会跳舞的香肠

王齐

今天早上，姥姥要给我煎香肠吃。我连忙跑去看姥姥是如何煎出美味的香肠的。

姥姥先把香肠切成小圆片，然后在电饼铛里抹上一层花生油，再把切好的香肠片放到电饼铛里。过了一会儿，我听到香肠片发出像蝉鸣一样的“滋滋”声。我好奇地观察着它们，它们的边微微卷了起来……正当我看得认真的时候，突然，一片小香肠跳了起来，吓了我一跳！接着其他的香肠片也欢快地跳起舞来。我惊讶地问姥姥：“为什么香肠都跳舞了？”姥姥笑着告诉我：“因为香肠里面含有水分，当油热的时候遇到水，水就会溅开，香肠在水的作用下就跳起了舞。” 原来是这样呀！我一边吃着美味的香肠，一边为自己知道了“香肠跳舞”的秘密而开心。