辣椒优质高产露地栽培技术

邢正开

(云南省会泽县大井镇农业综合服务中心,云南曲靖 654222)

辣椒（CapsicumfrutescensL.）别名：海椒、辣子、辣角、番椒等，是茄科辣椒属多年生或一年生作物。果实富含辣椒素、维生素C、维生素A、葫萝卜素等多种营养物质，并有芬芳的辛辣味。果实可以炒食、盐腌制酱或碾成辣椒粉，是一种世界性的重要蔬菜和调味品。

1 辣椒育苗

1.1 育苗时间

育苗时间根据上市时间反推，抗旱移栽，以获得最好经济效益。

1.2 育苗方式

1.2.1 设施育苗。要考虑地理和环境条件的不同，合理选择育苗设施，如温床、塑料大棚、塑料小拱棚和日光温室等，发挥出遮阳与防虫的作用。如果条件允许，要选择营养盘育苗与工厂化育苗两种方式，并做好对其的消毒和杀菌工作，提供有利培育壮苗的环境条件。

1.2.2 露地育苗。气候条件适宜的地方，可采用平畦方式在露地育苗。

1.3 苗床准备

所选耕地避风条件要好，光照时间长，土层深厚，土壤疏松肥沃，具有良好的排灌条件[1]。要深翻晒垡，施4份优质腐熟有机肥、6份园土，同时加入0.5%～0.1%的过磷酸钙与0.5%的硫酸钾，确保混合均匀，并制成南北向的平畦，宽为1.2m，长为8～10m。苗床用40ml/m2的福尔马林，并兑水3 000ml喷洒后，用薄膜密封2～3d进行土壤消毒后待用。

1.4 种子处理

选用的种子光泽要好，籽粒饱满，用一定量的清水浸种4～5h，然后用0.1%～0.3%的升汞溶液浸5min，再用1%的高锰酸钾溶液浸10min左右，用清水冲洗干净后下种，防治细菌性病害。或用1%福尔马林浸种15min左右，用清水冲洗干净后下种，防治辣椒疫病。

1.5 播种方法

在无风、晴朗的天气播种，时间为中午12时，先为苗床浇透水，在水渗结束后于苗床均匀播撒种子。之后覆盖一层厚1cm 的营养土，并盖上地膜。注意浇水，保持墒面湿润。

2 苗期管理

2.1 出苗前的管理

播种后，当出苗70%时，要及时揭开地膜和覆盖物，将一层细土撒在床面上，避免出现露根倒苗的情况。

2.2 苗期播种床的管理

苗出齐后要间苗，把较密的、畸形的、顶壳的、受伤的苗和带病苗拔掉。间苗后，需要将0.3cm厚的细土覆盖在上面，起护根保墒作用。

2.3 分苗床的苗期管理

当“两叶一心”时选晴天上午及时分苗。取苗时先用铲子把根群下的土铲松，取苗后栽到分苗床内。分苗过程中，先开出小沟，行距为10cm，摆苗覆土并浇足水。分苗后，要盖好塑料拱棚，并盖上草帘，通常白天揭开，晚上盖好，前一周将棚内温度控制在30℃。若是温度超出35℃，要保持拱棚内通风顺畅，避免烧苗[2]。之后，苗床温度最好为26℃，若超过30℃，必须及时通风。分苗以后，要施充分腐熟的粪、尿和有机肥，根据具体长势在幼苗缺水明显时浇施2～3次。定植前一周全部将覆盖物揭去，确保露天炼苗。

3 整地定植

3.1 整地

及时清理地块中的杂草、残枝和落叶，翻耕晒垡。精细整地，最后翻耕的时候，施腐熟优质农家肥4 000kg/667m2、普钙40～50kg/667m2为基肥，混合均匀后撒在地表上，翻耕过程中埋在土内。

3.2 定植

幼苗有10片左右的真叶后，需要进行移苗定植工作。通过起垄宽、窄行移栽，宽行80cm，窄行40cm，株距30～35cm，肥地稍稀，瘦地稍密。气温较低的地方用地膜覆盖，破膜引苗后用土封膜，适当浇水，使地膜严实不透气。

4 田间管理

4.1 肥料管理

定植成活后，进行测土平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥。从初花期后，每10d施肥一次。叶面喷硼砂水溶液1～2次、磷酸二氢钾2～3次，用量为50kg/hm2。将肥料施在土壤中时，在离根脚9cm处打塘施，之后将土盖上。

4.2 水管理

定植成活以后，出现门果后才送水，通常幼果期需要灌水一次，之后根据墒情在无风、晴朗天气时浇水。不准浇灌有污染的脏水。遇阴雨连绵的时候要注意排涝，墒面上不能出现渍水。

4.3 病虫害防治

要坚持预防为主、综合防治的理念，将农业、物理、生物和化学等防治手段结合起来，最大限度降低病虫害为辣椒栽培造成的损害。

4.3.1 农业防治。清除田间杂草和前茬作物的残枝落叶，实行轮作。有条件的地区实行水旱轮作；起垄覆盖地膜。

4.3.2 物理防治。采用覆盖银灰色地膜驱避蚜虫或黄板诱杀、人工捕捉等。

4.3.3 生物防治。积极保护利用天敌，生物药剂防治等。

4.3.4 化学防治。使用农药防治时严格按照GB 4285、GB/T8321规定执行。生产上禁止使用高毒、高残留和具有“三致”（致癌、致畸、致突变）副作用的农药。

4.4 揭膜培土

辣椒封行大多是高温多雨的季节。结合中耕除草，揭膜培土，防止着果后倒伏。

4.5 植株调整

盛果期以后，需要将枯黄叶、无效分枝等摘去，改善通风条件。出现病株后要尽快拔除，并及时将病果和病叶摘去，进行烧毁和深埋处理。

5 适时采收

以取得最好经济效益，在市场价格看好时采收。

[1]黎晓刚.优质高产关键栽培技术在无公害辣椒的应用[J].农技服务,2016(5):91.

[2]隋伟.温室大棚辣椒优质高产栽培技术[J].农民致富之友,2016(5):29.