八角和杜仲叶提取物对断奶仔猪生长性能、血清代谢产物及肠道健康的影响

■陈 鹏 杨在宾 张 庆 姜淑贞

（山东农业大学动物科技学院，山东泰安 271018）

近年来，在对肉产品安全高度关注、实现畜牧业可持续发展以及抗生素负面作用的影响下，开发“安全、高效、稳定、可控”的新型饲料添加剂成为国内外研究的热点。植物提取物以其安全高效、无残留、不产生抗药性等优点，在畜牧生产中被广泛应用，成为一种新型绿色抗生素替代品[1-2]。我国八角和杜仲资源丰富，且具有多种生物学功能。体外试验表明，八角和杜仲叶提取物在抗菌[3-4]、抗氧化[5-6]和提高免疫力[7-8]方面具有显著效果。目前，由于八角和杜仲叶提取物的研究主要集中在体外的研究，作为饲料添加剂对断奶仔猪的研究尚少。本试验旨在探讨八角和杜仲叶提取物对里岔黑断奶仔猪生长性能、养分消化率、血清代谢产物和盲肠微生物的影响，为八角和杜仲叶提取物在畜牧生产中替代抗生素的应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

八角提取物：山东农业大学动物营养研究实验室提取。提取方法：乙醇提取法，主要成分：反式茴香脑≥55.50%，草稿脑≥6.17%，茴香醛≥4.56%。

杜仲叶提取物：山东龙昌动物保健品有限公司提供。主要成分：杜仲多糖≥20.00%，黄酮≥8.00%，绿原酸≥5.00%。

抗生素：金霉素(山东雨泽银丰动物药业有限公司)。

1.2 试验设计

采用单因子试验设计，选取28日龄里岔黑断奶仔猪48头，随机分为4个组，每组3个重复，每个重复4头断奶仔猪，组间体重差异不显著（P＞0.05）。基础饲粮参考中国肉脂型生长猪饲养标准[9]配制，基础饲粮组成及营养水平见表1。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中分别添加八角提取物（500 mg/kg）、杜仲叶提取物（250 mg/kg）和金霉素（50 mg/kg）。试验预试期7 d，正式期42 d，仔猪自由采食和饮水。

1.3 检测指标

1.3.1 生产性能

每天记录各组仔猪采食量，每周称量各组仔猪体重，计算其平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料重比（F/G）。

1.3.2 血液的采集、处理与血清酶的测定

于试验期结束后的次日晨饲前，每个重复随机选取里岔黑仔猪1头，使用真空促凝管采集血液15 ml。37℃水浴静置10 min，3 000 r/min下离心10 min，分离血清，-20℃保存待测，采用全自动生化分析仪（COBAS MIRA Plus，瑞士罗士公司）测定血清中总蛋白(TP)、胆固醇(TCHO)、甘油三酯(TG)和尿素氮(SUN)的含量。

表1 基础饲粮组成及营养水平（风干基础）

1.3.3 盲肠微生物的测定

取盲肠食糜，通过细菌培养基培养，测定盲肠食糜中沙门氏菌（SS琼脂培养基）、大肠杆菌（营养琼脂培养基）、乳酸菌（MRS培养基）的数量，计算出每克样品所含菌数（用每克盲肠内容物中细菌个数的对数Lgcfu/g表示）。所取盲肠内容物经匀质后在超净工作台无菌取样0.5 g，加入到装有4.5 ml稀释液的试管中，在微型振荡器上振荡20 min，然后从试管中取0.5 g加入另一个试管振荡5 min，依次稀释到10-6。用移液枪取10 μl放到不同培养基平皿内，然后置于37℃生化培养箱中培养48 h后进行菌落计数，细菌数量采用平板菌落记数法进行统计，计算出每克样品所含菌数。

1.4 数据处理

试验数据使用SAS 9.3软件进行统计。处理和仔猪品种间差异采用双因素方差分析（Double factor variance analysis）进行统计分析，各平均数之间用Duncan's法进行多重比较。试验数据用“x±SEM”表示，P＜0.05表示差异显著。

2 结果

2.1 对生长性能的影响（见表2）

表2 八角和杜仲叶提取物对断奶仔猪生长性能的影响

由表2可知，各组间仔猪平均日采食量（ADFI）差异不显著（P＞0.05）。与对照组相比，八角、杜仲叶组和抗生素三组断奶仔猪平均日增重（ADG）显著提高（P＜0.05）。各组间料重比（F/G）差异不显著，但杜仲组有下降的趋势（P＞0.05）。

2.2 对血清代谢产物的影响（见表3）

表3 八角和杜仲叶提取物对断奶仔猪血清代谢产物的影响

由表3可见，饲粮添加八角组的总蛋白（TP）显著高于对照组（P＜0.05）。八角组和杜仲叶组血清尿素氮（SUN）含量显著低于对照组（P＜0.05），与抗生素组差异不显著（P＞0.05）。各组间甘油三酯（TG）和胆固醇（TCHO）含量差异不显著（P＜0.05）。

2.3 对盲肠微生物的影响（见表4）

表4 八角和杜仲叶提取物对断奶仔猪盲肠微生物菌群的影响(lgcfu/g)

由表4可见，各组间的沙门氏菌数差异不显著（P＞0.05），但杜仲、八角组和抗生素组有降低的趋势（P＞0.05）。与对照组相比，八角组和抗生素组盲肠大肠杆菌数显著降低（P＜0.05）。各组间乳酸菌数差异不显著（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 对断奶仔猪生长性能的影响

宋振帅[10]研究表明，八角粉（10 g/kg）对育肥猪日增重和采食量没显著影响，但可提高其饲料转化率。李晓梅等[11]研究报道，在日粮中添加一定量的杜仲（250 mg/kg）有利于提高日增重和饲料转化率。本试验中，饲粮中添加八角（500 mg/kg）和杜仲叶提取物（25 mg/kg）提高了仔猪生长性能（仔猪ADG提高）。八角和杜仲叶提取物具有抗菌消炎[12-14]的作用，通过抑制有害病菌与机体竞争营养物质，提高机体中饲料营养物质的消化和吸收实现[15]，这可能是八角和杜仲叶提取物提高生长性能的原因之一。八角和杜仲叶提取物中含有增强抗胆碱酯酶（AchE）的成分，通过其抗AchE的作用，兴奋了胃肠道平滑肌，进一步促进胃肠蠕动及胃液分泌[16-17]，这可能是八角和杜仲叶提取物提高生长性能的另一个原因。但是，八角和杜仲提取物提高生长性能的分子机制尚需进一步证实。

3.2 对血清代谢产物的影响

动物机体的代谢过程是一个动态平衡的变化过程，血清生化指标是反映动物体内物质代谢和某些组织器官机能变化的重要特征，也可反映动物体内营养物质的沉积情况[18]。

血清总蛋白（TP）是由白蛋白和球蛋白组成，是血清固体成分中含量最多的一类物质，含量越高，组织蛋白合成作用越强，越能促进组织器官的生长[19]；而且具有维持血管内胶体正常渗透压和酸碱度、运输多种代谢物的功能[20]；此外血清中总蛋白含量也反映了机体对蛋白质的吸收状况以及与体液免疫的关系，是衡量机体免疫水平的一项指标[21]。本试验中八角组血清总蛋白显著高于对照组，说明八角具有促进组织器官生长和提高免疫力的作用，可能原因是八角提取物中的成分茴香脑具有促进骨髓组织的生长和白细胞的分泌[22]的功效，从而提高机体的免疫力。

尿素氮(SUN)是猪蛋白质分解代谢的终产物，其含量与动物体内蛋白质代谢和氨基酸之间的平衡及肌肉组织的增长状况呈负相关性，氨基酸平衡良好血清尿素氮含量下降[23-24]。此外，SUN还与机体疲劳程度有关，体内能源储备糖原物质消耗，就会开始消耗体内蛋白质，从而产生大量的SUN。机体对运动负荷的适应性越低，形成的尿素就越多。本试验表明添加杜仲和八角提取物的饲粮组血清尿素氮水平显著低于对照组，说明在饲粮中添加八角和杜仲叶提取物在一定程度上增加仔猪体内氮的沉积，有利于断奶仔猪体内蛋白质合成和氨基酸的平衡，从而促进断奶仔猪的生长和饲料蛋白的利用，与前面生产性能结果一致；并且饲粮中添加八角和杜仲叶提取物也具有抗疲劳的功效。有资料表明[25-26]，茶多酚和竹叶黄酮具有抗疲劳功效，这两种成分分别属于多酚类物质和黄酮类物质，其抗疲劳的功效可能与八角和杜仲叶提取物成分中的山奈酚、榭皮素等黄酮类物质有关。

3.3 对断奶仔猪盲肠微生物菌群的影响

仔猪早期断奶后受到各种应激影响，肠道微生物菌群严重失调，断奶后2 d内回肠中乳酸杆菌的数量几近消失，而大肠杆菌的数量显著增加，且pH值越高，大肠杆菌的数量越多，而大肠杆菌是引起仔猪断奶后腹泻的主要病原菌[27]。植物精油能抑制多种细菌，如单核细胞李斯特属菌、沙门氏菌、埃希式大肠杆菌属、志贺氏大肠杆菌、芽孢杆菌、葡萄球菌。其作用机理主要通过其疏水性裂解细胞膜和线粒体的脂质层，使其具有渗透性，最终导致细胞内容物释放出来从而达到抑菌目的[28]。鉴于以上机理，本试验结果说明，八角提取物可通过抑制肠道有害微生物生长，进而提高消化道挥发性脂肪酸含量和消化吸收能力，有利于促进仔猪的健康生长。

4 结论

① 本研究条件下，八角（500 mg/kg）和杜仲叶（250 mg/kg）提取物能提高断奶仔猪生长性能。

② 八角和杜仲叶提取物降低了血清尿素氮（SUN）含量及提高总蛋白（TP）含量，说明其具有提高蛋白利用率和免疫力的作用。

③八角提取物降低了盲肠有害菌的数量，说明其具有提高仔猪抗病和肠道消化吸收的能力。

④通过总体试验结果可见，八角和杜仲叶提取物对抗生素具有一定的替代作用。