黑枸杞种植大有发展前途（上）

近些年来，一种天然黑色的枸杞干果越来越多地出现在市场上，并且深受消费者欢迎，价格不菲。据山东海水蔬菜科技开发有限公司冯立田教授介绍，这种天然黑色的枸杞干果就叫做“黑枸杞”，而生长这种黑枸杞的植物全称叫“黑果枸杞”，一般简称“黑枸杞”。这种植物与传统红枸杞同属于茄科枸杞属，多年生灌木，果实为球形浆果，成熟时黑紫色，汁液呈紫色。黑枸杞植物的典型特征是高度耐盐，属于盐生植物。

黑枸杞的营养成分

黑枸杞果实含有蛋白质、脂肪、糖类、生物碱、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、维生素C、维生素B1、维生素B2等各种营养成分。黑枸杞果肉中维生素C的含量较丰富，可用于补充人体维生素C的不足。黑枸杞果实中检测出17种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸都有，其中谷氮酸、天门冬氨基酸、精氨酸.亮氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸和甘氨酸的含量较高。氨基酸多数呈游离状态，游离氨基酸约占氨基酸总量的50% ，有利于人体直接吸收。黑枸杞中含丰富的微量元素，由于微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成、机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接的作用，可用于防癌治癌。

黑枸杞果实的花青素含量极高，故在天然碱性的果实里呈现黑色。花青素的营养保健价值已得到世界公认，是当今人类发现最有效的天然抗氧化剂，其抗氧化性能是维生素E和维生素C的数十倍。因此，花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂，具有“口服美容品”“心血管卫士”“大脑保护剂”“超级视力宝”等众多美誉。

黑枸杞的药用价值

现代科学已经证明，黑枸杞果实提取物具抗氧化、提高免疫力、降低血糖和血脂、降低胆固醇、消除水肿、抗过敏发炎、保护大脑神经、养颜美容、延缓衰老的功效，具有防治心血管疾病、动脉硬化、癌症等疾病的药用价值。另外，据传统医学文献报道，黑枸杞能治肝肾阴亏，益精明目，可用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明等症状的治疗。藏医药经典《四部医典》《晶珠本草》等记载，黑枸杞味甘、性平，清心热，可用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等病症。《维吾尔药志》记载维吾尔医生常用黑枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癞疥、齿龈出血等症，民间做滋补强壮及降压药。

黑枸杞市场存在的误区

在黑枸杞市场上存在一些误区，有些人利用一些外形、大小、颜色类似的非枸杞类果实与黑枸杞鱼目混珠，所以消费者要提高警惕，谨防上当受骗。例如，有些人根据果蒂（俗称“果把儿”）的有无，判断黑枸杞真假和品质优劣。其实，果蒂的有无与黑枸杞的采收方式有直接关系，与黑枸杞的真假、优劣无关。如果首先取下生长黑枸杞的枝条，枝条晒干后再脱落黑枸杞，这样的黑枸杞就容易保留着果蒂；如果不取枝条，直接从植株上采摘新鲜的黑枸杞，然后再晒干，这样采收的黑枸杞的果蒂很少有保留的。另外，经过精选的黑枸杞，由于使用目数不同的筛子严格分级，期间直径大一些的黑枸杞的果蒂就容易掉落，作为杂质去掉。相反，直径比较小的黑枸杞由于顺利通过筛子的网眼，果蒂就保留比较多，这就是市场上为什么带果蒂的黑枸杞一般比较小的缘故。从这一点上看，黑枸杞带不带果蒂与野生与否也没有直接的关系。

黑枸杞规模化栽培技术已经成熟

鉴于黑枸杞植物是一种具有重要营养保健价值的盐生植物，且高度耐盐。冯立田教授从2003年开始探索在我国环渤海重盐碱地引种栽培黑枸杞植物的可行性，并于2006年得到了河北省科技攻关计划项目资金的支持。针对我国沿海盐碱地区的土质特点和气候环境，冯立田教授从世界范围广泛搜集黑枸杞植物品种，结合以前引种干旱地区盐生植物品种失败的教训，确定耐重盐、耐高湿、耐低温是筛选适宜黑枸杞植物品种的三个重要生理指标。通过连续几年的试验引种，最终确定了适宜我国环渤海重盐碱地区引种栽培的黑枸杞植物品种，并对其配套栽培技术进行了深入研究。黑枸杞植物规模化人工栽培技术主要通过栽培各环节的严格管理解决了野生黑枸杞苗不齐、成熟不一致、产量低等缺点，从而使黑枸杞品质和产量大幅提高。项目于2008年顺利通过了河北省科学技术厅组织的科技成果鉴定，技术水平达到了当时的国际先进水平，这一技术的研究结束了当时黑枸杞这种植物世界上没有人工栽培的历史。

在对黑枸杞重盐碱地种植成功的基础上，为扩大种植区域，冯立田教授通过黑枸杞专用肥技术的深入研究，经过连续多年的努力，又成功实现了黑枸杞在非盐碱地区贫瘠土地的规模化种植推广。规模化人工栽培黑枸杞，在取得经济效益的同时，解决了盐碱地、滩涂地、荒山丘陵撂荒地的开发利用问题。引种栽培黑枸杞的生态意义在于绿化环境、增加生物多样、防止水土流失水、吸收二氧化碳、减少温室效应，改善生态环境，维护生态平衡等。

近些年来，由于人为的恶意炒作，零星分布的黑果枸杞野生植物资源遭到了掠夺性、破坏性“盗采”。另外，有些人直接将我国西北天然分布的野生黑果枸杞的幼苗向我国沿海地区销售推广，成活率根本无从保证，更不能保证几年后果实的产量和品质。因此，黑枸杞的规模化栽培对于保护这一濒危的野生植物资源和当地的生物多样性具有十分重要的现实意义。

黑枸杞的规模化栽培是黑枸杞产业化开发利用的物质基础，因此，我们有理由相信，随着黑枸杞种植面积的不断扩大，随着黑枸杞资源的可持续开发利用，黑枸杞产业的发展必将为盐碱地和贫瘠撂荒地开发利用找到一条很有前景的发展方向，并为我国的精准扶贫事业作出一定的贡献。

（本刊记者 张风祥 王金英 刘树云）