枸杞栽培技术*

● 刘志强

(隆化县农业技术推广站 河北 承德 068150)

枸杞栽培技术*

● 刘志强

(隆化县农业技术推广站 河北 承德 068150)

枸杞全身是宝，被国家卫生部列为“药食两用”品种。其根、茎、叶、花、果实和种子集药用、食用及饮用为一体，既是珍贵药材，又是干鲜果品和菜品、茶品。

枸杞极为耐寒、耐旱、耐高温、耐贫瘠，适应性强，能有效抵抗春、秋冻害，在-40℃的低温条件下能安全自然越冬，更有防风固沙、保持水土、维护生态的强大作用，是极佳的荒山绿化树种。隆化县通过规模化种植，取得了很好的经济效益，并总结出了一套完整的枸杞栽培技术规程。

1 育苗技术

1.1 播种育苗

1.1.1 育苗地选择 选背风向阳、土质肥沃、不重茬、不积涝，排水良好的轻壤土，冬前撒施基肥(农家肥)，每亩施3000～5000kg有机肥，在第2年春季育苗前耕翻1次，耙平整细。

1.1.2 收取种子 从鲜枸杞果实里面收取种子；如用干果收取种子，需将干果放在水中浸泡至果皮膨胀易烂；鲜果收取种子不必浸泡，可直接用手将鲜果搓碎，使种子与果肉分离，然后用适量水淘洗，淘洗后将沉在盆底的饱满种子取出晾晒后备用。

1.1.3 播种 枸杞育苗播种在春、夏、秋季都可以，最好在春季播种，一般在4月下旬播种。因在此时播种幼苗的生长期长，当年可育成壮苗，第2年春季可移栽。

1.1.4 播种量 每亩播种量为0.5～1.0kg。

1.1.5 播种方法 按40cm行距开3～5cm宽的播种沟，将种子掺10倍细沙土，顺沟条播，播后覆土1～2cm压实，如播后土壤墒情较差，可进行小水浅灌，促进种子发芽出土。

1.2 扦插育苗

1.2.1 插穗采集 于枝条萌动前或3月下旬，选择形成木质化的粗0.4～0.6cm、生长健壮的枝条，剪成12～15cm长作扦插穗。

1.2.2 扦插时间 一般在3月下旬或4月上旬，枝条萌芽前扦插。

1.2.3 扦插方法 按10cm株距、40cm行距开沟插入，填土踏实，插条上端1～2cm露出地面，浇小水保墒。

1.3 苗期管理

1.3.1 灌溉和排水 灌溉要适时、适量。出苗期间地表湿润，不必灌溉；若土壤太干不出苗，可灌水促芽出苗。扦插育苗在扦插10天生根后灌第1水，苗木生长后期控制灌溉，并及时排除积水。

1.3.2 除草松土 除草应掌握除早、除小、除净的原则，松土结合除草同时进行，但在灌溉后必须松土。松土要全面，但不能伤根(松土是为了通气、提高地温、改善土壤结构)。

1.3.3 间苗和定苗 当年生播种苗高达3～5cm时，应进行第1次间苗，株距为3～5cm。苗高达8～10cm时进行定苗，株距为10cm，每亩留苗1.5～2.0万株。

1.3.4 抹芽 插穗发芽3～5cm时将萌发的侧枝留一健壮芽。实生苗长到20～30cm时，应及时抹去苗木基部发生的侧芽，保留地面50～60cm高处的侧芽。当苗高达50～60cm时及时摘心定主干枝，控制高生长。

2 建园

2.1 园地选择

选择土壤肥沃、土层较厚的轻壤和砂质土、排水良好、向阳并有水浇条件的平川地建园。

2.2 品种选择

应当选择果色鲜艳、丰产、个大、抗裂果及耐低温、高温且耐贮运的品种。

2.3 栽植密度与方式

栽植密度不同对产量影响很大，栽后1～2年，树体小，株产量低，可采取株距40cm、行距60cm，每亩保苗2500～3000株提高单产；3年后进入丰产期株型定型，株高达1.8m，采取隔1株去2株的方式，每亩保留350～667株(标准株数220株，行距3m、株距1m)。

2.4 栽植时间与方法

2.4.1 栽植时间 春季3月下旬至4月上旬或秋季9月中旬。

2.4.2 栽植方法 在定植点按栽植密度挖栽植坑。栽植坑的规格为长40cm、宽40cm、深40cm，然后放入枸杞苗，扶正，填入半坑表土，稍微向上提一下苗，使根伸展，边封坑边踏实，栽后浇水，水下渗后，用土封穴。

3 枸杞园肥水管理

3.1 中耕除草

中耕除草次数应根据气候和杂草生长情况而定，一般在5～8月每月灌水后各进行1次，中耕深度为4～6cm。枸杞园地在9月下旬或10月上旬进行深翻，深度为10～15cm。

3.2 施肥与灌溉

3.2.1 施肥种类和时间 生产上施肥种类分为基肥和追肥，基肥以施农家肥为主，施化肥为辅。基肥在每年3月或10月施入。追肥是在枸杞生长结果期间增施速效肥，以补基肥的不足，追肥以速效肥为主，腐熟的粪肥为辅。

4月下旬至5月上旬是枸杞新枝叶生长和花蕾形成期，需追施第1次肥，主要用尿素。6月初至7月初是大量新枝生长和开花结果高峰期，也是果实膨大生长最盛期，需要有充足的氮磷钾肥，需追施第2次肥；8月上旬为促进秋果生长，应补施1次氮磷钾肥。

3.2.2 施肥量与方法 基肥(农家肥)每亩施入3000～5000kg，在早春4月或秋后10月一次施入。追肥(复合肥)每亩施尿素30～40kg、施磷钾肥20～30kg。基肥采取环状沟施，挖深30cm、宽40cm的沟施入。追肥采取根部进行，在树冠边缘开10cm深的沟，施后盖土、灌水。

3.2.3 灌水时间 在4月下旬至6月中旬，根据土壤墒情一般15～20天灌1次水。采果期6月下旬至8月中旬，天气炎热，又是大量花果生长发育时期，一般采果后，根据土壤墒情及时灌水。采果后期10月再补1次冬水。

4 枸杞整形修剪技术

4.1 第1年

4.1.1 整形修剪

4.1.1.1 第1年定干，粗壮苗一般定干高50～60cm，选4～5个在主干周围分布均匀的强壮枝作第1层主枝，待长长时在10～20cm处短截，促使它萌发分枝，同时在主干上部选留3～4个小枝不短截作为临时果枝，有利于边整修边结果，主干上多余枝剪去。等主枝发出新枝后在其两侧各选1～2个分枝作一级大侧枝，并于10cm处摘心或短截。

4.1.1.2 直接放长至1.8m高、50cm以上开始定型，30cm为一层。

4.1.2 架杆拉线 当年的扦插苗长高40cm时开始架杆，架杆总高2.5m，每10～15m埋1根架杆，埋深60cm，第1道架杆拉线距离地面30cm，第2道架杆拉线距离第1道架杆拉线40cm，第3道架杆拉线距离第2道架杆拉线40cm，第4道架杆拉线距离第3道架杆拉线40cm，拉线用12#铁丝为宜，苗与拉线用布条捆绑(不要把苗捆得太紧)，地两头埋地锚拉紧架杆。

4.2 第2年

从第1年选留的主枝背部发出较直立的徒长枝，可各选一个作主枝的延长枝，于10～20cm处摘心；当延长枝发出分枝后，同样在其两侧各选1～2个枝于10cm处摘心使它再发新枝，培养成结果枝组；主干上部若发出直立的徒长枝，选一枝高于树冠面10～20cm处摘心，培养成中心干，待其发出新枝时选留4～5个分枝作第2层主枝；若此主枝长势强，可于10～20cm处摘心，使其发出分枝组成树冠。对于影响主枝生长的枝条，可采用撑或拉的办法，把各枝均匀排开，以便发枝构成圆满树冠。生长过密的弱枝和交叉枝及时剪掉。

4.3 第3～5年

依照第2年的方法对徒长枝进行摘心利用，逐步扩大，充实树冠，经过4～5年整形修剪，树高达1.6～1.8m、冠径1.0m、根茎粗4～5cm，一个4～5层树冠骨架基本形成。

4.4 常规修剪

每年4月中旬开始，剪去越冬后干死的枝条或枝梢，也是对秋季修剪的不足进行补充修剪。5月上旬至8月上旬修剪，是对徒长枝的清除和利用。

修剪的原则是剪横留顺，剪老留新，剪密留疏，剪弱留强，缺空留油条，清膛截底修剪好，树冠圆满产量高。

5 枸杞主要病虫害及防治

5.1 病虫害预防

5.1.1 建园时选择抗逆性强、经过检疫确认健康无病害的优质果苗。

5.1.2 早春和晚秋统一清园，清理修剪下来的残枝、枯枝、病枝及虫枝连同园地周围的枯草落叶，集中于园外烧毁；同时松土整地，晾晒土壤，消灭病菌和虫源，可大量减少越冬虫卵和菌源，有效降低病虫害发生率。

5.1.3 初春大面积萌芽期，用90%敌百虫800倍液或50%磷胺乳油1500倍液喷洒，每隔7～10天喷洒1次，连续喷洒2～3次。花期和前果期用3%苦参素1000倍液喷施，或用20%杀灭菊酯1000～2000倍液喷施，用以预防各类虫害。

5.1.4 雨季到来前，结合灌水，浇灌25%多菌灵可湿性粉剂或65%代森锌可湿性粉剂400倍液，用以防治根腐病。

5.1.5 雨季到来前和雨季结束后，用1∶120～160的波尔多液或50%可湿性退菌特1000倍液或65%可湿性代森锌500倍液喷施，用以防治各类霉菌性病害。

5.2 病虫害防治

5.2.1 黑果病 在发病初期喷施1∶120～160的波尔多液或50%可湿性退菌特1000倍液或65%可湿性代森锌500倍液防治。在开花结果前以喷施退菌特和波尔多液为主，开花结果后以喷施代森锌为主。

5.2.2 流胶病 在发病早期，用刀将发病部位刮除干净，再用64%杀毒矾或50%多菌灵可湿性粉剂10倍液，于发病初期病斑皮外涂药，当病害发展到溃疡阶段，采用刮去病皮并涂10%双效灵原液或20%叶枯宁可湿性粉剂8倍液防治。

5.2.3 白粉病 可喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、30%绿得保悬浮剂400倍液防治，隔10天左右再喷1次，连续喷施防治2～3次。在采收前7天停止用药。

5.2.4 根腐病 可喷淋50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液或浇灌45%代森铵水剂500倍液、20%甲基立枯磷乳油1000倍液防治。

5.2.5 锈病 可选用50%代森锰锌600～800倍液、97%敌锈钠300倍液、50%多菌灵500倍液或25%粉锈宁800倍液等药剂喷雾防治，每10天喷1次，连续喷施2～3次。

5.2.6 枸杞木虱 可用80%敌敌畏乳油、90%敌百虫结晶1000倍液，或50%辛硫磷乳油、25%扑虱灵乳油1000～1500倍液、1% 7051杀虫素乳油、2.5%功夫乳油2000～3000倍液、15%蚜虱绝乳油、2.5%天王星乳油3000～4000倍液喷雾防治。

5.2.7 枸杞蚜虫 可使用25‰吡虫啉2000倍液或40%毒死蜱667倍液、3%高渗啶虫脒3000倍液防治枸杞蚜虫。

5.2.8 负泥虫 可喷90%敌百虫800倍液或50%磷胺乳油1500倍液防治，每隔7～10天喷1次，连续喷施2～3次。也可用3%苦参素1000倍液、20%杀灭菊酯1000～2000倍液喷施防治。

6 枸杞采收与制干

6.1 枸杞采收

枸杞当年栽植，6月中旬开始开花坐果，7月中旬开始采摘，开花至结果成熟需28～35天，而且是月月开花，月月结果。成熟的果实色泽鲜红、表面明亮、质地富有弹性、果肉增厚、果实空心度大、果蒂松动、易脱落。当种子由白变浅黄色、种皮骨质化时，此时口感果味甜，是采收的适宜时期。秋季成熟期延长至10月中旬。

采收方法：一般采用人工采摘，将盛装果实的容器(塑料果筐)放到地面或挂在胸前，一手拉住结果枝前端，另一手将成熟果实逐一采下放入果筐中，果筐深5～8cm，过深会压坏果实，影响果品产量和质量。采收时注意将成熟果实(包括裂果、过熟果、残次果)全部采下，不能有漏果。

6.2 枸杞制干

6.2.1 果实晒干 将采收下的鲜果经漂洗除去污垢、杂质、劣质果后，在果栈上利用太阳直接晒干。由于枸杞果实表面有一层果蜡，直接晒干脱水较慢，必须进行脱蜡处理。处理方法：可在鲜果中加0.5%食用碱面(或酒精)，拌匀停放30分钟，也可在漂洗容器中加入0.5%食用碱面，再摊在果栈上晒，厚度2～3cm。在果实未干时不宜用手翻动。晾晒干果的含水量标准是15%～20%。

果栈的制作：用规格3cm×5cm的木条，取长1.5m、宽0.70m做框，钉上纱窗布即可。

6.2.2 果实烘干

建烘干房或上烘干设备。

应根据所产枸杞数量建烘干房，50～100亩盛果期枸杞建长10m、宽3m、高2m烘干房即可承担烘干任务。烘干分3个阶段：第1阶段要求40～45℃，经4～6小时，果实开始出现皱纹；第2阶段要求45～50℃，经6～8小时，烤至全部果实呈现收缩皱纹；第3阶段要求50～55℃，经8～10小时，烤至全干。烘干果的含水量标准是10%～13%，以攥在手里成团，松手散开为宜。

干制好的枸杞应在阴凉、干燥、通风处保存，冷藏条件下可保存3～4年。

7 越冬管理

枸杞采收可一直延续到晚秋，秋后末茬果采收完毕后清园，清理修剪下来的残、枯、病、虫枝条连同园地周围的枯草落叶，集中于园外烧毁，有条件的地方可浇1次冻水。

河北省现代农业产业技术体中药产业创新团队