薏米红豆煮成粥，胜过天天吃牛肉

文/老中医奶奶

薏米红豆煮成粥，胜过天天吃牛肉

文/老中医奶奶

薏米是个好东西，现在越来越多的人都知道了，但红豆也是一个好东西，可能就知道的人反而不多了，因为红豆太平常啊。我们先说薏米，中药里称薏米仁或是薏仁或是苡米仁，反正都是它了。这个东西的主要作用是治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气，很多女人用此作为美容保健品，就是因为它的这些个作用，对皮肤有好处。红豆中药里称作赤小豆。也有明显的利水、消肿、健脾益胃之功效，红色入心，因此它还有补心的作用。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛，你瞧那街上的大肚子，那些胖得走不动路的人，都是水湿太重。现代人保健，最好既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，这些就非薏米配红豆莫属了。

奶奶说，在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血而流动，滞留在人体细胞之间，成为人体内的垃圾，使人体迅速膨胀起来，外表看起来就是发胖了，你看为什么很多人只胖肚子和腰？就是体内垃圾太多。一般人到了二十五岁以后，都有，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体内的水液垃圾，也能消肿。所以，治疗水肿必用红豆。

实践中发现，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥还不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。平日用脑较多，思虑过度，劳心伤神者往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至于心悸贪睡，或感觉头重象被什么裹住了似地，心中空虚。这都是体内有湿加上心气不足的典型表现，此时可在薏米红豆粥里再加进一些桂圆同煮。

这个粥年轻人能不能吃呢？能。若是烦躁失眠，或者脸上起红疹或是痘痘，说明心火过旺，湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中加上百合或是莲子同煮，或者两种都加。若是着凉感冒，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米粥中加几片生姜。网上传的早晨含生姜片可以美容，就是体寒者效果最好，若是脸上本来就有痘痘的，心火太甚的，可能不会有什么好效果，因为生姜性温，能温中祛寒，健脾和胃。

肾虚的人，可在薏米红豆粥中加一些黑豆，黑色入肾，是补肾的佳品。若是咳嗽者，也在粥中加削掉皮的梨块儿，可润肺化痰，止渴消咳。薏米红豆粥中还可以加南瓜、山药什么的，都很好。至于说到分量，倒是没有严格规定，每次一个人的量两样各一小把就行了。

薏苡明珠

薏苡仁的药用历史很悠久了，据《神农本草经》记载为禾本科植物薏苡的果实，其味甘淡性凉，入脾肺肾经，有健脾、补肺、清热、利湿等功效。根叶皆可入药，根可除黄疸疗牙疼驱蛔虫治夜盲等症，叶可代茶饮有利尿的作用。久服轻身延年。现代医学研究表明其富含蛋白质氨基酸维生素及矿物质，营养价值在禾本科植物中居首。临床可运用于阑尾炎、关节炎、脚气病乃至肿瘤，做粥可作病后调养饮食，并具有养颜美容之奇效，是药食同用佳品。相传东汉名将伏波将军马援出征南疆，因气候潮湿炎热，瘴疬盛行，军中将士患病者颇多，严重影响了部队的士气，马将军非常着急，谋士提议向当地乡民请教预防治疗的方法，后来由当地长者指点了一个偏方，就是当地有一种叫薏苡的植物可以预防和治疗此症，马援虽令军士采集应用，果然效果很好，极大的提高了部队的战斗力。当他凯旋归来的时候顺便带了几车薏米种子准备种植。没想到朝中有人诬告马援，揭发他私自带了搜刮来的若干明珠珍宝，使马援将军蒙冤受屈，后来朝中很多人都认为这是一桩冤案，皇帝遂重审此案，伏波将军得以昭雪，历史上人们把这个事件说成是“薏苡之谤”。后来就有“薏苡明珠”这个成语，意思是无端受人诽谤蒙冤，唐朝诗人白居易有“薏苡冤忧马伏波”的诗句。

薏米古老的传说

相传古代有一位长了赘疣的妇女，在给当郎中的丈夫制造苡仁酒（薏仁、白酒）时，因常偷偷品尝此酒，天长日久，不仅颈部的赘疣不知不觉中消失了，就连脸上的皱纹也没有了，显得十分年轻，后来苡仁酒美容一直流传至今。

还有一个传说，古代一位富翁家的千金小姐，不知何因，皮肤没有弹性，粗糙得像海桐皮似的。经多方医治无效。年届24岁仍无人上门提亲，员外心急如焚。后听说用苡仁煮粥，可除此疾，于是每日早中晚用50g左右苡仁煮粥，又用100g净苡仁米煎水给小姐当茶饮。半年后，小姐皮肤光滑如珠，细腻如玉，光彩照人！可见，苡米美容确有疗效。

薏米民间流传制法

薏荷茶

薏荷茶可以苗条身姿

材料：

1. 薏仁一公斤

2. 荷叶800公克（中药店可以买到干燥的荷叶）

3. 生山楂一公斤

4. 橘皮500公克

作法：

1. 薏仁炒熟后磨成粗粉。

2. 荷叶、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。

3. 将上述四种材料均匀混合，分成100份，置于可供冲泡的纸袋中。（以上步骤中药店可代为处理）

马薏茶

消除扁平疣的功效。

材料：

1. 薏仁30公克

2.马齿苋鲜品30公克（或干品15公克）

3. 水1000cc

作法：

1. 薏仁淘洗干净后，加水用大火煮开。

2. 加入马齿苋，以小火熬至水剩约500cc。

3. 将汤汁过滤出来。

饮用法：此乃一天的份量，分数次于空腹时饮用。

说明：中医学中认为扁平疣为湿毒引起，薏仁和马齿苋能够清热、利尿、除湿、解毒，连续饮用约2周就能见效。