日粮纤维在母猪生产中的应用

杨淑芬　郭球松　方热军,★

（1.湖南农业大学动物科技学院，长沙410128；2.湖南畜禽安全生产协同创新中心，长沙410128）

日粮纤维在母猪生产中的应用

杨淑芬1,2郭球松1,2方热军1,2,★

（1.湖南农业大学动物科技学院，长沙410128；2.湖南畜禽安全生产协同创新中心，长沙410128）

本文就日粮纤维在母猪生产中的应用进行综述。

日粮纤维；母猪；生产；应用

目前我国母猪年产仔数在很大程度上落后于国外。影响母猪产仔数的因素诸多，纤维含量是其中的营养因素之一。日粮纤维独特的理化性质及其与营养学功能紧密联系，能有效控制母猪体况，减收刻板行为等等。本文旨在阐述日粮纤维的简介、日粮纤维的理化性质及其在母猪中的应用及存在的问题。

1　日粮纤维的简介

日粮纤维(Dietaryfiber，简称DF)是指所有的植物性多糖和木质素，并且能够抑制人分泌的消化液分解，这个定义同时适用于非反刍动物，也包括猪。其包括果胶、纤维素、阿拉伯木聚糖、果聚糖、低聚糖等。根据其溶解度主要分为可溶性日粮纤维（Solubledietfiber，SDF）和不溶性日粮纤维（Insolubledietfiber,IDF）。可溶性日粮纤维是指除去淀粉、脂肪、蛋白质后溶于水而不溶于80%的乙醇的多糖成分，主要有阿拉伯木聚糖、果胶类物质等。不溶性日粮纤维是指不溶于水的纤维，主要包括纤维素、半纤维素、木质素等。

2　日粮纤维的理化性状

日粮纤维的理化性质主要包括吸附作用和阳离子交换能力、溶解性、黏性、持水性以及发酵性等。

日粮纤维分子表面含有能吸附螯合胆固醇、胆汁酸、以及肠道内毒素以及外毒素等有机物的活性基团。吸附作用与pH、渗透压、日粮纤维的组成等有关。

日粮纤维含有多种侧链基团，比如羧基、羟基和氨基，因此DF具有弱酸性，可以阳离子进行可逆的交换，进而在一定程度上影响矿物质的吸收。

DF在动物中可以通过诸多微生物（产琥珀酸丝状杆菌、生黄瘤胃球菌、白色瘤胃球菌、溶纤维丁酸弧菌、栖瘤胃普雷沃菌）发酵降解为可吸收的挥发性脂肪酸供机体重新利用。

大部分多糖溶于水即产生黏性物质,黏性主要取决于聚合物的分子量及其浓度。其中,水溶性纤维更易被肠道内的细菌所发酵,粘性纤维有利于延缓和降低消化道中其它养分的消化吸收。

3　日粮纤维的功能及其在母猪中的应用

母猪年产仔数是影响母猪生产成绩的重要指标。日粮纤维具有多种功能，比如刺激激素分泌、防止便秘、降低疾病的发生、提高母猪的产仔数等。

日粮纤维可以提高母猪的生产性能表现在很多方面，比如能够影响母猪妊娠期增重、对围产期行为和产程的影响以及泌乳期采食量和泌乳失重等。相关学者总结大量研究认为日粮纤维影响母猪生产性能的机制有2种：一种为日粮纤维加速清除循环中的类固醇浓度，使循环中的雌二醇浓度降低，进一步减弱下丘脑-垂体轴的负反馈调节，提高促黄体激素脉冲率从而促进卵巢发育，有利于卵母细胞的成熟，影响产仔数。另一种，对于多个繁殖周期添加日粮纤维可能是通过泌乳期采食量，改善能量水平，通过影响循环血浆中胰岛素、瘦素的浓度，这些激素水平进一步调控黄体素和促卵泡素从而影响卵生长发育、产卵数和产仔数。Danielsen等研究表明，分别添加176gDF/kg、446gDF/kg和334gDF/kg纤维饲喂长白X约克妊娠母猪后，446gDF/kg和334gDF/kg组母猪妊娠期增重和分娩室体重损失显著高于对照组，但对泌乳期失重并没有显著影响。Farmer等报道,与饲喂玉米-豆粕日粮或燕麦壳和燕麦的母猪相比，整个妊娠期饲喂麦麸和玉米芯日粮的母猪,分娩前12h催乳素的浓度升高,分娩过程中的躺卧时间较长，即减少了起卧不安的时间。饲喂母猪含高水平苜蓿干草及麦秸的日粮,可提高母猪泌乳期的采食量,这可能是由于纤维饲料加入母猪日粮后，能量利用率降低而引起妊娠体增重降低、妊娠期背膘沉积减少或由于消化道容积的增加而使母猪在泌乳期食欲增加。Reese总结前人的研究发现，在饲喂高水平纤维日粮时间为多个繁殖周期的研究中，母猪活产仔数、断奶仔猪数分别提高了0.4头、0.5头，而饲喂单个繁殖周期反而有降低的趋势。同样的，在高水平纤维日粮饲喂时间仅为1个繁殖周期的研究中，采食高纤维组的母猪和对照组日粮的母猪在泌乳期的采食量没有变化，而在多个繁殖周期的研究中，饲喂高纤维组的母猪较对照组日粮的母猪提高了泌乳期的采食量。

纤维可加快食糜通过胃肠道速率。研究表明，妊娠期饲喂母猪高纤维日粮显著降低便秘率，提高肠道蠕动速度。

日粮纤维能够降低母猪围产期无乳综合征现状。

随着对动物福利的越来越重视，规模化猪场在动物福利这一方面的问题日益暴露。就母猪而言，限位限饲等导致母猪产生刻板行为等已引起了社会福利组织的关注。刻板行为也会导致动物代谢率提高、饲料转化率下降等后果，影响生产性能。研究表明，通过饲喂高纤维日粮可降低母猪咬栏、空口咀嚼时间以及饮水次数和饮水量。在等纤维含量的情况下饲喂粗饲料可以延长饲料供给时间，也有研究表明在妊娠母猪日粮添加纤维对母猪采食后反映饱感的相关行为学变化没有显著影响，这主要与日粮纤维的来源有关。甜菜渣的添加量由25%增加到60%都减少了妊娠母猪采食后的饱觉，但添加麸皮对母猪采食后的行为没有产生影响。

4　日粮纤维利用需要注意的问题

日粮纤维具有众多有益之处，但是在添加过程中也有很多问题需要重视。前文提及的日粮纤维能够加快食糜通过胃肠道的速度，因此在一定程度上导致胃肠道吸收营养物质的效率降低；日粮纤维来源广泛，不同纤维来源对母猪产仔数的影响目前还存在一定的争议，以及其含有的抗营养因子需要在应用中引起一定的重视，研究表明添加燕麦/燕麦壳或麦麸/玉米芯饲喂母猪后,其B族维生素、钙、磷、锌、铜的利用率下降,日粮配制过程中应考虑预混料中各种维生素和矿物元素的适宜添加水平；另外环境状况与日粮纤维的关系也存在一定的联系，低温环境下高纤维日粮具有较高的相对能量价值，妊娠母猪利用日粮纤维的能力增强，应限制高温条件下高日粮纤维日粮的用量。

5　小结

日粮纤维在母猪中的应用引起越来越多的研究者的重视。目前，在母猪生产中的研究尚存在一定的争议，这可能是由于纤维来源广，母猪吸收存在差异导致，因此在今后的研究中需要根据纤维源以及母猪特定的生理需求建立一定的添加标准。同时，关于纤维对母猪母子一体化的影响也需要引起重视。如何进一步提高纤维的利用效率在今后的研究中也将成为重点。参考文献（略）