屏南镇高山菜豆产业现状及高山蔬菜产业发展

刘庭付，叶伟林，张世法，柳有南

（1.丽水市农业科学研究院，浙江 丽水 323000；2.龙泉市农业局，浙江 龙泉 323700；3.龙泉市屏南镇人民政府，浙江 龙泉 323700）

屏南镇高山菜豆产业现状及高山蔬菜产业发展

刘庭付1，叶伟林3，张世法2，柳有南3

（1.丽水市农业科学研究院，浙江 丽水 323000；2.龙泉市农业局，浙江 龙泉 323700；3.龙泉市屏南镇人民政府，浙江 龙泉 323700）

通过调查龙泉市屏南镇高山菜豆2010—2015年播种面积、均产量、价格走势及效益情况，分析龙泉市高山蔬菜产业存在的问题，提出提升组织化经营、强化科技支撑和延伸产业链等对策和建议。

高山蔬菜；菜豆；价格；产业

龙泉市屏南镇是浙江省海拔最高的建制镇，毗邻凤阳山国家级自然保护区。近年来，该镇立足高山实际，充分发挥环境好、温差大、无污染等生态优势，大力发展高山菜豆产业，高山菜豆从无到有，从弱到强，从强到特，并呈现出从业人员多、种植面积广、产品质量好、销售渠道畅通的发展态势，带动了农民增收致富。通过在龙泉市屏南镇蹲点调研，对2010—2015年近6年的播种面积、产量、市场价格走势等指标进行了统计，结合产业发展情况，对龙泉市高山菜豆产业发展做如下浅析。

1 发展情况

1.1 面积

从图1可以看出，2010—2015年，龙泉市屏南镇高山菜豆产业规模呈稳步递增的发展态势，从2010年的 166.7hm2，到 2015年已经发展到233.3hm2，年平均增加13.3hm2，2015年较2010年增加66.7hm2，增长40%。其中，2010—2014年高山菜豆面积逐年递增，2015年高山菜豆面积同2014年，稳定在233.3hm2的规模。

图1 2010—2015年屏南镇菜豆播种面积

图2 2010—2015年屏南高山菜豆平均产量

1.2 产量

从图2可以看出，2010—2015年屏南高山菜豆平均产量呈抛物线趋势。2010—2012年，产量呈逐年递增趋势，2012年达到历史产量最高点，平均667m2产量从1900kg升至2260kg；2012—2015年呈递减趋势，2012—2015年，平均667m2产量下降了360kg，降幅达15.9%，年降幅达7.95%。

1.3 价格

从图3可以看出，2010—2015年屏南高山菜豆市场价格总体呈上升态势，2015年的价格为近5年来最高。从价格波动曲线来看，2011—2014年价格总体平稳，2015年价格波动较大，总体价格明显高于其他年份。

图3 2011—2015年菜豆价格走势比较

由图4可知，2010—2015年平均价格呈逐年递增趋势。从2010年的平均价格4.32元·kg-1增至2015年的8.40元·kg-1，近5年价格增加4.08元· kg-1，增幅达94.4%。

1.4 效益

从图5可以看出，高山菜豆效益呈逐年递增趋势，667m2产值从2010年的8208元增至2015年的15960元，近5年增加7752元，年均增加1550.4元，增幅达94.4%，年均增幅18.9%；从图6可以看出，菜豆总产值近5年也呈上升趋势，从2010年的2060万元增至2015年的5586万元，增幅171.2%，年均增加705.2万元，年均增幅34.2%；2014年的菜豆均产值和总产值较2013年有所下降。

图4 2010—2015年平均菜豆价格走势

2 趋势

2.1 菜豆产业规模趋于平稳，且有走下坡趋势

图5 2010—2015年屏南镇高山菜豆效益

图6 2010—2015年屏南镇高山菜豆产值比较

龙泉市屏南镇的高山菜豆产业于2007年开始发展，在历届党委政府和农业推广部门的努力下，屏南高山菜豆产业实现了快速健康发展。从前面的产业发展规模走势来看，产业规模目前稳定。通过调研，随着城市化进程的加快，农民下山进城人员呈逐年递增趋势。从事农业生产的农民在逐年下降，特别是从2014年开始农民下山增加趋势明显，预计今后屏南高山菜豆面积有可能会下降。

2.2 多年连作、品种退化，降低了单位面积产量

屏南镇高山菜豆产业已经走过8个年头，虽然产业发展态势良好，但是平均产量却在逐年降低。主要有以下原因：一是由于屏南镇耕地面积少，人均面积仅667m2左右，使得菜农不能通过有效轮作；二是新品种少，品种退化，由于市场相对缺少当地种植的新优品种，引进的新品种较为缺乏，同时同一品种由于以农民自留种为主，品种退化现象较为严重；三是配套栽培技术到位率不高，当地菜农受传统种植习惯的影响，对新技术如土壤改良技术等接受程度不一。由此造成目前菜豆产量在逐年下降，亟待依靠科技来提升。

2.3 价格总体呈上升趋势，总体效益增幅显著

近6年以来，屏南镇高山蔬菜产业通过 “高山蔬菜协会+销售客商+基地+农民”模式销售，通过每天招投标形式定价，菜豆价格与全国农产品销售价格趋势保持一致，逐年递增，产值和农产值均实现大幅上升。虽然产量下降，但由于价格大幅上升，减去产量下降幅度，年均升幅达10.95%，使高山菜豆和高山茭白成为丽水市产业规模最大、效益最高的高山蔬菜支柱品种。

3 建议

通过以屏南高山菜豆产业的发展情况分析，高山蔬菜产业已经从量变转为质变的发展，着眼长远发展，亟待解决高山蔬菜产业转型升级。

3.1 逐步改变传统种植模式，提升组织化经营水平

龙泉市屏南镇高山蔬菜以千家万户分散生产的传统种植模式，在龙泉被称为屏南模式，随着农村人口和劳动力的转移，原来这一适合屏南高山蔬菜产业发展模式，已经与现代农业产业发展不相适应。亟须有一批年富力强的经营人才，同时引进工商资本和企业，探索集中经营模式，以开展土地统一流转、生产和销售为方向，走产销一体化，提升组织化经营水平。

3.2 强化科技支撑体系，提升科技水平

一是通过招才引智，强化与科研院校合作。通过浙大、省、市等科研院所合作，集中力量针对我市农业生产实际开展科技研究与推广；二是强化区域特色的核心示范基地建设，增强科技示范带动能力，提高农业科研成果转化推广效率；三是强化产业农技员队伍建设，加强对本地土专家的科技培训，提升科技服务能力；四是强化多形式指导和技术培训，实现科技入户，促进面上推广。

3.3 延伸产业链，提高精深加工水平

蔬菜作为生鲜农产品，为保障销售渠道的畅通，要加强冷链体系建设，大力推进品牌销售体系建设；延长产业链，提高附加值，通过如四季豆、茄子等加工成各种产品，再通过品牌化销售，既提高了产品附加值，又缓解了高山蔬菜产业的销售压力，将有效促进高山蔬菜产业的健康持续发展。

［1］ 余京军，郑权富，叶伟军.浅谈高山蔬菜产业化经营的实践与思考 ［J］.上海蔬菜，2013（5）：9-10.

［2］ 金昌林，潘慧锋，杨新琴，等.浙江省蔬菜产业现状与发展对策研究 ［J］.浙江农业科学，2014（1）：1-5.

［3］ 赵建阳，张真和.2014年蔬菜产销形势分析报告 ［J］.长江蔬菜，2015（15）：3-7.

（责任编辑：张瑞麟）

S643.7

A

0528-9017（2016）05-0698-03

2016-01-19

丽水市高校、科研院所生态农业和生态服务业科技项目 （2014NZH02）

刘庭付 （1979—），浙江云和人，高级农艺师，本科，从事蔬菜引选及示范推广工作，E-mail：12920515@qq.com。

文献著录格式：刘庭付，叶伟林，张世法，等.屏南镇高山菜豆产业现状及高山蔬菜产业发展 ［J］.浙江农业科学，2016，57（5）：698-700.

10.16178/j.issn.0528-9017.20160526