香菜栽培技术

香菜栽培技术

香菜食用部分为嫩叶和叶柄，可生食或调汤，是一种调味的小品种蔬菜。香菜性喜冷冻，耐寒性强，在塑料大棚生产中，主要是利用边角冷凉处栽培或与主栽品种间套作栽培，作为小量调味品种，栽培面积不宜过大。

1 选择优良的品种

主要品种有京香菜、莱阳香菜、山东大叶香菜，前者株高30 cm左右，生育期较短，后两种，株高50～60 cm，生育期较长，播种后50～60 d收获。

2 适宜的播期

播种期在9月下旬，中旬进行浸种催芽，浸种催芽的播期，比小白菜推迟5～10 d。香菜种子包被在坚硬的果实硬壳里面，每个果实里面有2粒种子，播种前必须碾碎果皮，搓开种子。搓开后可干籽播，也可催芽后播。后者可提早5～10 d出苗。但催芽技术要求较高，所以在操作时应特别注意。具体方法是：将碾开的种子用清水浸泡12～24 h，浸后捞出，控净水，果皮半干不湿时装入纱布袋，外裹湿麻袋，放在20℃～25℃处催芽。每天翻动1～2次，3～4天投洗1次，8～10 d便可出齐芽，种子发芽后香味消失，可以此判断发芽过程。每畦播种5沟，覆土1 cm，亩播4～5 kg。

3 播种后注意防寒保温

保持白天20℃～25℃、夜间10℃～15℃，苗出齐，真叶发生后，适当降低温度，白天18℃～20℃、夜间10℃～12℃。中后期棚内近地面气温超过25℃时应放风降温，温度高易先期抽薹。

香菜幼苗生长较慢，易发生草荒，应注意及时拔除杂草，早春栽培的一般除草1～2次。原则上不旱不浇，前期少浇，后期多浇，每次量不要过大。生长中期，即采收前20 d结合浇水追肥1次，以氮素化肥为主，亩施量10～15 kg。出于卫生考虑，不宜追施粪稀。收获期为播种后45～60 d。

057250 河北省曲周县农牧局 袁莉燕