饲料添加茶叶青贮对鸡饲养效果的研究

■徐雨晴 陈胜昌* 孙 鹃 王清峰 罗 欢 宋国富 韦春美

(1.贵州大学动物科学学院，贵州贵阳550025；2.贵州省畜禽遗传资源管理站，贵州贵阳550002；3.贵州省开阳县南龙乡贡禹茶业有限公司，贵州贵阳550300）

我国是世界上最大的茶叶生产国，茶树的种植面 积达110多万公顷，年产茶叶超过70万吨，茶资源非常丰富[1]。在茶叶加工过程中会产生大量的副产品，并有大量的低档茶滞销积压，造成浪费。近年来，随着畜禽生态养殖的迅速发展，国内许多学者己开始对茶叶资源在畜禽方面的利用进行研究，主要是添加绿茶粉、茶渣及油茶饼粕或将茶多酚和茶皂素作为饲料添加剂的研究较多。Yuangsoi B.等[2]研究表明，茶叶经过一段储存时间后，可以有效降低茶叶中的单宁等抗营养因子，使饲喂家畜时不产生抗营养作用。为使茶叶资源补饲喂养肉鸡得到更好的饲养效果，故本试验选用茶叶青贮添加到日粮中，探索其对肉鸡饲养效果的影响。

1 材料与方法

1.1 试验地点与试验时间

试验地点：贵州省开阳县南龙乡贡禹茶业有限公司。

试验时间：2015年12月～2016年1月。

1.2 试验动物与试验设计

试验选用健康、体重基本一致的30日龄鸡120只，随机分成4个组，每组30只，进行为期30 d的饲养对比试验。对照组使用基础日粮饲喂，试验1组、试验2组、试验3组分别添加5%、8%、11%的茶叶青贮，见表1。饲养试验结束时每组取5只鸡做屠宰试验。试验鸡标号，戴脚环。

表1 试验分组

1.3 试验日粮及茶叶青贮的制备方法

1.3.1 试验日粮

由玉米、豆粕、麦麸、菜籽粕、磷酸氢钙、食盐等组成，基础日粮组成及营养水平见表2。

表2 日粮原料组成及营养水平

1.3.2 茶叶青贮的制备

由茶树修剪下来的树叶粉碎后加入5%玉米粉充分混合均匀，分别采用直接青贮、加酸青贮和微生物青贮3种青贮方式。青贮1个月后，选用经过微生物青贮的茶叶青贮进行饲喂。

1.4 饲养管理

每1组试验鸡分为3个处理，每个处理10只鸡，分别关养在相邻圈舍中。每天早上8：00和下午16：30喂料两次，自由采食和饮水，喂料时根据上次料桶内剩料情况适当增减饲喂量。

1.5 测定项目

1.5.1 体重数据

试验开始及结束时于前1 d 20：00断食，次日8：00逐只进行称重，记录始重与末重。

1.5.2 饲料消耗量

准确记录每天的饲喂量，并在饲喂前称取料桶内的剩料量。

1.5.3 屠宰试验

试验结束时每组选取5只鸡，在禁食（自由饮水）24 h后进行屠宰。

1.6 数据处理

试验数据采用Excel 2010进行初步整理，应用SPSS18.0统计软件方差分析法进行统计和差异显著性检验。

2 结果与分析

2.1 不同茶叶青贮添加量对肉鸡生长性能的影响

由表3可知，试验2组末重、平均日增重最高，分别为（1 662.8±43.49）g，（39.12±1.32）g；试验3组平均日采食量最高，为（99.26±11.50）g。对照组末重、平均日增重与试验2组、试验3组存在显著差异(P＜0.05)，与试验1组相比差异不显著(P＞0.05)；试验组平均日采食量高于对照组，但无显著差异(P＞0.05)；料重比各组间差异不显著，以试验1组最低，为2.46。

2.2 不同茶叶青贮添加量对肉鸡屠宰性能的影响

由表4可知，胸肌率、腿肌重、腿肌率3项均以试验2组最高，其他指标为试验3组最高。对照组屠体重与试验2组、试验3组存在显著差异(P＜0.05)，与试验1组差异不显著(P＞0.05)；试验1、2、3组的腿肌重显著高于对照组(P＜0.05)；对照组全净膛重与试验3组差异显著(P＜0.05)。在屠宰率、全净膛率、胸肌重、胸肌率、腿肌率这几项指标中，对照组均低于试验组，但各组间无显著差异(P＞0.05)。

3 讨论

3.1 不同茶叶青贮添加量对肉鸡生长性能的影响

表3 不同茶叶青贮添加量对肉鸡生长性能的影响

表4 不同茶叶青贮添加量对肉鸡屠宰性能的影响

相对于对茶叶青贮在日粮中的添加，目前更多的是关于绿茶粉、茶渣、茶多酚作为添加剂替代日粮的研究。李卫春等（2008）[3]在21日龄艾维茵肉鸡的日粮中添加200 mg/kg和400 mg/kg的茶多酚，结果表明，日粮中添加茶多酚对肉鸡的生产性能有改善作用（P＞0.05）。孙克年（2002）[4]报道，肉仔鸡日粮中添加茶叶末2%，结果肉鸡体重增重率提高16.5%。叶勇(2000)[5]在小鸡饲料(玉米、花生饼)中掺茶末喂养小鸡，可使小鸡明显增重。舒庆玲等（1995）[6]分别直接使用茶渣和使用经过糖化的茶渣饲喂，试验结果表明，添加经糖化处理的茶渣的一组比对照组增重多8%，效果明显；利用茶渣直接添加进行饲养，肉鸡增重低于对照组。邱深本(2005)[1]报道，茶叶资源作为饲料添加剂用于畜禽生产的技术难题就是如何通过微生物发酵的方法来处理茶渣，开发出适合于不同种类畜禽饲养的饲料添加剂。茶资源作为绿色添加剂使用时，其剂量与动物的生产性能存在相关性，剂量过大会导致生产性能下降，对于不同的畜禽其最佳使用剂量也有待研究。本试验分别添加不同比例的茶叶青贮饲料饲喂肉鸡，得出结果表明，日粮中添加茶叶青贮能够提高鸡的采食量和增重，添加5%茶叶青贮可使料肉比降低，当添加量达到8%时，料肉比与饲喂基础日粮的水平持平，且能够使鸡达到最高日增重。

3.2 不同茶叶青贮添加量对肉鸡屠宰性能的影响

刘晓华等（2004）[7]在日粮中添加茶多酚饲喂艾维茵商品代肉鸡，结果表明，添加茶多酚对屠宰率、全净膛率、半净膛率的影响较明显(P＜0.05)；李卫春（2008）等[3]试验得出，茶多酚添加组肉鸡的活重和全净膛重均高于对照组。本试验研究表明，添加茶叶青贮能够提高屠宰率、全净膛率等多项指标，尤其对屠体重、全净膛重、腿肌重影响较为明显。

4 小结

在日粮中添加一定量的茶叶青贮饲料能够显著增加肉鸡体重，并提高采食量，改善肉鸡的生产性能，同时提高屠宰性能，具有较好的饲养效果。