学会烹饪享受生活

钱振兴

在退休之前，我从未进过厨房做饭，直到老伴去世，孩子们又不在身边，我才试着走进厨房，结果，这三年来，厨房成了我最享受的地方。

两年前妻子因病去世后，短时间里我白了所有的头发，人也变得消沉不堪，孩子们试着让我接受新的生活，甚至张罗让我再婚，可是依然没能让我走出这段悲伤。

那段时间天是什么颜色都不知道，懒惰、对任何事毫无兴趣，直到有一天我无意走进厨房，想起了老伴曾经给一家子人忙前忙后的样子，让我彻底泪奔，学着做饭，一开始是为了怀念她。自己慢慢学着做以前老伴拿手的几道菜，没想到，这个过程中，自己竟然爱上了厨房，学会一道菜以后，就想学另一道。

我老伴刚去世的时候，我一天最多就吃一顿饭，要么外面买，要么泡方便面打发一下，可是学会做菜后，我发现自己挺喜欢厨房，一日三餐换花样做，人也不抑郁了。其实，老年人最怕没有自己的爱好，一旦发现就应该好好坚持。

我是一个喜欢回家吃饭的人，如果不是孤独的这几年，我很难如此深刻地理解回家吃饭的含义。家里的饭菜有着这世间任何一处都找寻不到的独特味道。只有坐在家里那张饭桌前，举起筷子把饭菜送入口中，人生全部的安全感才得以真正降落安放。

我喜欢花时间慢炖菜，就是那种你一定要花时间才能做得很好吃的菜，为此能在厨房心无旁骛地待好久。比如最爱的红烧肉，只有花时间，肉才会炖得软糯，皮会特别好吃，颜色也特别诱人。慢炖时候的香味，特别让人开心。

菜肴需要用心烹饪，生活也该适当地添加作料。如房间中小小的点缀，不仅增添房间浪漫，还能带来温馨；窗台一束鲜花，不仅温暖他人，也快乐自己。老伴的手艺契合了全家人对味道的所有要求，这是外面的馆子所没有的，我学习，就是想让孩子们继续感知厨房里这种不变的温柔，我自己最拿手的菜就是红烧肉。做法可能和一些菜谱不一样，是要先小火炒糖色的。也就是开小火热油，里面放白糖，白糖开始冒出褐色泡泡的时候迅速下肉翻炒，让肉裹上糖色。有的时候，会因为食物勾起一些回忆，或者发生了一些事情，比如，让自己和家庭变得更和谐。

其实，当你情绪低落或者身处逆境时，培养一项爱好，把主要精力和时间投注其中，你就会心平气和。心态调整好了，生活就会更加从容与乐观。因此多一点爱好，生活就会多一点滋味；做生活的烹饪师，生活就会多一种享受。

烹饪蔬菜，为了调整生活的口味；烹饪生活，其实为了让生活更加美好如意。