生活美学，创造你独一

○ 策划/本刊编辑部 撰文/浦东 艾小羊

生活美学，创造你独一

○ 策划/本刊编辑部 撰文/浦东 艾小羊

《莫愁·智慧女性》语汇新解——创造你独一存在方式

康德曾说，美是一种无利害的自由的愉悦。人热衷追求美，实则是享受这份大愉悦。

那愉悦又如何被激发？蒋勋有段精妙阐述：比如旅行中，走过大平原看到晚霞灿烂，我们在这片风景里得到巨大震动。人们习惯称之为自然美，可客观说，自然本身没有美丑问题。是因为人看到太阳最后一抹光华，好似看到生命在最后时刻，还要绽放至极限的伟大。风景与人的生活体悟产生叠合，才激发了愉悦。

由此可见，美的发生，离不了人与生活这两大要素，与物质外在价值关系倒不大。当一个人做回自己，清楚自己想以何种方式存在，就可以处处体味到美。

美的根基，在于人对生命有爱有关心，与世界建构亲切的关系。从生活出发，创造出独一无二的存在、独一无二的美。

餐桌造型师曾焱冰的生活美学——享受精致，从一张餐桌开始

将古董手绘瓷器与现代设计餐盘混搭，用典雅的爱马仕披肩装点餐桌，或以枯木与苔藓、多肉植物和各种花草营造一座桌上的神秘花园……曾焱冰就像一位魔法师，游刃有余地在餐桌上玩起魔法。

时光易逝，但情意总会围绕着餐桌蔓延开来。曾焱冰说：“我更希望把餐桌造型说成一种日常美学。它不高深，就是让枯燥重复的生活变得有趣，让围坐的人感到被关注和重视，感受到每一天的不同、季节的变化、食物的魅力，以及人的创造性与热情。”

你值得享受一张精致餐桌

作为时尚杂志的高级编辑，曾焱冰曾摸爬滚打了十几年。职业生涯里，她接触着最前端的潮流，追踪最新的资讯，经常飞往国外看秀、选衣服、挑大片，鲜衣怒马，好不风光。

疯狂的工作节奏，直到十年前的一天才慢下来。那天，好友迁入新居，邀她赴一场暖房家宴。

朋友是设计师，她先生是艺术家，去之前曾焱冰就好奇这对组合的家会是什么样。房门打开，她确实被惊到——那是个LOFT公寓，空间很高，但一间大屋里除了一张白色大长餐桌，没别的家具，空荡荡的，极简，但也极富视觉冲击力。

走近餐桌，曾焱冰的眼睛都挪不动了。上面摆着配搭高雅的鲜花，朋友们从国外背回来的餐叉、甜品盘、咖啡杯……每一个都极精美，分门别类装着与之相对应的食物。桌上所有物品的颜色、形状、大小都协调极了。

最特别的是女主人的做饭方式。中国人习惯了主人关进厨房忙炒菜，客人坐在客厅等上菜。但这位朋友常年生活在国外，烤箱用得熟练，就看着她在身旁一边烤着菜一边聊着天，没有里里外外忙进忙出，一道道摆盘精致的菜就轻松端了出来，那种感觉——从头到尾都想点赞。

这次家宴让曾焱冰意识到，即便不是奢华高端的商务宴请，没有训练有素的服务生端茶送水，那些美食、美器也可以跟日常生活发生关联，且完全不“作”。从那天起，她暗暗对自己说：我要改变。

首先改变的是餐具。这些年每次出国，同事们忙着买包买鞋，曾焱冰就买盘买碗买摆件。一趟趟下来，到现在她家有一扇墙的柜子，里面摆的全是她从各地淘回的餐具。第二步就是买烤箱，上网搜配方、搜菜谱，学会几道拿手菜后，开始尝试摆盘“凹”造型。

那段时间，曾焱冰请客频繁。她住的房子不大，厨艺也并非那么好，但她会用心把桌布、桌花、餐盘、摆盘都弄得好看点。朋友就会觉得，嗯，在这吃饭感觉很不一样。他们送来各种夸赞，让曾焱冰大受鼓舞。

后来，曾焱冰了解到餐桌造型师这个职业，就开始系统学习。国内的资料很少，她边看边翻译国外资料，了解餐桌布置的历史、技巧、规矩。

用这方寸之间的美好调和爱

原来餐桌布置一直是西方社交中的重头戏。餐具与器皿的放置、鲜花与饰品的搭配，攸关用餐者的身份与品位，还能提升生活的美感和幸福感。

经过一段时间的摸索，曾焱冰已经有了自己的审美风格。她将自然万物融入餐桌布置，当季最丰美的水果、蔬菜，即使是几片柠檬、几颗樱桃都可以。奢华美器不是必需品，一颗丰盈美好的心更重要。

每次家宴结束，曾焱冰都会在博客上记录，渐渐地，有人关注、询问一些细节。几年下来，影响愈发大了，曾焱冰出版了两本有关餐桌造型的书，创办了生活美学平台“置爱”。

完美的餐桌布置不仅是视觉上的冲击、一时的惊艳，更是一种思考方式，同样也是嗅觉和味觉的感官融合，甚至还有更深层次的功能——“当人们坐下时，可以以桌面上的布置为话题，以谈论新奇的设计来打破陌生，比如聊一聊洋蓟如何变成摆放名卡的装饰，卷心菜怎么和花朵结合在了一起……当然，大家也可以一起把装饰物吃掉。”

曾焱冰

在餐桌上，曾焱冰的演绎愈发炉火纯青。有年万圣节，下了很大的雪，为准备一场宴会，她去花市买了挂在干枝上的小西红柿，连果带枝搁在原木桌子上，点上蜡烛。橘色的西红柿被烛光照得透亮，再配上黑色纸巾，相当神秘。

每年新鲜菜接连上市的春天，是曾焱冰最愿倾心投入餐桌的时刻。2015年的一次宴席，她去花市买来一整根竹子，让师傅按竹节锯成一截一截，竹子就变成了花筒，曾焱冰在里面插上郁金香。这样一个小小创意，让整个房间春意盎然。

2016年5月，曾焱冰邀请瑞典餐桌造型大师凯瑟琳娜来到中国，共同推出“餐桌艺术大师工作坊”。这是国内首个餐桌布置领域的工作坊，也是一张连接东西方的餐桌。两人从平凡生活场景切入，将花艺、园艺、设计与陈列摆放等多种元素融为一体，将艺术感染力带给人群。很多粉丝千里迢迢赶来参加活动，享受这份充满仪式感的美好时光。

曾焱冰欣赏凯瑟琳娜的地方，在于她大胆运用自然万物去打造餐桌。发芽的土豆、南瓜、甘蓝、豌豆，甚至干草、粗麻袋，通过思考，都能成为优雅的布置，这和华丽的传统欧洲风格并不同。一次合作中，两人各从桌子一端开始，用植物、花朵、水果在一张粗犷长木桌上完成了一个作品。瑞典文化参赞全程不停拍照，感叹不可思议。

2016年7月，曾焱冰做了一场宴会。活动现场有个荷花池，正值盛夏，荷花绽放。于是，荷花、莲叶、莲蓬是主角，配搭绿石竹、金丝桃、白龙胆等白绿色花材，白色的餐碟、绿色精致小碟衬托金色餐具和小器皿，像荷塘间的夏日阳光。餐桌上还出现了完全绽放的荷花、含苞待放的荷花、去掉花瓣后只留下嫩黄色花蕊的荷花……最让人惊奇的，是把花瓣一层一层折起后的荷花，竟那么像玫瑰。荷叶也出现在了餐桌上，还沾着露珠，大家惊喜得如孩子。

延展出没完没了的好时光

曾焱冰最在意的餐桌，是女儿叶子生日宴会用的餐桌。

叶子两岁生日时，一大清早，曾焱冰去菜市场搬回了很多盘绿绿嫩嫩的麦苗，还有各式各样的迷你多肉小盆栽。不是要布置花园，而是要把它们摆上餐桌。再把俏丽的玛格丽特小菊花点缀其中，一簇一朵，像一个长长的桌上花园，散发着植物的清香。

曾焱冰还买了好多塑胶仿真动物，藏匿在“花园”之中。来赴宴的孩子连同大人们，都开心地寻找，惊喜地发现一只可爱的小猫、漂亮的小鸟或呆萌的蜗牛。派对结束，孩子们可以把喜欢的小动物装在准备好的小竹篮里，和糖果一起带走，与叶子分享生日的快乐。而那些可爱的多肉也有实用功能，花盆上用马克笔写上来宾的名字，当作“名卡”，那小小肉肉的样子，恰像幼童娇憨的模样。

不知从哪一刻开始，无论布置餐桌，还是插花，小叶子都愿与妈妈一起参与。她也用过家家的餐具和乐高玩具，摆上一桌有花草的晚餐或下午茶，端着小盘子，学着妈妈的样子，用木头叉子美滋滋地“吃点心”。她还会不时感叹说“好幸福”。

这让曾焱冰惊讶，又有些感动。她想象不出女儿将来会是什么样子、过什么样的生活，但看到美的东西会开心，有这样的心，想必会有幸福的人生吧。

在曾焱冰看来，现代人面临的最大困顿，就是与自然隔离。她致力于餐桌美学，就是想把自然引入寻常生活，让人们发出和小叶子一样“好幸福”的感叹。

为了宣扬心目中的“自然美学”，今年5月，她再次举办了个人展。其中四张餐桌，特意以春夏秋冬为灵感。春、夏都以苔藓为底色，春日桌上的花颜色浅淡，更有一些水晶蝴蝶摆件装饰，竹节筷子、竹丝花瓶，一派清爽宜人的景象。夏日桌则加入彩色花朵、色彩浓郁的餐瓷和水晶杯，还有水晶蜗牛、青蛙为装饰，生机勃勃。秋日桌以金色叶子的树为主要布置，结合木桩、蓝金对比的茶具。冬日桌都是冷感的水晶、不锈钢材质的杯子和花瓶、烛台，配合树枝和白色蜡烛。她希望以小小一景，提醒人们关注自然。

世上不存在没完没了的好时光，它稀少珍贵，让曾焱冰以更执著的姿态去追寻。她因此成为国内“珍稀”的餐桌艺术家，并通过畅销书、展览与美学平台，感召更多人学习用一些简单方式调剂人生的平淡、乏味，那将是人们不可缺少的生存技能。

作家的生活美学——摆一束鲜花

○艾小羊

如果在温饱解决的情况下，只给你50元，让你用来提高生活品质，你会怎么做？我选择买花。

上周去广州出差，一进闺密家，就闻到阵阵花香。她说你觉不觉得在家里摆一束鲜花，房间立刻显得有生气？

太觉得了。我喜欢开了鲜花的家。无论被熊孩子气得发抖，还是生理低潮期，或工作不顺，抬头看到鲜花，戾气就减了一半。陈丹燕写《上海的金枝玉叶》，解答什么叫高品质生活：就是如果生活沦落到只能吃咸菜的地步，也要用漂亮的碟子装咸菜。甚至漂亮的碟子不一定是买来的。有一次吃日料，发现红姜被放在鹅卵石上，洋红的姜与深灰色的鹅卵石构成了朴实惊艳的美。

昨天，我拿50元去了花市，买了洋桔梗和千日红。洋桔梗30元，千日红20元，正好50元。洋桔梗很神奇，有些一个花枝上可以长出两种颜色的花，我选的就是这种。

花材拿回家装瓶，如果是为了观花而不是观叶，要尽量把花叶去除，花枝剪短，不要不舍得。这样做不仅插瓶的时候美观，而且可以延长花期。

我惯常摆放鲜花的地方是厨房、书桌、餐厅。餐桌上的花，是为了一进门就能看到，出门时也能看到，跟它们说再见时，它会提醒你早点回家。厨房的窗台上一定要有一束鲜花，有时忘了买，我就在小区里找野花野草，插在一只小瓷瓶里。厨房的这束花，正在洗菜池的前方。对于经常在厨房活动的主妇而言，有义务将厨房的生态环境做得轻松舒适，让做菜变成一种享受，不要时常生出自己是黄脸婆、老妈子的自怨自艾。所以我坚持在厨房里装空调、音响，放空气净化机，坚持在窗台上放一束花。

不得不做的事就要愉快地去做。而愉快地去做，不仅仅是一种心理建设，也包括如何营造一种愉快做事的环境。在这个环境里，你要觉得自己在生活、被宠爱，而不是被生活压榨，不得不去完成一种义务。

另外三束小花，被分别放在三个书桌上。书桌不需要多么华丽，却一定要每人拥有一个。在我看来，书桌是一个私密的存在，更是一个人独处的地方。

插花用的花瓶，越简单质朴越好，纯色最佳。那些华丽的水晶花瓶及绘满五颜六色花纹的欧式花器，适合单摆。用来插花就显得适应能力不足。鲜花的配色，与人穿衣服的配色一样，深色与深色、浅色与浅色互搭，容易产生高雅的效果。

有人喜欢对别人对于生活的努力嗤之以鼻，觉得你这些根本改变不了什么。的确，它改变不了你嫁不了男神、买不了私人飞机、婆婆成不了哑巴、孩子当不了学霸这些事实。然而，渴望生活大事件的人，依然也要在生活的小沙堆上磨砺自己，最终不被淹没在被自己抱怨的那些小事上。

“稻子会听着人的脚步声慢慢长大”，我们也会听从自己内心的呼唤，慢慢学会过力所能及的、最好的生活。高品质的生活当然与钱有关，却不一定与很多钱有关。

（图片由本文作者提供 编辑 赵莹 张秀格）