‘圣诞玫瑰’葡萄避雨延迟栽培技术

马保瑞，于洪新，王珍珍

（山东省齐河县林业局，山东 齐河 251109）

2011年以来，山东省齐河县和乐果品采摘园引进苹果、梨、桃、葡萄、杏、李子、樱桃、枣、石榴、核桃、柿子等果树的优良品种120多个，建设了占地12hm2集观光旅游、采摘为目的的观光采摘园，分温室栽培区、露地栽培区。经过5年的建设，已经成为当地树种、品种最多，采摘时间最长，最有影响力的果品采摘旅游基地。除11月份外，全年都可观光采摘。2013年，山东省齐河县和乐果品采摘园为了弥补11月份果品采摘的空档，在原建设的一个草莓温室内，选用晚熟葡萄优良品种‘圣诞玫瑰’进行避雨延迟栽培，使葡萄成熟期延迟到小雪前后（11月下旬至12月），供游客采摘，取得了明显的效果。1000m2的温室，2014年产葡萄 4000kg，采摘价20.00～30.00元/kg，收入12.0万元；2015年产葡萄4500kg，收入13.5万元。现将其栽培技术简介如下。

1 避雨延迟前的管理

1.1 温室规格

根据当地的气候特点，延迟避雨温室坐北朝南，偏东3～5°。该温室是2012年以来种植草莓的。矢高3.8m，后墙高2.5m，宽10m，棚长100m。为镀锌管结构。棚膜为耐老化透光好的聚乙烯流滴膜，厚0.06mm。

1.2 品种选择

经过考察，选择极晚熟优良鲜食品种‘圣诞玫瑰’（又名‘秋红’），欧亚种，适合在北方露地栽培，可留树到11月下旬采收，适合延迟栽培。

1.3 栽植

选择根系完整、根颈1cm左右、芽体饱满的优质壮苗，有完整根4条以上。2013年3月初，在结果后期的草莓温室内，按南北行向、行距2m、株距0.9～1.0m，挖长宽深均为40cm的栽植坑，栽后浇水、覆膜。

1.4 土肥水管理

结合草莓管理，实现前促后控。由于葡萄种植在草莓温室内，温度较高，葡萄发芽早，前期7～10 d浇水1次，随水冲施硫酸钾型(16∶10∶16)复合肥，每 7d喷 1 次0.3%～0.5%尿素+天达2116壮苗灵600倍液。7—9月控制生长，15～20d浇1次小水，每10d喷1次0.3%～0.5%磷酸二氢钾+果树专用型天达2116 600倍+PBO 200～250倍液，促进花芽分化。

1.5 整形修剪

架式 采用单干双臂架式，植株有一主干，高0.8～1m，分出双臂，绑在第1道铁丝上。在每个单臂上均匀分布五六个枝蔓，每0.2m左右1个。在距第1道铁丝上部0.5 m处（离地1.5 m）绑1个长1 m的横担，在横担上分拉2条平行的第2道铁丝，间距0.8m左右，向两边引缚葡萄结果枝蔓，让新梢随着生长自然下垂。

新梢管理 发芽后，每株苗保留1个健壮新梢，用绳引缚向上，使新梢直立健壮生长。当新梢长到1m时留0.8～0.9 m重摘心，保留顶部两个副梢，其余副梢全部抹除。顶端两个新梢随其生长基部弯曲，再分左右方向引缚到第1道铁丝上。当长度达1m左右时摘心，形成双臂。上臂的副梢留二三片叶反复摘心，其上的副梢留单叶绝后处理（留1片叶摘心），同时将其腋芽和冬芽全部掐除，以促进营养积累和花芽分化。

冬季修剪 11月下旬葡萄落叶时进行，对双臂上的结果枝蔓进行短截，每个结果母蔓留二三个饱满芽短截，剪口在芽上1.6～2.0cm处。对生长势弱的蔓，可留基部二三个芽短截，以促新枝。

2 扣棚后的管理

2.1 扣棚时间

2月底覆膜，并加盖遮阳布，延迟葡萄发芽。

2.2 温湿度控制

2月下旬浇河水，浇透，地稍干地面覆草10～20cm，使地温提高缓慢。葡萄离地60cm处主干涂白，延迟发芽。春季覆膜时加盖遮荫保温被，勿使阳光直射棚内。发芽后除去遮阳布，换成遮阳网，防高温。9月除去遮阳网。春季发芽前，入夜后打开棚门、南侧的裙膜、上部的通气口；早晨关闭棚门、裙膜。葡萄萌芽至现蕾期（四五片叶时）温度控制在20～25℃，开花期26～28℃，坐果后20～32℃，9月下旬至11月底18～25℃。湿度60%左右。

2.3 枝蔓管理

当芽萌发到花生米大时，对地面以上70cm以下的芽全部抹去，抹去瘦弱芽、对生芽、过密芽，保留饱满芽。当新梢长到10～15cm时，双臂上每15cm左右留1个带花序新梢，将弱梢、副芽、隐芽等多余枝梢全部抹去，使留下的新梢整齐一致。新梢长到40cm左右时，用布条依次向2道铁丝上引缚新梢。结合绑缚、摘心及时除去卷须。开花前5d左右，对结果新梢留8～10片叶摘心，同时除去花序下的所有副梢，进行第2次定梢。花序以下的副梢全部抹去，花序以上顶端留2个副梢，其余副梢抹除；顶端2个副梢留二三片叶反复摘心。8月后将腋芽和冬芽全部掐去，控制副梢生长。花前7 d结合喷药加喷PBO200～250倍液，以后喷施果树专用天达2116细胞膜稳态剂600倍液，以抑制副梢、增大果个、提高坐果率。

2.4 花果管理

花序分离时放穗，使之自然下垂。根据花序多少、树势强弱、花序大小疏花序，一般1个新梢留1个花序；旺树旺梢可留大穗，中枝留小穗，弱枝不留穗。对大花序可掐去副穗和穗尖（1/4～1/5），使花序的外形呈圆锥状。谢花后7～10d进行果穗整形，通过抖动疏去小粒、密粒，每穗留果粒50～80粒。

套袋使用葡萄专用纸袋，于生理落果后（果粒黄豆大时）进行。套袋前要喷1次世高杀菌剂3000倍液，并使果袋潮湿柔软，以方便套袋和减轻幼果损伤。9月中旬摘袋。

2.5 土肥水管理

根据土壤情况进行测土配方施肥，多施有机肥和生物肥，减少氮肥用量。结合病虫害防治喷施含硼、锌、铁等微量元素的氨基酸叶面肥。

10月份，每666.7 m2施用腐熟有机肥2 000 kg、生物肥50 kg、过磷酸钙100 kg、硫酸钾50 kg、锌肥硼肥各2 kg，在葡萄行间开沟施入，深30～40 cm，宽50～60 cm，施后填平踏实、浇水。

萌芽前，每 666.7m2施硫酸钾型（16∶10∶16）复合肥40～50 kg、硫酸亚铁 3 kg；花前 10 d 每 666.7 m2施硫酸钾型（16∶10∶16）复合肥 40～50 kg；幼果期（花后果绿豆粒大时），株施硫酸钾型（15∶5∶20）复合肥 50 g，采用沟施或撒施。成熟前20～30d和着色时、10月底，结合浇水冲施高钾 （氮磷钾为10∶5∶35）功能性腐殖酸水溶肥10kg，促进着色，提高糖度。

结合喷药多次进行叶面喷肥，直到11月中旬，可用磷酸二氢钾300倍，或果树专用天达2116细胞膜稳态剂600倍、氨基酸叶面肥等，交替使用。延缓叶片衰老和提高叶片光合功能。

施基肥后5～7d浇大水。每次追肥后浇水，特别是施膨果肥后，间隔7d连续浇水2次，浇小水，浇透土壤10～30cm即可。生长季节根据土壤墒情及时浇水，一般15～20d1次。浇水后，地表土干后行间浅耕 5～10cm，提高土壤透气性，促进根系生长。

2.6 病虫害防治

冬剪后，捡拾剪下的枝蔓，清扫落叶等，运出园外销毁。发芽前喷5°Be石硫合剂。发芽后至采果前每20～30d喷1次杀菌剂，选用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍、大生M-45600倍、10%苯醚甲环唑1500倍、200倍半量式波尔多液，交替使用。7月份葡萄霜霉病发生初期，可选用72%克露500倍或60%百泰1500倍液喷雾1次。搞好虫情测报，如发生叶螨，可用2.0%阿维菌素3000倍液防治；如发生绿盲蝽等虫害，可用2.5%高效氯氟氰菊酯1500倍液防治。

3 采摘后的管理

全部打开防风口及裙膜，降温至常温，使葡萄落叶休眠。

修剪时对双臂上的结果枝蔓进行短截，每个结果母蔓留二三个饱满芽短截，剪口在芽上1.6～2.0cm处。

在10月份施基肥的基础上，采收后追施月子肥，每666.7m2追施硫酸钾型（16∶10∶16）复合肥40～50kg。 施后浇透水。土壤稍干后及时浅耕5～10cm。