喷雾干燥血浆在各个阶段猪日粮中的使用效果

刘 红

(上海杰隆生物制品股份有限公司，上海 浦东新区 201210)

喷雾干燥血浆在各个阶段猪日粮中的使用效果

刘 红

(上海杰隆生物制品股份有限公司，上海 浦东新区 201210)

猪日粮中添加适当水平的喷雾干燥血浆(Spray-dried Plasma，SDP)对养猪生产是非常重要的，可以帮助生产者减少低体重仔猪的出生和减轻之后的断奶应激，帮助有一个良好的开端。

喷雾干燥血浆(Spray-dried Plasma，SDP)已经被广泛地用作教保料中的蛋白质来源，因为它提供的营养已充分证明在增强仔猪断奶后的生长速度和采食量、降低发病率、提高存活率上有显著的效果(Coffey和Cromwell，2001；Van Dijk等，2001；Torrallardona，2010)。

SDP在日粮中或饮用水用作营养补充剂时，它提供的营养对哺乳猪应对断奶后应激具有有益的生物效应(Peace等，2011)，甚至对随后生长中的应激也会产生相同的效应(Moeser等，2013)。

此外，已报道通过日粮中添加SDP提供的营养，可以提高母猪和仔猪生产力(Campbell等，2006；Crenshaw等，2007；Crenshaw等，2008；Crenshaw等，2010；Van Iersel等，2011)。

研究表明，含有SDP的日粮不仅对保护仔猪肠道屏障有好处(Moreto和Perez-Bosque，2009；Perez-Bosque等，2010)，而且对仔猪的呼吸系统(Maijo等，2011；Maijo等，2012)和生殖系统的健康也有好处(Song等，2012b)。

本文的目的是讨论给猪饲喂含有SDP的日粮后对养猪生产各个阶段产生的影响，并探究如何利用SDP来提高猪从出生到出栏期间生产性能。

1 血浆蛋白粉在母猪上的应用

对猪场环境、健康和饲料营养进行的管理对整个猪场都是非常重要的，这可以帮助母猪和仔猪发挥自己的遗传潜力。

随着超排技术的发展，每头母猪每年每窝可增加0.2～0.3头的初生仔猪数(Bjerre等，2010；Marineau和Badouard，2009年)，但初生重最大与最小的仔猪体重差异可能超过1 kg(Foxcroft等，2007)。产前子宫空间限制，会限制胎儿大小和仔猪出生后的生长性能。其他因素如环境或致病力也会影响胎儿的存活、发育、出生后的生长速度和出栏重量。

猪繁殖与呼吸障碍综合征(Porcine Reproductive and Respiratory Syndrome，PRRS)病毒是公认的会影响母猪受胎率、胎儿存活和仔猪初生重量的疾病。Campbell等(2006)利用统计方法，分析了一个5 500头母猪规模的猪场在感染PRRS病毒后，向母猪日粮中添加SDP后妊娠期和哺乳期的生产性能变化情况。在母猪采食添加SDP的饲料之后，发现仔猪的成活率(86%对81%)和小猪断奶体重(7.84对7.44)有了显著的改善，即使这个期间PRRS还没有被完全清除。

即使是在一个无PRRS病毒的高度健康的母猪群中，在妊娠母猪饲料中添加SDP可提高仔猪的生产性能(Crenshaw等，2010)。初产母猪从妊娠第14天至产仔提供含SDP的妊娠日粮，仔猪初生重增加，体重不超过1 kg的仔猪更少。初产和经产母猪饲喂含SDP的日粮，它们产的18日龄仔猪体重比采食不添加SDP的日粮的母猪所产仔猪要高。

类似的结果在一个怀孕的应激小鼠模型中也被观察到。在小鼠日粮中添加SDP，可提高母鼠的妊

娠率，并且窝产仔数和平均胎儿体重更高(Song等，2012a；Song等，2012c)。

热应激可降低母猪哺乳期的采食量和断奶时的体重(Spencer等，2003；Safranski等，2010)。一些研究报告表明日粮中添加SDP，能提高母猪和其所产仔猪的生产性能，尤其是在夏季(Crenshaw等，2007；Crenshaw等，2008；Van Iersel等，2011)。

在这些研究中，与哺乳期饲料中没有添加SDP的母猪相比，SDP有助于改善仔猪出生到断奶的生长情况、窝断奶重和母猪采食量，减少母猪断奶至发情的时间间隔，增加初产母猪的产仔率。母猪哺乳期日粮添加SDP，该母猪所产仔猪的平均体重相比日粮中没有SDP的母猪所产仔猪增加了320 g(Crenshaw等，2007；Crenshaw等，2008)。

总的来说，这些研究表明，日粮中添加SDP有利于提高母猪生产力，包括仔猪存活率和仔猪断奶体重，尤其是在夏季热应激或PRRS病毒活性较高的时期。

2 断奶到出栏

断奶是猪生命中最紧张的时期之一，它会降低猪的采食量和生长速度，提高发病率和死亡率，特别是在猪生命的最初两到四周，在断奶猪的免疫系统得到了更充分的发育展之后，这种情况才会有所好转。

断奶应激是由于仔猪断奶后，母子分离、物理和环境的改变、混群、饲料转换和接触于不同病原体或抗原而引发的。

断奶应激对仔猪明显不利的影响是降低它的采食量和生长速度，提高腹泻率和死亡率；同时在体内，断奶应激会引起肠道炎症和黏膜屏障的结构和功能损伤(Spreeuwenberg等，2001；Boundry等，2004；Pie等，2004；Smith等，2010)。因此，使仔猪顺利地度过断奶应激对仔猪保持快速生长至关重要。

伴随着良好的饲养管理和卫生管理，日粮干预是一个可以来用来帮助猪适应、度过复杂的断奶应激的可行的和实用的方法。初始两周内饲喂含SDP日粮的断奶仔猪，相比饲喂以大豆、乳、鱼粉或其他动物蛋白和植物蛋白为蛋白源的日粮的仔猪，断奶后平均日增重和平均日采食量增加了20%以上(Coffey和Cromwell，2001；Van Dijk等，2001；Torrallardona，2010)。

早先的研究指出，受大肠杆菌或轮状病毒(Corl等，2007)或同时感染猪圆环病毒的仔猪和肥育猪，它们的日粮或饮水中添加SDP，可以提高其生产性能和存活率(Bosi等，2001；Bosi等，2004；Campbell等，2001；Campbell等，2003；Torrallardona等，2003)。这些病毒会影响呼吸和消化等多个系统。

一项对保育仔猪用PRRS攻毒的试验表明，如果猪日粮中含有SDP，在感染后28 d，仔猪出现病毒血症的情况更少，这说明SDP能够增强仔猪对PRRS病毒的清除率(Diaz等，2010)。

另一项对保育猪用猪流感病毒实验性攻毒的研究表明，攻毒后猪会出现肺部病变、增长率下降；在感染后7 d，在日粮或饮用水中添加SDP，可以部分减轻肺损伤的发展，减缓生长下降的速度(Campbell等，2011)。

最近，对断奶仔猪日粮中SDP的作用研究后发现，SDP对肠屏障功能会产生有益的作用，能减少炎症和腹泻的发生(Moeser等，2011)。断奶之后(14 d)饲喂含有(5%)的SDP，可以提供营养，提高仔猪后续的抗应激等能力，如沙门氏菌和转栏的挑战(Moeser等，2013)。

此外，众所周知饲料中的霉菌毒素会对肠道造成损害。最近的两项研究确定了在日粮中添加SDP，可减少霉菌毒素的负面影响(Eastwood等，2013；Weaver等，2013)。断奶仔猪饲喂含8% SDP和小麦污染3.9 mg/kg脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol， DON)的日粮，相比于饲喂不含有DON的日粮的猪，具有相同的增长速度(Eastwood等，2013年)，它的生长性能好于喂给不含SDP但含有DON的日粮。

在另一项研究(Weaver等，2013)中，仔猪从断奶到断奶后12 d饲喂含0或6%的SDP但无霉菌毒素污染的玉米。在接下来的3周中，之前饲喂含6% SDP和玉米自然污染180 μg/kg黄曲霉毒素和9 mg/kg伏马菌素的猪分别饲喂含0、3%或6% SDP的日粮。之前没有饲喂SDP的组做同样处理。

猪喂给霉菌毒素污染的玉米但不含SDP的日粮，相比喂给饲料从未含有霉菌毒素污染的玉米的猪，在两个饲养周期降增长率低了。然而，在起始阶段饲喂了SDP的仔猪，它们的生长性能会有提高；但是，如果日粮含有霉菌毒素污染的平方米，它们

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的末重是不随SDP添加量增加而受影响的。这些结果表明SDP作为一种蛋白源在饲料中的重要作用，是能够帮助猪顺利通过断奶应激，并提高其在之后的生长过程中的抗应激能力，进而提高生产性能。

3 SDP的价值

大多数的研究表明，猪的初生重较低会导致断奶仔猪存活率下降，减慢保育期的生长速度。低初生重的猪相比其他猪达到出栏重量的时间要多出几天(Fix等，2010；Jones等，2011；Opschoor等，2012；Paredes等，2012；Powell和Aberle，1980；Rehfeld等，2008；Smith等，2007)。

一项研究表明，母猪的价值与猪存活率之间有明确关系，这项研究涉及到28个种猪场，每场至少有300窝(Opschoor等，2012)。基于荷兰2010年的成本和价值，每头母猪在农场产下的仔猪1%死亡率，母猪的损失价值估计为€7.07(9.19美元)。初生重为2 kg的猪比初生重1 kg的猪少用10 d的时间达到屠宰体重。初生重为2 kg的猪相比初生重1 kg在哺的仔猪，乳期结束时的断奶体重和保育期末体重分别提高增加了1.7 kg和2.3 kg。

另一项研究显示，初生重与猪的存活率之间有明确的关系(Opschoor等，2012)。700 g体重的猪只有33%的存活率，而初生重2 kg的猪存活率在95%以上。根据作者试验，从25 kg体重到出栏屠宰体重，二者的平均日增差异约为85 g，从保育到出栏每天额外的增重成本为0.028欧元/g(3.6美分/g)。

荷兰和法国的三个不同研究中心研究了于2005和2010年之间出生的77 868头猪的数据。初步分析显示，体重达到110 kg屠宰体重的差异30%是在发生保育期结束。最近的一个因素分析预测了保育期结束时的猪体重，其范围偏差值从22.5 kg～24.2 kg；进一步分析了猪的出生季节、不同的初生重、断奶重和保育结束体重，发现60%～70%的体重变化源于保育期。

特别是，在实际的农场条件下，个别的仔猪体重2.5倍的标准偏离总数的平均值种群没有潜力达到足够的生产性能。

在过去10年中，遗传育种的进步改善了母猪生产力，提高了母猪产仔数，但也导致了仔猪初生重有了更大的变化。管理这个问题从猪的出生一直到出栏。研究表明，母猪饲料添加SDP能够提高断奶仔猪的存活率，增加仔猪初生重和断奶仔猪价值，让母猪的体重返回到其产仔之前的水平。

近年来的研究充分证明，仔猪教槽料中添加SDP，可以帮组助仔猪减轻断奶应激，顺利渡过断奶期，让它们在以后的生长中有更强的抗应激能力。

这些研究结果都清楚地证明了饲料中添加适当水平SDP的重要性。母猪料和保育料仅占总原料的20%～25%，却可以产生体重122 kg(270磅)的上市肉猪。仔猪在出生到保育阶段中的生长情况，会影响其在育肥阶段的生长速度和饲料转化率。由于生长/肥育阶段的饲料占上市肉猪总耗料的75%～80%，生产者应该减少猪初生重低和断奶体重低的仔猪，最大限度地提高出生到保育期结束期间猪的生长速度和饲料转化率势。

适当添加SDP可以帮助养猪生产者最大限度地减少低体重仔猪的数量，帮助仔猪顺利渡过断奶期。为让猪有一个良好的生长开始，养猪生产不同时期日粮的SDP推荐添加水平参见表1。□□

S816.7

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1001-0769(2016)11-0026-03