黑眼圈的饮食调理

■ 文 刘姿含

黑眼圈的饮食调理

■ 文 刘姿含

生活中常可看到有的人眼圈发黑，这不仅影响美，而且有可能是一种病态。黑眼圈是普遍现象，因为司空见惯，大部分人不会意识到黑眼圈与疾病相关，总体来看，黑眼圈与肠道菌群紊乱导致的过敏性疾病密切相关。

生活中常可看到有的人眼圈发黑，这不仅影响美，而且有可能是一种病态。黑眼圈是普遍现象，因为司空见惯，大部分人不会意识到黑眼圈与疾病相关，总体来看，黑眼圈与肠道菌群紊乱导致的过敏性疾病密切相关。

黑眼圈的病因

很多原因会导致菌群紊乱，譬如药物(主要是抗生素)、食物过敏等。人体肠道中含有大量细菌，包括有益菌、有害菌。有益菌可以预防、治疗肠道炎症的发生，可以维持人体的正常免疫功能。当肠道菌群紊乱导致肠壁黏膜炎症时，肠道屏障功能失调。正常情况下，一些不能通过肠壁吸收的大分子或有毒物质在肠道功能异常时，能穿透肠道保护屏障而吸收进入人体，引起机体的免疫反应，从而导致疾病。就好比用筛子过滤东西，网眼过大的话，会使大颗粒物质也通过屏障层，在临床上会表现为黑眼圈、肠道炎症加重、生活质量减退，甚至影响睡眠。

口服食物抗原刺激消化器官黏膜局部发生反应时，在其他器官黏膜部位也能发生同样的黏膜免疫反应，可在唾液、泪液、呼吸道分泌物、乳汁、肠液等中检出相同的抗体及细胞因子，称之为“共同黏膜免疫系统”。通过共同黏膜免疫系统，使消化道和呼吸道相应、相连。因此，当有害因素引起肠道菌群紊乱时，肠道黏膜产生异常的免疫反应，呼吸道也会有同样的免疫反应。肠道菌群紊乱可引发肠漏综合征，继发免疫反应失调、免疫反应过度诱发肠道产生慢性炎症反应。肠道菌群紊乱还与过敏性湿疹、哮喘、肠易激综合征、类风湿性关节炎、偏头疼、真菌感染等疾病有密切关联。

肠道菌群紊乱并非导致黑眼圈的唯一问题，研究发现，黑眼圈与慢性肾病也有关。正常的肠道菌群有助于排泄体内代谢废物，当肠道菌群紊乱时，体内含氮代谢物质增多，不能及时排出就会增加肾脏的负担。久而久之，难以清除的代谢废物或有毒物质增多会导致肾功能损伤、肾功能异常，也会引发黑眼圈。总之，肠道菌群紊乱诱发黏膜免疫紊乱是小小黑眼圈下隐藏的大秘密，共同黏膜免疫系统长期的慢性炎症引发各种疾病，如肠渗漏综合征、过敏性哮喘、自身免疫性疾病，均会导致睡眠质量下降，标志性的特征就是黑眼圈。所以，关注自身健康，“熊猫眼”不可忽视！

黑眼圈的食疗

通宵达旦看碟、彻夜不眠加班……第二天一早，两只熊猫眼就成了“鉴证实录”的铁证。就算抹上厚厚的粉底，还是非常明显，令人苦不堪言。而要将“黑眼圈”扼杀在萌芽状态之中，除了保证充足的睡眠、进行适量的有氧运动之外，均衡合理的饮食也是一剂良方，适当的食疗可起到事半功倍之效。具体饮食疗法如下：

冬虫保眼汤：冬虫夏草二钱、西洋参三钱、枸杞五钱、谷精子二钱、川芎五分、红枣五粒(去核)生鲍鱼二粒(约二两)、鸡胸骨一付，米酒、盐少许。鸡胸骨洗净烫过和上述药材(枸杞、红枣除外)置锅内，加水五杯，烧开后改以小火熬约40分钟后过滤取汤汁备用(约剩二杯)。生鲍鱼刷洗干净切成薄片放入小瓦锅内，倒入上述汤汁，放入枸杞和红枣。瓦锅加盖入电锅以一杯水蒸熟后加入米酒、盐即可。有滋补肝肾，明目养身的功效。

洋参猪血豆芽汤：西洋参15g，新鲜猪血250g，大豆芽(去根和豆瓣)250g，瘦猪肉200g，生姜2片，盐少许。将所有材料用清水洗干净，西洋参切成片状，瘦猪肉切成片状，生姜剥去姜皮，切片；瓦煲内放入适量清水，用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，改用慢火继续煲1小时左右，加入盐调味。心烦气躁、失眠、黑眼圈、精神疲乏无力、面部出现黄褐斑，都可用洋参猪血豆芽汤治疗。适当服食此汤，可以避免出现眼圈黑晕。

当归鸡汤粥：当归10g，川芎3g，黄芪5g，红花2g，鸡汤1000g，粳米100g。先将前三味用米酒洗后，切成薄片装入布袋，加入鸡汤和清水，煎出药汁。去布袋后加入粳米，用旺火烧开，再转用文火熬煮成粥。日服1剂，分数次食用。可消除血虚所致的黑眼圈儿。

白木耳猪肝汤：银耳30g，猪肝300g，生姜2片，红枣1枚，盐少许。银耳用清水浸透发大，洗干净；用清水洗干净猪肝、姜、红枣，猪肝切片，生姜剥去姜皮，切片，红枣去核;瓦煲加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后放入白木耳、生姜和红枣，继续用中火煲1小时左右，再加入猪肝，待猪肝熟透，即可加盐调味食用。补血气、化瘀，经常食用银耳猪肝汤，可以预防眼睛周围出现黑晕，黄褐斑，黑眼圈均可得到较好治疗。

苹果生鱼汤：苹果3只(约500g)，生鱼(150g以上)1条，生姜2片，红枣10枚，盐少许。生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身，抹干，用油锅煎至鱼身成微黄色；苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去心去蒂，切成块状，生姜剥去姜皮，切片，红枣去核；瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚，然后加入全部材料，改用中火继续炖2小时左右，加入盐调味即可饮用。预防黑眼圈的出现，防止眼下出现“眼袋”。此外，苹果生鱼汤还可治脾虚血不足、黑眼圈、眼皮浮肿、头晕、失眠、久泻不止、酒醉等症状。

桂圆莲子粥：龙眼肉30g，莲子肉60g，糯米适量，陈皮30g，盐少许。将龙眼肉、莲子肉、糯米、陈皮分别用清水淘洗干净，莲子肉去心，保留红棕色表皮；全部材料一齐放入煲内，加适量清水，用猛火煮至水滚，然后改用中火继续煮至糯米开花成稀粥，加盐调味。养血补虚，防治黑眼圈，补益身体，预防黑眼圈症状的发生。

苹果红枣鲫鱼汤：苹果1个、草鱼100g或鲫鱼一条、瘦肉150g、红枣10g、葱姜少许。苹果去核去皮切成瓣，为防止苹果“生锈”可以用清水泡上。草鱼可以切成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片备用。烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄后取出，再加入瘦肉片和红枣翻炒。注入冷水，用大火炖，待炖汤稍白，加入苹果瓣，用小火炖20分钟即可。最后放盐、料酒和胡椒粉，就可以出锅了。不仅能补心养气、补肾益肝，还对体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显改善作用。

（编辑 高翔）