烫上一壶好酒，来一顿全羊宴！南京万达嘉华酒店

烫上一壶好酒，来一顿全羊宴！南京万达嘉华酒店

寒冬将至，晚来风急。冬日的夜不能眠，就要来南京万达嘉华酒店，烫上一壶好酒，来一顿全羊宴！南京万达嘉华主厨周睿称：“做羊肉，不能急，肉要入味，火候要准，每一步都走好了，一道好羊就出来了。”

手抓羊排

大块吃肉，大口喝酒，手抓羊排吃得最是豪迈，满脸油迹，方是武吃；汁水四溢，才有味道。手抓羊排精选苏州上等“藏书羊肉”的肋排，流水漂洗后加入蔬菜汁腌制，配以面包糠，炸至金黄色，酌以自制调料食之，外脆里嫩。

秘制羊蝎子

这个世界没什么事一顿羊蝎子解决不了的，如果有，那就再来一顿！秘制羊蝎子精选苏州上等“藏书羊肉”的羊脊骨，配以秘制卤水小火卤上四个小时，酱汁浓郁，口味回甜。

羊肉鱼面筋烧上海菜心

羊肉经刀工处理成茸，加入调味料，装入面筋泡内，配以上海菜心，以老南京手法烧制，口味咸鲜。

鱼羊鲜

鱼咬羊，天仙配，既可无羊肉的膻味，又具助阳补精血之功效。小巴鱼和羊肉合烧，鱼皮软糯，鲜美无比，口味是咸中带甜。

羊汤石子馍

古龙说：“一个人想不开的时候，只要喝上一碗羊肉汤，吃上两个烤饼，什么都会过去的。”羊汤石子馍精选苏州上等“藏书羊肉”小火炖出底汤，配以雨花石为热传导做出来的馍，鲜美的羊汤配以劲道的雨花石子馍带给食客独特而回味无穷的舌尖享受。

羊肉水饺酌金瑶双耳汤

羊肉经刀工处理成茸，包入饺皮，口味咸鲜，配以榆耳和黄耳熬制的清汤，实在是冬天滋补的美食。

西域莽汉羊腿

一支羊腿，万般豪情。没有这支羊腿的寒夜，最难将息。万达嘉华酒店的西域莽汉羊腿选用苏州上等“藏书羊肉”的羊腿，采用酥炸手法，加入大量香叶炒制，口感咸鲜，香酥脆嫩，食后唇齿留香。