疗也继续出现死亡。育肥猪以腹泻为主，腹疼呻吟、精神萎缩、生长缓慢或不长、体温正常或偏低、呕吐、个别异常兴奋、少数痉挛。母猪出现流产，多数正常，少数不发情或发情后屡配不孕，个别产仔后无乳且乳腺出现肿胀，少数产弱仔，产后仔猪震颤，痉挛7d内死亡。

3 病理剖检

多数实质器官出血，肝脏发生硬化，胆汁少，胆囊颜色变淡，肾脏变性，苍白肿胀，胃肠黏膜出血、肿胀。将上述病料接种于普通营养肉汤、营养琼脂置于37℃恒温培养箱内培养24～48h，普通营养肉汤呈现均匀浑浊有霉斑，营养琼脂长出不同的霉菌。

根据临床症状、病理变化、细菌培养，免疫程序正常，投服抗生素无效，所用浓缩料，预混料均为现用现进，一般都不超过20d，饲料原料玉米有霉变现象，胚芽部分霉变严重。

4 预防与治疗

4.1 预防

饲料及贮存饲料原料房间应干燥湿度适中，不宜过大，改善贮藏条件，入库的玉米水分应控制在14%以下，同时，仓库干燥，不漏雨，通风良好，同时做好防潮防水处理。饲喂饲料应采取 “先进先出”原则，不易堆放时间过久，定期检查，严防霉变，严格执行饲料霉菌毒素的标准，也可以使用一些防止饲料霉变的复合型除霉剂或脱霉剂处理，防霉剂对霉菌生长代谢具有抑制作用。常用防霉剂有：有机酸及其盐类、有机染料，如丙酸及其盐类制剂，丙酸钠，丙酸钙等，在饲料添加剂量一般为3～5%长期使用2～3%。

4.2 治疗

立即停喂发霉变质的原料，如玉米，加强饲养管理，严格执行卫生标准，加强消毒，选择对真菌有杀灭作用的消毒剂消毒，如聚维酮碘与二醛消毒液交替消毒，淘汰没有治疗价值的猪只，可添加复合维生素，多维葡萄糖和VC，加喂富含VC的青绿饲料 （如胡萝卜、白菜）对于只喝水的猪只，在饮水中加多维葡萄糖盖生素与治疗真菌药物 （如多维葡萄糖1kg、益生素100g、VC150g，兑水250kg，连饮10d，以解毒排毒，提高免疫力为原则，对症治疗和对因治疗以及支持疗法相结合，常用的有10%葡萄糖250ml，糖氧水500ml，10%强心剂10ml，如安钠咖或樟脑磺酸钠）以解毒、强心利尿、保护肝肾功能，连用5～7d，出现神经症状加镇静安神药，苯巴比妥钠3ml，1次/d，连用3d，有出血的，加安络血或止血敏按说明体重肌注，2次/d，连用2d，也可用润肠药物，排除胃肠毒素，常用硫酸钠，硫酸镁或人工盐灌服，注意这只用于便秘猪只，有腹泻猪只不要灌服，对胃黏膜损伤严重的早期进行洗胃，用温开水加入0.1～0.3%高锰酸钾液或0.5～0.8%的双氧水溶液洗胃，后投服鞣酸，酸蛋白保护胃黏膜，也可通放血排毒等对症治疗。

5 讨论分析

黄曲霉毒素中毒症状：黄痘、贫血、神经症状 （肝源性脑病）、肝肿大、变性。赭曲霉毒素与桔青霉毒素中毒症状：血尿或/和血红白尿、肾变性、肿大。单端孢霉毒素中毒症状：拒食、呕吐、肠炎、便血、对称性皮炎。赤霉菌毒素中毒症状：返情严重，5月份配种的18头母猪全部返情。尽管饲料中每吨已添加1kg霉菌毒素吸附剂，事实证明剂量偏小，不足以吸附大部分毒素。较长期慢性霉菌毒素中毒，必然导致免疫抑制，由此引发消化道大出血为特点的猝死型肠道传染病以及其它疾病应在情理之中。

忻效福 （1962.8-），河北省怀安县人，男，高级畜牧兽医师，主要从事畜牧与草业等。

*通讯作者：丁勇 （1970.3-），河北省怀安县人，高级畜牧兽医师，主要从事畜牧、兽医临床、实验室化验、疾病预警、动物疫病防控技术、生物制品的研制与推广应用等工作。