丹东市板栗产业发展现状与主要经验

邓 践

（辽宁省丹东市林业科学研究院，辽宁 丹东118011）

丹东是我国板栗六大产区之一。该区位于我国东北的南部，与其他栽培区相比，气候寒冷，是我国板栗的最北产区。主要生产丹东栗和日本栗，是我国板栗主要出口基地。

1 自然条件与生产现状

丹东市位于辽宁省东南部，东与朝鲜民主主义共和国隔江相望，北临本溪、桓仁，西界辽阳、岫岩、庄河，南面黄海。总面积14910km2，地形结构为“七山一水分半田，半分道路和庄园”。本市南部年均气温为8～9℃，极端最高气温33～35℃，极端最低气温-22～-29℃，无霜期180～200d，≥10℃的积温3200～3500℃；北部地区年均气温6～7℃，极端最高温度35～36℃，极端最低气温-29～-37℃，无霜期 135～180d，≥10℃的积温 2800～3200℃。年平均降水量 900～1200mm，4—9月份降水占全年降水总量的85%以上。日照时数为2350～2530h，较同纬度的北京和营口少12%～16%。全市土壤复杂多样，以棕壤为主，一般土层厚度在30 cm左右，pH 值 6.0～6.5。

全市现有栗树10万hm2，8000万株，2014年总产量为8000万kg。全市所有乡镇都有栗树分布，其中面积666.7 hm2以上的乡镇38个，333.3 hm2以上的乡镇13个。宽甸县被列为全国板栗基地县，凤城市被列为全国经济林示范县，东港市被列为全省板栗基地县。“丹东地区板栗地理标志产品保护”已于2008年通过国家质检总局审查，获得进入国际市场的 “质量通行证”。

全市栽培的栗树品种有原产于当地的丹东栗和从日本、韩国引入的日本栗，以及从关内各省引入的中国栗。丹东栗抗寒性强，主要分布于宽甸和凤城两县（市）的中北部，是当地的主要栽培品种；中国栗在各地零星分布，数量较少；日本栗主要分布在宽甸和凤城两县（市）的南部、东港市和振安区。

栗树是生态效益、社会效益和经济效益结合最佳的树种，寿命长，分布广，适应性强，生长旺盛，可以绿化荒山、涵养水源、防风固沙、防止水土流失，还可以繁荣农村经济，使农民脱贫致富。我市4万个栗树承包户中，年收入超万元的有8000户，收入超5000元的有12000户，也有年收入超过10万元的板栗大户。板栗生产还带动了乡镇企业、交通运输业、轻工和食品工业，以及服务行业（饭店、旅店）。

2 存在的主要问题

2.1 板栗价格低，影响栗农生产积极性

近年来，劳动力价格每年以20%的速度增长，农资（农药、化肥等）也大幅涨价，而板栗收购价格一直徘徊在5.50～6.50元/kg，2015年每公斤售价约为5.00元，且栗果的收购规格不断升高。此种现象严重挫伤了栗农生产积极性，有的栗园弃管，有的则间作其他树种，例如红松、云杉等，待其长大后，将栗树去掉，变成松林等。

2.2 管理粗放，产量低，质量差

栗园多建在丘陵山地上，有的栗园坡度超过40°，个别园坡度更大。加之栗农管理意识薄弱，形成了广种薄收的局面，全市平均666.7m2产50kg。分析原因是投入少，不施肥，修剪时仅是拉拉大枝，疏去病虫枝、细弱枝。由于缺乏管理，有的园病虫害抬头，2014年许多栗农反映，桃蛀螟呈上升趋势。基于以上几种原因，导致所结的果实个小，虫果率上升，品质下降，常出现卖难现象。

2.3 加工滞后，宣传不力

目前全市虽有23家板栗加工企业，但出口的品种是以栗肉为主，且出口品种档次低，附加值低。加之国内劳动力价格上涨，厂家利润越来越低，所以加工积极性受影响。与此同时，国内的消费群体尚未培养起来，人们对板栗的需求量远不如日本那么高，加之成品又比原料价格上升好几倍，有的人认为吃不吃没什么关系，并不像日本人那样讲究营养搭配，所以国内的板栗市场还需要逐步完善，才能促进板栗深加工的发展。

虽然丹东板栗栽培历史悠久，分布范围广，一提到特产人们都会想到板栗，但在丹东很少见到宣传板栗的广告牌、画报，与其他产区相比差距很大。尤其作为中国最大的沿边、沿海、沿江的旅游城市，并没有把栗果和栗果加工品做成地方特色的食品，不仅当地人不能常年吃，外来旅游者也不能将其做为礼品带回去与家人、亲友共享。

3 主要经验

3.1 政策支持，促进板栗产业健康发展

多年来，辽宁省政府和丹东市政府非常重视板栗产业的发展，市政府先后将板栗列入“兴林杯”竞赛内容，并给予一定的资金支持。2014年，辽宁省政府将板栗列入辽宁省千万亩经济林工程项目之中，丹东市政府还制定了丹东经济林中长期发展规划，对新植板栗每666.7m2给予300～600元的补贴。县、乡政府也将板栗列为农民脱贫致富的主要项目。由于上级领导的重视，加之市县板栗工作站的积极配合，市板栗科研所和宽甸县板栗试验站共同攻关，使我市的板栗产业出现前所未有的发展机遇，板栗真正成为山区农民致富的摇钱树。

3.2 依靠科技，提高板栗产业的科技含量

由于丹东地区板栗生产的特殊性，我们结合当地的实际情况和栗树生长发育规律，有目的地开展了板栗生产的一系列试验，总结出一整套适合我地区板栗管理的配套措施。

3.2.1 布局区域化

在1月平均气温-12℃线以南主要栽培日本栗。此线以南气温较高，适于各种栗树生长，冻害发生时，栗树受冻较轻，生长结果基本正常，宜建成具有特色的丹东栗基地。

根据近几年市场流通情况，我们认为丹东地区的板栗规模不宜扩大，经常发生冻害的栗园和666.7 m2产量不足50kg的园块应转向。

3.2.2 栗园生态化

为了涵养水源，防止水土流失，栗园管理要生态化。新建栗园在山的顶部要保留一片林地，在山坡的中下部建园，坡度应小于25°；利用紫穗槐串带；保留树盘以外生长的杂草和小灌木；禁止使用除草剂。

3.2.3 栽培良种化

应根据自然条件、品种特点和市场需求选择品种，如丹东栗栽培区可选择‘宽优9113’‘辽栗10号’和‘杂59号’，日本栗栽培区可选择‘丹泽’‘大峰’‘有磨’‘土60’，参杂有中国栗砧木的栗园可以嫁接‘利平’。

3.2.4 技术规范化

栗树宜采取开心形树形，修剪要冬夏结合，及时更新衰老枝组。日本栗每平方米树冠投影保留6个结果母枝。花期喷施稀土2000倍液。7月20日之前对栗树进行疏果，每个结果枝保留2个果苞，每个结果母枝保留五六个果苞。采收后到落叶前喷施以稀土和植宝素为主的营养液。秋季每结5kg果施1kg专用肥，早春追施速效性氮肥，7月中旬追施磷钾肥。

3.2.5 病虫防治无公害化

采取人工剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮翘皮、翻树盘等农业措施，减少病虫害基数。根据害虫生物学特性，采取糖醋液和灯光等物理方法诱杀。释放赤眼蜂，助迁和保护瓢虫等天敌；采用白僵菌等生物技术防治害虫。使用生物源、矿物源和高效、低毒、低残留的化学农药防治病虫害。

4 发展板栗加工业，提高产品附加值

针对丹东栗和日本栗果肉色白，不裂瓣、个大等特点，深入开展系统加工研究，提高产品附加值。一是继续巩固外销市场，保持对日本等国出口的份额。同时应研发新品种，增加板栗加工品的技术含量，争取将丹东栗加工成“拳头”产品，提高板栗出口的份额和档次。二是应根据国人的口味、饮食习惯和饮食文化，开发适合老人、儿童等不同消费群体的板栗加工品。随着人们收入的增加和饮食习惯的逐渐变化，国人将成为板栗主要消费者。