不同加工粗饲料对牦牛舍饲育肥的效果

石红梅，杨 勤，李鹏霞，丁考仁青，马登录，才让闹日

(1.国家肉牛牦牛产业技术体系,甘南综合试验站,甘肃 合作 747000；2.甘肃省甘南州畜牧工作站，甘肃 合作 747000)



不同加工粗饲料对牦牛舍饲育肥的效果

石红梅，杨 勤*，李鹏霞，丁考仁青，马登录，才让闹日

(1.国家肉牛牦牛产业技术体系,甘南综合试验站,甘肃 合作 747000；2.甘肃省甘南州畜牧工作站，甘肃 合作 747000)

[目的]通过试验研究筛选适合合作地区牦牛舍饲育肥的来源广泛、适口性好、价格低廉的粗饲料类型。[方法]通过将甘南州现有的燕麦草、青稞草和毗邻地区临夏州的玉米秸秆通过不同方式的加工处理，对阉牦牛进行舍饲育肥。[结果]经过60 d的舍饲育肥，微贮青稞草组增重42.75 kg，日增重712.5 g；青贮燕麦组增重37 kg，日增重616.67 g；微贮玉米秸秆组增重32.2 kg，日增重536.67g。[结论]试验结果表明，从营养价值、对牦牛的适口性、饲料成本、牦牛增重效果五方面综合分析，对冷季在合作市进行牦牛舍饲育肥而言，微贮青稞草优于青贮燕麦优于微贮玉米秸秆。但燕麦在甘南州相对匮乏，大量青贮后用于育肥不太现实。因此，微贮青稞草和微贮玉米秸秆应作为牦牛育肥的首选粗饲料。

加工；粗饲料；牦牛；舍饲育肥

甘南牦牛以放牧为主，养殖周期长，出栏慢。舍饲育肥是加快牲畜出栏，增加养殖户经济效益的有效措施。舍饲育肥的首要条件是贮备足够的饲草料，甘南州可利用的粗饲料主要有天然牧草、燕麦草、青稞草、少量苜蓿和农作物秸秆。但是甘南州燕麦草、青稞草、苜蓿和农作物由于种植面积小、产量低、没有经过加工调制、露天贮存，运输成本较高，营养损失大，利用率低；毗邻地区(临夏州)可购买的玉米秸秆也没有任何加工，体积大运输成本高，运到牧区不能铡短，利用率低。甘南州草料短缺，急需通过试验研究来筛选确定适合当地牦牛舍饲育肥的来源广泛、适口性好、价格低廉的粗饲料类型；同时，对现有的粗饲料通过加工调制，提高其适口性、营养价值和降低运输成本，提高利用率。粗饲料的筛选首先要考虑其来源，其次考虑其适口性、价格和营养价值。本试验用青贮燕麦、微贮青稞草和微贮玉米秸秆育肥牦牛，从其来源、适口性、价格、营养价值和增重效果等方面综合分析，得出微贮青稞草和微贮玉米秸秆是甘南牦牛育肥的首选粗饲料类型。

1 材料与方法

1.1 试验点概况

试验在合作市卡加道乡宏图牛羊养殖专业合作社实施。卡加道乡是一个以藏族为主，牧农结合的边远牧农区。境内大部分地区海拔在3 200 m以上，年均气温0.5℃，年均光照2 300～2 400 h，年均降水量500 mm，全年无霜期约35～40 d，土壤最大冻土层140 cm，高原大陆季节性气候特征明显。全乡土地总面积3.7万hm2，其中耕地面积0.08万hm2、林地面积0.97万hm2。

1.2 试验动物

选择5～6岁准备育肥出栏的阉牦牛15头，打耳标、驱虫、健胃，称重后按体重大小分为3组，每组5头，拴桩定槽饲喂。

1.3 试验材料

青贮燕麦：当地种植的燕麦，收割后晾晒一天，用铡草机铡碎后，裹包青贮。

微贮青稞草：从临潭县收购的碾轧青稞草，用铡草机铡碎后，添加玉米面、牧用盐、微生物发酵菌后，裹包微贮。

微贮玉米秸秆：收购临夏州玉米秸秆，添加水、牧用盐和微生物发酵菌后，用揉丝打捆一体机打捆微贮。

青稞干草：从临潭县收购的碾轧青稞草。

精料：育肥牛全价颗粒料，水分≤13.8%，粗蛋白≥15.5%，粗灰分≤13.8%，钙0.6%～1.8%，磷≥0.4%，盐0.5%～1.3%，赖氨酸≥0.5%。

1.4 试验分组

试验一组：青稞干草+青贮燕麦+育肥牛全价颗粒料

试验二组：青稞干草+ 微贮青稞草+育肥牛全价颗粒料

试验三组：青稞干草+微贮玉米秸秆+育肥牛全价颗粒料

1.5 试验方法

1.5.1 试验时间 试验分预试期和正试期两个阶段共75 d，2015年12月15日～30日为预试期，2015年12月31日～2016年2月29日为正试期。

1.5.2 精粗饲料饲喂量 三组试验牛青稞草和精饲料的饲喂量相同，平均每天3 kg，加工粗饲料分青贮燕麦、微贮青稞草和微贮玉米秸秆三组，加工草和青稞草混合后牦牛自由采食，根据全期牦牛的采

食量计算，平均每天的采食量分别是7.5 kg、6 kg和6.5 kg。

1.5.3 饲喂方法 每天上午9点饲喂青稞干草和加工粗饲料，中午12点饲喂育肥牛全价颗粒料，中午2点和下午6点，粗饲料和育肥牛全价颗粒料混合饲喂，下午4点饮水。

2 结果与说明

2.1 粗饲料营养评价

由表1知，三种加工粗饲料中青贮燕麦粗蛋白、粗灰分、粗脂肪含量最高，粗纤维含量最低；微贮青稞草的粗蛋白、粗脂肪高于微贮玉米秸秆，粗纤维低于微贮玉米秸秆，酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维均低于青贮燕麦和微贮玉米秸秆；综合评定三种加工粗饲料，青贮燕麦品质最优，微贮玉米秸秆品质最差。

表1 不同加工粗饲料养分含量表 %

2.2 牦牛增重情况

由表2可知，微贮青稞草组增重最大，全期增重42.75 kg，日增重达到712.5 g；青贮燕麦组次之，全期增重37 kg，日增重616.67 g；微贮玉米秸秆组增重最小，全期增重32.2 kg，日增重536.67 g。燕麦和青稞草是甘南牦牛常用补饲粗饲料，经加工处理后，牦牛喜食，不浪费；玉米秸秆有特殊气味，牦牛不喜采食，经揉丝加工后，还有部分较粗的短截，在采食过程中被剩余下来，有浪费。

表2 牦牛增重情况

2.3 饲料成本

从表3可知，试验三组饲料成本最高，平均为993元/头；试验一组次之，平均为990元/头；试验二组最低，平均为900元/头。燕麦草为本地种植量最大的人工牧草，适口性好，营养价值高，为当地枯草期牦牛藏羊的“保命草”，在当地的售价也相对较高，按当地收购价+加工成本计算，青贮燕麦草的成本为0.6元/kg。青稞草为甘南地区来源最广的农副产品，在半农半牧区种植量最大。本试验用青稞草从临潭县购进，按收购价+运费(占40%)计算，干草成本为1元/kg；按收购价+运费+加工成本计算，微贮青稞草的成本为0.5元/kg；微贮玉米秸秆在临夏州制作后拉运到试验点，按收购价+运费+加工成本计算，成本为0.7元/kg。因在异地制作，人工费和运输成本较高。

表3 饲料成本

2.4 经济效益分析

从表4可知，只计算增重经济效益，除试验二组为正值40.5元/头外，试验一组和试验二组均为负值-174元/头和-284.6元/头；根据甘南州活牛交易时价，12月初为20元/kg，2月底为22元/kg。按错峰经济效益计算试验一组增收304元/头，试验二组和试验三组分别为525.5元/头和201.4元/头。因此，甘南牦牛舍饲育肥经济效益主要体现在错峰效益上，这和祁红霞[1]的研究结果相同；要提高增重效益，还需提高育肥方法。

表4 经济效益分析表

3 结论

1)甘南州饲料资源匮乏，没经过加工的粗饲料体积大，运输成本高，利用率低，很难在甘南州大面积推广，这也是甘南州设施畜牧业发展的主要瓶颈之一。因此，甘南州、四川、青海藏区的牦牛、藏羊被拉运到粗饲料资源丰富，养殖条件好的临夏州进行育肥后，再返回到甘南州、四川、青海、西藏的市场上出售，已是藏区司空见怪的现象。这无形中减少了藏区养殖户的养殖效益，也抬高了藏区市场上的肉价，这是甘南州畜牧业的一大损失。粗饲料加工调制后，不仅减小了体积便于运输贮藏，还增加了粗饲料的适口性和利用率。

2)本试验结果表明，从营养价值分析，青贮燕麦>微贮青稞草>微贮玉米秸秆，但从针对牦牛的适口性来看，青贮燕麦>微贮青稞草>微贮玉米秸秆，从饲料成本看，微贮玉米秸秆>青贮燕麦>微贮青稞草，从牦牛增重效果看，微贮青稞草>青贮燕麦>微贮玉米秸秆，从经济效益分析，微贮青稞草>微贮玉米秸秆>青贮燕麦。因此，从以上五方面综合分析，对冷季在合作市进行牦牛舍饲育肥而言，微贮青稞草>青贮燕麦>微贮玉米秸秆。但燕麦在甘南州相对匮乏，大量青贮后用于育肥不太现实。因此，微贮青稞草和微贮玉米秸秆应作为牦牛育肥的首选粗饲料。

3)本试验在制作微贮玉米秸秆时，需要加水、加菌、翻堆，劳动强度较大，需要大量的人工。因此，建议在玉米收割时直接揉丝打捆青贮，可适当降低加工成本。

[1] 祁红霞，石红梅，杨勤，等．草原牧区牦牛舍饲育肥试验[J]．中国牛业科学，2015，41 (6) ：46-48.

The Effect of Different Processed Coarse Fodders on Yard-feeding Yaks

SHI Hong-mei，YANG Qin，LI Peng-xia，DING Kao-renqing，MA Deng-lu，CAI Rang-naori

(1.GannanSyntheticalExperimentalStationofNationalBeefIndustrialTechnologySystem,Hezuo,Gansu747000; 2.GannanDistrictAnimalScienceInstitute,Hezuo,Gansu747000)

[objective] Through the experimental study on screening for cooperation in yak barn feeding fattening the sources, good palatability, cheap roughage type.[method] through the Gannan Area existing LinXiaZhou tall oat grass, barley straw and adjacent to the area of corn straw in different ways of processing, for stabling yan yak fattening.[results] After 60 days of stabling and fatten raising, highland barley grass group weight 42.75 kg with 712.5 g daily gain;Silage oat group of 37 kg weight with daily gain 616.67 g;Growing reposited maize straw set weight 32.2 kg, weighing 536.67 g.[conclusion] the results showed that the nutritional value, palatability of yak, feed costs, the effect of yak weight comprehensive analysis of five aspects of the cold season in cooperation, yak fattening reposited highland barley grass is better than the silage oats which is superior to the WeiZhu maize straw.although relatively lack of oats in Ganan Area,a large number of silage for fattening.Therefore, reposited highland barley grass and reposited corn stalk should be as the first selection of yak fattening roughage.

process;Roughage;Yak;Barn feeding fattening

2016-04-01

2016-04-20

现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系建设专项(CARS-38)，甘肃省农牧渔业新品种新技术引进与推广资金(2130106-技术推广)。

石红梅(1980-)，女，甘肃民勤，高级畜牧师，主要从事畜牧科研及技术推广。

*通讯作者：杨 勤(1959-)，男，甘肃会宁人，推广研究员，主要从事畜牧专业技术研究与推广

S823

A

1001-9111(2016)05-0029-03