汾阳市酿酒高粱绿色生产配套技术

高庆莲

（汾阳市农业技术推广站，山西吕梁 032200）

汾阳市酿酒高粱绿色生产配套技术

高庆莲

（汾阳市农业技术推广站，山西吕梁 032200）

分析了汾阳市酿酒高粱生产中存在的问题，提出了绿色生产配套技术。

酿酒高粱；绿色；配套技术

汾阳是驰名中外的“汾酒之都”，生产的高粱以出酒率高、酒质好在酿酒行业享有盛誉，但是多年来，由于多种原因，种植面积一直徘徊不前。2017年，汾阳市政府结合农业供给侧结构性改革，提出了建造特色农业生产基地的工作思路，在调减玉米播种面积的基础上，加大酿酒高粱种植面积。通过政府引导、政策倾斜等措施，高粱的播种面积由原来的533 hm2发展到2 000 hm2，平均产量达到500 kg/667 m2以上，收益达1 600元/667 m2以上。通过一年的实践，逐步探索出一条推进汾阳市酿酒高粱绿色生产的配套技术。

1 轮作倒茬，深耕整地

高粱植株高大、根系发达、吸肥能力强，消耗地力较多。合理安排高粱茬口，实行轮作倒茬，不仅有利于土壤肥力的提高和前后茬作物单产的提高，而且是用地与养地相结合，实现高产高效的有力措施。由于高粱籽粒小、顶土力弱，全苗难，对地块的要求比较高。深耕整地是土壤耕作的最基本性作业，对土壤的后期管理和高粱的生长发育具有重要作用。因此，在搞好农田基本建设的同时，要根据高粱对土壤的要求，搞好深耕整地。在前茬作物的生长季节里，由于土壤表层受到人、畜和机械的压力以及降水的淋洗，土壤出现板结，通气透气性降低。因此，为给高粱创造生长发育的适宜土壤，在前茬作物收获后，需要深耕。整地时要求达到地平无疙瘩、地净无根茬。

2 合理布局，选用优种

根据汾阳市的气候、土壤、地形地貌等特点，划定了高粱生产的优势区，主要包括平川的贾家庄、肖家庄、演武、杏花、冀村、阳城、三泉7个乡镇的126个村。市政府为了鼓励农民多种高粱，开春就提出了统一供种、统一供肥、统一防治病虫害、统一机收、统一技术指导的优惠政策，同时承诺农民保护价收购。为了辐射带动农民积极种植高粱，2017年在杏花镇窑头村、演武镇中上达村、阳城乡孝臣村、三泉镇南垣村、栗家庄乡桑枣坡村、贾家庄镇贾家庄村、肖家庄镇高丰村建立了7个连片示范区，面积达到200 hm2。汾阳市种植的高粱品种主要有晋杂18、晋杂22，这两个品种的生育期为130 d，茎秆坚硬抗倒伏，抗病性强，尤其是淀粉、单宁含量高，适于酿造。

3 适期晚播，配方施肥

在播期上，为避免因低温造成的高粱黑穗病和粉种现象，建议适宜播期内适当晚播，汾阳市的播期一般为5月8—15日。高粱播种前施用基肥，为高粱整个生育期陆续提供养分的需要。基肥要以农家肥为主。农家肥的种类较多，常用的有牛马粪、猪羊粪、家禽圈粪、人粪尿、秸秆肥、堆肥、土杂肥、绿肥、草木灰等。这些农家肥含有大量的有机物质和作物需要的养分。农家肥养分含量虽低，但肥效长，含营养成分全面，可源源不断地供给高粱生长的需要。同时，还能改善土壤的物理结构，增加土壤的肥力，提高土壤的保水保肥能力。一般施有机肥2～3 t/667 m2，并结合化验结果制定了以下3个配方：N-P2O5-K2O（26-13-6）、N-P2O5-K2O（26-12-8）和 N-P2O5-K2O（25-11-5）含量的配方肥40～50 kg/667 m2。

4 机械播种，合理密植

为了加强农机农艺结合，采取合适的化肥深施机械，开展化肥深施，实现了施肥与播种一次完成，有利于播深一致，达到苗齐、苗全、苗壮。合理密植是增加单位面积产量的有效途径。其作用主要在于充分发挥土、肥、水、光、气、热的效能，通过调节高粱单位面积内个体与群体之间的关系，使个体发育健壮，群体生长协调，达到高产的目的。一般播量为1.2～1.5 kg/667 m2，留苗 7 000～8 000 株 /667 m2。

5 规模化种植，统防统治

汾阳市常发生的高粱虫害有高粱蚜和高粱条螟，尤其以高粱蚜为重。高粱蚜在当地俗称油汗，一般发生在苗期和抽穗灌浆期，又以抽穗灌浆期为重。发生初期为点片发生，后期以成虫和若蚜群集在下部叶片背面吸食汁液，使受害叶片发红、严重者叶片枯萎，影响光合作用，造成减产。防治上遵循绿色防控，采取农艺措施配套物理、生物、化学方法相结合的原则，具体做法为：

（1）轻剪底叶。高粱蚜发生一般由下部叶片向上蔓延，可人工轻剪高粱底部叶片，不使蚜虫抖落，并及时携出田外，就地深埋，从而消灭早期蚜量。

（2）药剂防治。有虫窝田块在中心蚜株区域局部施药，点片防治，消灭中心窝，可选用内吸性高效低毒农药5%啶虫脒或5%吡虫啉1 000～1 500倍液，或10%吡虫啉2 000～3 000倍液喷雾，或20%杀灭菊酯乳油3 000倍液喷雾。确保控制在虫窝期，尽量推迟蚜量急剧上升期，推迟全田施药期。当蚜量急剧上升开始全田蔓延，百株蚜量达1万～2万头时，及时进行全田防治，啶虫脒、吡虫啉、杀灭菊酯轮换使用，严禁使用高、剧毒农药。

2017年汾阳市农业技术推广站利用无人机、烟雾机等新型机械对集中连片田地进行了统一防治，起到了快速、安全、准确的防治效果。

6 适时收获

适宜的收获时间应是籽粒中干物质积累达到最高的时期。过早收获，籽粒灌浆不够，粒秕而轻，千粒重低；收获过迟，容易落粒，同时，成熟后的种子由于呼吸作用的消耗，引起粒重下降，特别是从杂交种推广以来，由于籽粒成熟后尚有部分绿叶，人们往往采用原来地方种的收获标志安排收割，造成丰产不能丰收。高粱适宜的收获期为籽粒蜡熟末期，这时70%以上植株穗的籽粒呈品种固有的形状和颜色，粒质变硬，用指甲掐破，已无浆液，粒色鲜艳而有光泽。适期收获比完熟期收获可增收2%～6%。

1005-2690（2017）10-0053-02

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2017-09-21）