小时候没有吃够

胡展奋

去长辈家拜年。排出宴来，居然是个“没吃够宴”：黄鱼鲞烧肉、鳗鲞清蒸、水笋炖肉、罐装盐水火腿、蛋饺肉丸粉丝汤……长辈说了，都是你们小时候没有吃够的，今天敞开吃！

最出彩的是餐后茶点：自制红茶菌、伊拉克蜜枣！

大家眼睛一亮，纯进口的伊拉克蜜枣！久违多少年了。栗色外皮，半透明的肉质一口下去，无渣无滓，馨甘满颊，甜而不腻，糯而不黏，小时候也没有吃够啊！

由此又忽然想起那天电梯里看到的一幅广告画，当场馋火中烧。是罐头厂的罐头大全，什么五香凤尾、清炖猪肉、红烧扣肉、蜜汁东坡肉……说实话，论吃，这几年也算得是老饕了，真的要我尝罐头，大抵是一口就腻了，可就是挡不住的眼馋。原因只有一个，小时候没有吃够。

是心理性的“馋痨”，如同心理性的“性成瘾者”，治也难的。

我们小时候自然是物质短缺时期，那时候的罐头在我们眼里就是宫廷御膳一样遥不可及。哪个同学家里开了罐头，事后总舍不得洗，大家传着，轮流嗅一遍，那种掺杂着肉桂和豆蔻的独特香味总是使大家抓耳搔腮，想着，将来一定会实现的共产主义，大约就可以天天嗅这样的香味了罢。

小时候没有吃够的东西还很多。油条，早饭时只准吃四分之一，多蘸点酱油，啃下很小的一口反复嚼着，以至于直到现在一有机会仍要报复油条，一个人吃2根甚至3根，大碗里剪碎了，放上酱油味精葱花麻油，再用滚烫的粥浇下去，烫猪一样，见者无不骇然。

花生酱也没有吃够。小时候母亲要我们去酱油店1毛钱打一匙来，牛眼般一摊，加水加盐搅拌，三兄弟一人只能吃几筷而已，余香可以议论几天。

现在可轮到我收拾它们了——大瓶的过来，要幼滑型的，视若敌忾地挖下去，发起飙来一个人就干掉它半瓶，快哉快哉，跟偷来的一样。

四川榨菜和“猪油渣” 也常是我原汁原味报复的对象，总是辣得我窒息或“蚝”得我干咳——事实上，我就是马上把它们吐掉，也忍不住事先糟蹋它们一下。

至于咸带鱼，可能欠我更多。当年的干煎咸带鱼，鲜美而且细腻，一口咬去，抿在舌下，腴香透喉，如醴如酪，半天舍不得下咽，真不知人间美味还有逾此者。

龙虾片、老咸肉、老虎脚爪、脆麻花……五十来岁的人回头一看，少时没有吃够的东西实在太多，真所谓此一时，彼一时。但是后之视今未必如今之视昔，某小朋友就曾郑重地提醒我，常念叨的“小时候没有吃够”的，几乎都是垃圾食品啊！

我说，人类用高温用油脂用调味把食物弄成美味的过程，就是垃圾化的过程，因此，不仅“小时候没吃够”的常常就是垃圾，就是“吃够了”的，何尝不是“垃圾”？其实吃惯了的，就是最喜欢的，没吃够的，才是最念想的，人是习惯的俘虏。朱元璋和李自成进京后都保持喝杂粮粥、吮面糊糊的习惯，歌颂农民起义的赶紧说，“举义成功不忘根本”！岂知那其实是他们“小时候没有吃够”？或者自小吃惯了的？