载铜蒙脱石对肉鸡生长性能和养分表观利用率的影响

李 静，孙相俞，万建美

（1．内江职业技术学院，四川内江641000；2.沂江泉饲料有限公司，山东临沂276400；3.厦门美尔吉生物科技有限公司，福建厦门361000）

载铜蒙脱石对肉鸡生长性能和养分表观利用率的影响

李 静1﹡，孙相俞2，万建美3

（1．内江职业技术学院，四川内江641000；2.沂江泉饲料有限公司，山东临沂276400；3.厦门美尔吉生物科技有限公司，福建厦门361000）

本试验旨在研究饲粮中添加载铜蒙脱石对肉鸡生长性能和养分表观利用率的影响。试验采用完全随机设计，将180只1日龄AA肉鸡随机分为3组，每组10个重复，每个重复6只鸡（公母各半）。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮基础上分别添加0.1%和0.2%的载铜蒙脱石。试验期42 d，分为1～21日龄和22～42日龄两阶段。结果表明∶（1）与对照组相比，肉鸡平均体重（ABW）、平均日增重（ADG）和平均日采食量（ADFI）随载铜蒙脱石添加量的提高而提高。（2）添加0.2%载铜蒙脱石组较对照组21日龄ABW提高7.1%（P＜0.10），1～21日龄ADG提高7.5%（P＜0.10）；干物质、总能和粗蛋白质的消化率分别降低2.7%、2%和6.6%（P＜0.05）。1～21日龄ADFI和F/G，22～42日龄ABW、ADG和F/G，以及钙和磷的表观利用率无显著影响（P＞0.05）。（3）添加0.2%的载铜蒙脱石组十二指肠绒毛高度/隐窝深度、回肠隐窝深度显著增加（P＜0.05），对空肠和回肠绒毛高度、空肠隐窝深度、空肠和回肠绒毛高度/隐窝深度，对盲肠大肠杆菌、沙门氏菌和乳酸杆菌数量，及肝脏中铜、铁、锰、锌含量均无显著影响（P＞0.05）。由此可见，饲粮中添加载铜蒙脱石可改善肉鸡的生长性能。

载铜蒙脱石；生长性能；养分表观利用率；肉鸡

蒙脱石又名微晶高岭土，是一种硅铝酸盐矿物质，由两层硅氧四面体夹一层铝氧八面体构成，其成分一般为（Na，Ca）0.33（Al，Mg）2（Si4O10）（OH）2· n H2O。水分子与钠离子、钙离子一起充填在层间域里，位于层间域中的钠离子、钙离子等阳离子在一定条件下可与钾离子、铜离子、亚铁离子等其他阳离子发生交换。由于蒙脱石具有表面积大、吸附性、黏结性、离子交换作用等多种特性，在饲料工业中被广泛用作黏结剂和霉菌毒素吸附剂。近年来，通过对蒙脱石的结构和化学组成进行修饰使其具备了很多新的功能（夏枚生等，2007；马玉龙等，2006；叶瑛等，2003）。

载铜蒙脱石是一种有效的抗菌物质，可抑制或杀灭大肠杆菌（马玉龙等，2004；叶瑛等，2003）、嗜水气单胞菌（夏枚生等，2007）和金黄色葡萄球菌（叶瑛等，2003）。Xia等（2004）报道，载铜蒙脱石可降低肉鸡盲肠中大肠杆菌数量，增加小肠内容物中总蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性，改善小肠肠道形态，但对胰腺中的酶活性没有影响，马玉龙等（2006）的研究也得出相似的结论。但是，蒙脱石作为一种吸附剂，对营养物质的消化吸收是否有负面影响，目前没有研究证实。因此，本试验旨在研究载铜蒙脱石对肉鸡生长性能、养分表观利用率、盲肠微生物数量、肠道形态及肝脏矿物质元素含量的影响，为载铜蒙脱石在饲料中的合理利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 动物与饲粮 采用完全随机设计，共设3个处理组，各处理组饲粮如下：（1）对照组：基础饲粮，参照美国NRC（1994）家禽营养需要量配制1～21日龄和22～42日龄肉鸡基础饲粮 （见表1）；（2）基础饲粮＋0.1%载铜蒙脱石；（3）基础饲粮＋0.2%载铜蒙脱石。载铜蒙脱石中主要矿物质元素的含量为：钙1.50%、铜2.14%、铁3.84%、锰0.03%、锌0.01%、镁1.45%、钾0.66%。

表1 基础日粮组成及营养水平

将180只1日龄AA肉鸡随机分为3组，每组10个重复，每个重复6只鸡（公母各半），分1～21日龄和22～42日龄两阶段饲养。保持24 h恒定光照，自由采食和饮水。0～3日龄鸡舍温度为34～33℃，以后每周降低2～3℃，直至22℃。

1.2 生长性能测定 在21日龄和42日龄分别以重复为单位称鸡只空腹重，并记录耗料量。分别计算各阶段的日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和耗料增重比（F/G）。

1.3 养分表观利用率的测定 目的是测定饲粮中总能、粗蛋白质、钙和总磷的表观利用率。在28～31日龄，用全收粪法，以重复为单位进行代谢试验。试验期间自由采食和饮水。代谢试验开始时，采集饲粮样品，同时测定饲粮干物质含量，以重复为单位记录代谢试验期间的采食量。将收集的全部粪便60℃烘干，并置室温下回潮24 h后称重。将粪便样品粉碎过20目筛，并立即混匀取样，同时测定干物质含量，样品保存于-20℃备用。

1.4 样品的采集、制备与指标的测定 样品的采集与制备方法，表观养分利用率、肠道相对重量、肠道相对长度、肠道绒毛高度、隐窝深度、盲肠微生物数量、肝脏微量元素含量的测定方法请参见万建美硕士论文（万建美，2009）。

1.5 统计分析 试验数据用SAS（Version 8.1，SAS Institute，Cary，NC）GLM程序，按完全随机设计进行方差分析。方差分析显著者用Duncan法进行多重比较。采用0.05作为各项数据的差异显著性检验水平。

2 结果与分析

2.1 载铜蒙脱石对肉鸡生长性能的影响 由表2可见，添加0.2%载铜蒙脱石组21日龄ABW较对照组提高7.1%（P＜0.05），1～21日龄ADG较对照组提高7.5%（P＜0.05），对1～21日龄ADFI 和F/G无显著影响（P＞0.05），但随着载铜蒙脱石添加量的提高，1～21日龄ADG、ADFI也相应提高；添加0.1%和0.2%载铜蒙脱石组22～42日龄ADFI较对照组分别提高6.8%和5%（P＜0.05），对ADG和F/G影响不显著（P＞0.05）。

表2 载铜蒙脱石添加水平对肉鸡生长性能的影响

2.2 载铜蒙脱石对肉鸡养分表观利用率的影响由表3可见，添加0.2%载铜蒙脱石组干物质、总能和粗蛋白质的消化率较对照组分别降低2.7%、2%和6.6%（P＜0.05）；对钙和磷的消化率无显著影响（P＞0.05）。

表3 载铜蒙脱石对肉鸡养分表观利用率的影响 %

2.3 载铜蒙脱石对肉鸡肠道相对重量和相对长度的影响 由表4可见，各处理组间肠道相对重量和相对长度均无显著差异（P＞0.05）。

表4 载铜蒙脱石添加水平对肉鸡肠道相对重量和相对长度的影响

2.4 载铜蒙脱石对肉鸡小肠绒毛高度和隐窝深度的影响 由表5可见，添加0.2%的载铜蒙脱石显著降低了十二指肠的绒毛高度和隐窝深度（P＜0.05），但十二指肠绒毛高度/隐窝深度较对照组增加35.7%（P＜0.05），回肠隐窝深度增加11.2%（P＜0.05）。添加载铜蒙脱石对空肠和回肠绒毛高度、空肠隐窝深度、空肠和回肠绒毛高度/隐窝深度无显著影响（P＞0.05）。

表5 载铜蒙脱石对肉鸡小肠绒毛高度和隐窝深度的影响 μm

2.5 载铜蒙脱石对肉鸡盲肠大肠杆菌、沙门氏菌和乳酸杆菌数量的影响 由表6可见，添加0.2%载铜蒙脱石对盲肠大肠杆菌、沙门氏菌和乳酸杆菌数量无显著影响（P＞0.05）。

表6 载铜蒙脱石对肉鸡盲肠大肠杆菌、沙门氏菌和乳酸杆菌数量的影响lg cuf/g

2.6 载铜蒙脱石对肉鸡肝脏矿物质元素含量的影响 由表7可见，添加0.2%载铜蒙脱石对肝脏中铜、铁、锰、锌含量无显著影响（P＞0.05）。

表7 载铜蒙脱石对肉鸡肝脏矿物质元素含量的影响mg/kg

3 讨论

3.1 载铜蒙脱石对肉鸡生长性能和养分表观利用率的影响 本试验结果表明，载铜蒙脱石对不同生长阶段肉鸡产生的影响存在差异。添加0.2%载铜蒙脱石显著提高了肉鸡21日龄平均体重、1～21日龄平均日增重（P＜0.10），而在生长后期添加0.2%载铜蒙脱石组干物质、总能和粗蛋白质的表观利用率显著降低（P＜0.05），可见载铜蒙脱石对肉鸡生长性能的影响可能主要作用在生长早期。马玉龙等（2006）报道，日粮中添加载铜蒙脱石能显著提高肉鸡体增重和饲料转化效率。杨荣芳等（2010）在生长育肥猪日粮中添加0.15%载铜蒙脱石，平均日增重提高4.33%，料重比下降6.97%。本试验中添加载铜蒙脱石未显著降低肉鸡的料肉比，此结果与载铜蒙脱石未提高肉鸡干物质、总能和粗蛋白质的表观利用率的结果一致。蒙脱石具有表面积大、吸附性、黏结性等多种特性，因此在肠道中蒙脱石可能会与营养物质结合，降低营养物质与肠道的接触，从而影响养分的消化。但蒙脱石作为抗腹泻药物，可改善肠道健康，增加肠道食糜黏度，降低腹泻率，因此其对肠道的改善作用和对养分吸收的副作用相互抵消，表现为对生长性能有一定的改善，但没有提高养分的消化率。

3.2 载铜蒙脱石对肠道健康的影响 载铜蒙脱石可极大程度的阻断病原菌入侵到肠上皮细胞，具有增强肠黏膜屏障的作用，可作为一种消化道黏膜保护剂（郭彤，2007）。本研究显示，日粮中添加0.2%载铜蒙脱石能显著增加十二指肠绒毛高度/隐窝深度，对空肠和回肠绒毛高度/隐窝深度无显著影响，说明载铜蒙脱石有改善十二指肠黏膜形态的作用，但随着肠段的后移，其影响逐渐消失，对此尚需进一步研究。

本试验中，日粮中添加0.2%载铜蒙脱石对肉鸡盲肠大肠杆菌、沙门氏菌和乳酸杆菌数量无显著影响，与夏明亮（2012）研究结果一致。但马玉龙（2006）研究表明，无机铜／蒙脱石纳米材料对肉鸡肠道大肠杆菌和产气夹膜梭菌生长有抑制作用。蒙脱石在载铜反应后，矿物质表面带有正电荷，它的抗菌能力来自两方面因素，一方面是矿物质对带相反电荷细菌的吸附作用，另一方面是矿物质释放出的铜离子对细菌的杀灭作用。载铜蒙脱石的制备、添加量、日粮配方差异及肉鸡日龄等原因都可能导致研究结果产生差异。

3.3 其他 由于蒙脱石层间具有大量可交换阳离子，所以在动物日粮中添加蒙脱石理论上可与动物体所需要的阳离子发生交换吸附，从而可能对动物体微量元素钙、磷等吸收产生一定影响。

本试验结果表明，肉鸡日粮中添加0.2%载铜蒙脱石，肉鸡肝脏中铜、铁、锌沉积有略微增加的趋势，但差异并不显著。

4 结论

日粮中添加0.2%载铜蒙脱石能显著促进0～21日龄肉鸡生长，改善十二指肠黏膜形态，但其促生长的作用机制还需进一步研究。

[1]郭彤，许梓荣，赵晶晶.一种新型肠粘膜保护剂——载铜蒙脱石对肠粘膜屏障功能影响的研究[J].中国预防兽医学报，2007，29（1）∶75～80.

[2]郭彤，杨久仙、马玉龙，等.载铜蒙脱石体外杀菌效果及其机理[J].中国兽医学报，2014，34（7）∶1162～1168.

[3]马玉龙，许梓荣，郭彤，等.无机铜/蒙脱石纳米材料对肉鸡生长、肠道菌群和细菌酶活的影响[J].中国畜牧杂志，2006，42（11）∶28～30.

[4]马玉龙，许梓荣.纳米载铜蒙脱石对肉鸡生长、肠黏膜形态和消化酶活性的影响[J].中国兽医学报，2006，26（3）∶333～336.

[5]万建美.肉鸡饲粮中添加维吉尼亚霉素的应用效果研究∶[硕士学位论文][D].雅安∶四川农业大学，2009.

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The experiment was conducted to investigate the effect of copper-bearing montmorillonite on the growth performance and apparent nutrient availability of broilers.A total of 180 l-day-old Arbor Acres broilerswere random ly assigned to 3 treatmentswith 10 replicate of 6 each（3 male and 3 female）.The basal diet served as the control group，and the other two treatments dietswere formulated by adding copper-bearingmontmorillonite（0.1%，0.2%）to the basal diet. The experiment consisted of 2 periods（1～2l day and 22～42 day of age）．The results showed as follows：（1）Compare with the control group，the average body weight（ABW），average daily gain（ADG）and average daily feed intake（ADFI）were increased with the incrementof copper-bearingmontmorillonite.（2）The diets supplemented with 0.2%copper-bearingmontmorillonite group significantly improved ABW at 21 days by 7.1%（P＜0.10），ADG of 1～21 day increased by 7.5%（P＜0.10）.The apparent utilizations of energy，crude protein and dry matter were significantly reduced by 2.7%，2%，6.6%（P＜0.05）.（3）The diets supplemented with 0.2%copper-bearingmontmorillonite group significantly increased the ratio of villous height to crypt depth of duodenal and the crypt depth of ileum （P＜0.05）.No significant effect was found in Escherichia coli，Salmonella and Lactic acid bacillus count in ceeum （P＞0.05）.The addition of copper-bearing montmorillonite had no effect on the deposition of copper，iron，manganese，and zinc in liver of broilers（P＞0.05）.In conclusion，diets supplemented with copper-bearingmontmorillonite can promote the growth performance of broilers.

copper-bearingmontmorillonite；growth performance；nutrient digestibility；broiler

S816.7

A

1004-3314（2016）22-0021-04

*通讯作者

DOI∶10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20162207