甘蔗叶栽培鸡腿菇和香菇配方试验

秦义勇

摘要 甘蔗叶栽培鸡腿菇和香菇的适宜配方试验结果表明：甘蔗叶栽培鸡腿菇以含60%甘蔗叶的配方为宜，而栽培香菇以含20%～40%甘蔗叶的配方为好，该结果可为加快推进甘蔗叶综合利用提供科学依据。

关键词 甘蔗叶；鸡腿菇；香菇；配方

中图分类号 S646.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）20-0059-01

甘蔗是我国华南地区主要糖料作物和重要的经济作物[1-2]，每年产生大量的甘蔗叶。我国甘蔗叶的综合利用处于起步阶段，利用程度相当低，每年约有2 000万t甘蔗叶被就地焚烧，既污染环境，又造成资源的浪费[3-5]。探索甘蔗叶栽培食用菌技术，有利于提高甘蔗产区农业种植效益[6]，加快食用菌替代基质开发，降低生产成本，减少资源消耗。

1 材料与方法

1.1 试验概况

试验于2014年在桂林市农业科学院基地进行。供试甘蔗叶为桂林市农业科学院糖蔗试验地2013年剥下的甘蔗叶，经晒干、粉碎后备用。其他基质购自农资市场。鸡腿菇品种为特白36（江苏省高邮市科学食用菌研究所），香菇品种为香农49（江苏省高邮市科学食用菌研究所）。

1.2 试验方法

甘蔗叶栽培鸡腿菇配方试验设5个处理，各处理配方分别为：①棉籽壳80%、麸皮18%、石灰1%、石膏1%（CK）；②甘蔗叶50%、棉籽壳30%、麸皮18%、石灰1%、石膏1%；③甘蔗叶60%、棉籽壳20%、麸皮18%、石灰1%、石膏1%；④甘蔗叶70%、棉籽壳10%、麸皮18%、石灰1%、石膏1%；⑤甘蔗叶80%、麸皮18%、石灰1%、石膏1%。

甘蔗叶栽培香菇配方试验设5个处理，各处理配方分别为：①杂木屑80%、麸皮15%、玉米粉4%、石膏1%（CK）；②甘蔗叶20%、杂木屑60%、麸皮15%、玉米粉4%、石膏1%；③甘蔗叶40%、杂木屑40%、麸皮15%、玉米粉4%、石膏1%；④甘蔗叶60%、杂木屑20%、麸皮15%、玉米粉4%、石膏1%；⑤甘蔗叶80%、麸皮15%、玉米粉4%、石膏1%。

每个处理15 kg干料。配料后，装袋灭菌，移至接种室，冷却至28 ℃以下后接种。在发菌期和出菇期调查各品种菌丝生长情况和产量。2014年1月接种，3—5月出菇采收。

2 结果与分析

2.1 甘蔗叶栽培鸡腿菇配方比较试验

从表1可以看出，鸡腿菇产量随着培养料甘蔗叶含量的增加而降低；不添加甘蔗叶对照处理菌丝白而浓密，产量最高；配方③菌丝生长速度快，效益最好。甘蔗叶栽培鸡腿菇配方以60%甘蔗叶为最优，既能较好地利用甘蔗叶，又能获得较好的效益。

2.2 甘蔗叶栽培香菇配方比较试验

从表2可以看出，培养料甘蔗叶含量越多香菇产量越低；不添加甘蔗叶对照处理菌丝生长速度最快，菌丝白而浓密；配方①、②、③经济效益相当。甘蔗叶栽培香菇以添加20%～40%的甘蔗叶为宜。

3 结论与讨论

试验结果表明，栽培鸡腿菇以含60%甘蔗叶的配方经济效益最好；栽培香菇培养料含20%～40%甘蔗叶经济效益与不添加甘蔗叶对照相当。

以农田废弃物替代食用菌培养基质，既能提高农田废弃物的经济价值，又能节约林木资源、保护生态环境。由此证明，做好了配套技术的研究工作，甘蔗叶栽培食用菌是大有可为的。目前，我国甘蔗叶利用率不足20%，甘蔗叶的基质化、肥料化、能源化利用还有很多问题需要研究。

4 参考文献

[1] 罗娟，李秀金，袁海荣.不同预处理对甘蔗叶厌氧消化性能的影响[J].中国沼气，2016，34（1）：32-36.

[2] 卢敬铭，李明，韦丽娇，等.甘蔗叶粉碎还田技术推广存在的现状及对策[J].热带农业工程，2012，36（6）：43-45.

[3] 唐峰，何达崇，曾维铭，等.甘蔗叶（梢）栽培毛木耳配方优化试验[J].广西科学院学报，2015，31（2）：136-138.

[4] 葛畅，李明，韦丽娇，等.热区甘蔗叶机械化还田技术探讨与研究[J].中国热带农业，2016（1）：32-34.

[5] 钟祝烂，张明华.甘蔗叶栽培大球盖菇试验[J].食用菌，2009，31（2）：29.

[6] 潘启城.利用甘蔗叶进行露天栽培竹荪技术[J].中国农学通报，2002，18（2）：121-123.