贵州油脂植物资源及其开发利用现状调查

， ， ， (.贵州省林业科技推广总站， 贵阳 55000； .贵州师范大学生命科学学院， 贵阳 55000；3.习水县绿洲中学， 贵州 习水 564600)

·资源与利用·

贵州油脂植物资源及其开发利用现状调查

杜凌1，刘未2,3，张燕2，李莉2
(1.贵州省林业科技推广总站， 贵阳 550001； 2.贵州师范大学生命科学学院， 贵阳 550001；3.习水县绿洲中学， 贵州 习水 564600)

为了解贵州油脂植物资源的利用现状及开发前景，以资料查询及实地调查的方法得到贵州油脂植物的种类、分布区域以及产油部位、含油量及产油率、取油方法、油脂的用途和开发现状等信息。调查显示，贵州油脂植物和芳香油植物有109科282种。主要集中在大戟科18种、樟科16种、芸香科17种、蔷薇科14种、唇形科10种、木兰科10种；其中大部分植物在全省内分布广泛，黔南49科84种、遵义40科51种、铜仁39科50种、黔东南36科64种、黔西南34科47种。调查结果将为贵州的油脂植物资源开发提供重要的理论支撑。

贵州； 油脂植物； 开发现状

植物资源是指一切能提供物质原料以满足人们生产和生活需要的可利用植物。油脂植物就是其中一类[9]。油脂植物又可分为两类：一类为油料作物，是具有一定栽培量的农作物或木本油料作物，是现阶段生产植物油脂的主要原料；另一类是油料植物，是处于野生状态或半野生状态有一定含油量的植物[7]。

随着科学技术的发展，油脂植物和芳香油植物在调查研究和开发利用上取得了突破性的进展。油脂植物和芳香油植物在食用方面的产品研发不断取得进步，如木本植物山核桃(Juglanscatheyensis)、山花椒(ZanthoxylumPilosulum)等所产油脂就深受欢迎[2,14,19]；在医疗保健方面，天然的植物油脂产品被广泛应用，如藤黄科的山竹子(Garciniamangostana)[10]、月见草(Oeacurainiaaophin)等植物在保健药品的利用中供不应求[22]；被称为“绿色可再生石油资源”的蓖麻，已成为近年来生产生物柴油的热点[1，5]。同时，为满足植物油脂巨大的市场需求，采用新型机械设备替代传统粗放式榨取[16]、改进的成分研究方法[4，11，12]、精良的栽培和选育技术[3，15，21，24]、结合分子遗传学和组织培养学的新种选育技术[6，8，13，20]等各方面也取得了一定的进展。

贵州省气候条件优越，物种多样，油脂植物等野生植物资源丰富的优势，但开发利用量尚不足且缺乏系统的报道。因此，选取贵州省主要油脂植物资源为调查对象，以1915年至今的主要相关报道文献、专利和成果等信息为基础，重点调查贵州油脂植物的种类、分布及其特点，整理并分析其产油部位、含油量及产油率、用途和开发现状等信息，概述贵州油脂植物的资源概况及其开发利用现状，为今后贵州油脂植物的进一步研发与综合利用提供重要理论依据。

1 调查方法

1.1 调查区域概况及划分

贵州地处云贵高原，介于东经103°36′～109°35′、北纬24°37′～29°13′之间，东西长约595 km，南北相距约509 km。全省国土总面积176 167 km2，占全国总面积的1.8%。平均海拔1 100 m左右。大部分地区年均温14～16 ℃，年降水量一般1 100～1 400 mm，全省水力资源丰富。参考吴成勇等[18]对贵州木本油料植物资源调查的方法，将调查区域划分为黔南、黔东南、黔西南、六盘水、安顺、毕节、铜仁、贵阳、遵义共9个区域。各区域的自然概况如下：

遵义位于贵州省北部，东经105°36′～108°13′、北纬27°8′～29°12′，全市国土面积30 762 km2。海拔1 000～1 500 m。

贵阳位于贵州中部偏北，东经106°27′～107°03′，北纬26°11′～26°55′。海拔最高为1 762 m，市区平均海拔1 071 m，市域总面积8 034 km2。

黔南位于贵州省南部，东经106°12′～108°18′，北纬25°4′～27°29′，全州总面积为26 197 km2，平均海拔 1 000 m。

黔东南位于贵州省东南部，东经107°17′20″～109°35′24″，北纬25°19′20″～27°31′40″。总面积30 223 km2，最高海拔2 178.8 m，最低海拔137 m。

铜仁地处云贵高原，东经107°45′～109°30′、北纬27°07′～29°05′之间，全市最高海拔2 572 m，土地总面积18 003 km2，年平均气温13.5～17.6 ℃。

六盘水地处云贵川交接，北纬25°19′44″～26°55′33″、东经104°18′20″～105°42′50″之间，总面积9 926 km2。境内平均海拔在1 400～1 900 m之间，年均温13～14 ℃。

安顺市位于贵州省中西部，东经105°13′～106°34′，北纬25°21′～26°38′,全市总面积9 267 km2。平均海拔高度在1 102～1 694 m之间，年平均气温14 ℃，全境海拔高度560～1 500 m。

毕节地处贵州高原屋脊，东经105°36′～106°43′，北纬26°21′～27°46′之间，平均海拔1 400 m，全区总面积26 844.5 km2。

黔西南位于贵州省西南部，东经105°10′52″～105°34′34″，北纬23°58′05″～25°20′20″之间，总面积16 805 km2，年均温14.0～19.0 ℃。

1.2 调查方法

调查以查阅文献期刊和图书资料为主，从中搜集贵州省主要油脂植物资源和芳香油植物资源研究的相关数据及参考信息。运用中国国家图书馆、万方数据库、维普中文期刊数据库和中国知网等数据库。通过检索油脂植物、贵州油脂植物、野生植物资源等关键词得到相关文献后再行整理、归纳和分析。同时，利用贵州产业创新科技文献服务网络平台、中国国家图书馆文献信息服务平台，针对性地检索关键词“油脂植物”、“贵州”，以获得2006—2015年的相关期刊、学位、会议、授权专利和成果推广等信息。在对1915年至2015年的贵州油脂植物和芳香油植物资源的种类进行调查的基础上，分别以所包含的种类数大于10的大戟科、樟科、芸香科、蔷薇科、唇形科和木兰科6科作为关键词检索各科植物的研究与利用现状。然后整理编制“贵州油脂植物名录”并进行相关检索数据汇总与分析。

2 调查结果与分析

2.1 贵州主要油脂植物的种类组成

据文献资料调查，贵州油脂植物共有109科288种。分别占贵州种子植物的56%和5%，其中木本植物有162种、草本植物有85种、藤本植物有41种，分别占贵州油脂植物的56%、30%、14%，主要含有脂肪油及芳香油类。其中大戟科、樟科、芸香科、蔷薇科、唇形科、木兰科等6科较为集中，这6科占到油脂植物和芳香油植物总数的30%，其中大戟科和樟科的种数最多，两科都为18种，占贵州油脂植物总数的12%；其次是芸香科17种、蔷薇科14种、唇形科10种、木兰科10种。这些植物将在油脂植物的开发利用方面发挥积极作用。贵州油脂植物中常见农作物有玉米、葵花、油菜、花生、芝麻、高粱等6种，占油脂植物的2%。此外，贵州油脂植物所产油脂的用途中，能作为食用、医用、工业用的比例分别为16%、10%、52%，其中有12%的植物油可有多种用途，但部分油的用途尚未有详细报道，如深红茵芋(Skimmiareevesiana)、救军粮(Pyracanthafortuneana)。

2.2 贵州油脂植物资源地域分布情况

总体而言，贵州油脂植物资源在全省9个区域的分布存在不均衡性(表1)。在全省范围内皆有分布的有53科107种，占贵州油脂植物科数的27%、种数的37%。此外，黔南油脂植物种类最多，有49科84种，占贵州油脂植物科数的25%、种数的37%。其次是遵义分布有40科51种、铜仁分布有39科53种、黔东南分布有36科61种、黔西南分布有34科47种、安顺分布有26科35种、毕节分布有24科31种、贵阳分布有21科23种、六盘水分布有6科6种。毕节、贵阳、六盘水的种类数量仅分别占10.7%、7.6%、2%。

表1 贵州油脂植物和芳香油植物的地域分布情况

地名种科百分比(种%)百分比(科%) 全省107533750．4 黔南84492947 遵义51401838 铜仁533918．437．1 黔东南643622．234．2 黔西南473414．232．3 安顺352612．124．7 毕节312410．722．9 贵阳23217．620 六盘水6622．8

注：内容引自文献《贵州经济植物图说》等。

表2 贵州油脂植物和芳香油植物不同部位含油率

种名含油部位含油率(%)种名含油部位含油率(%)云南樟种子1．56①漆树种子31．16②云南樟叶2．1①漆树种壳60．08②盾叶山桐种子10．49②漆树种仁11②盾叶山桐种仁21．86②臭椿种子37．04②枸桔种子19．5②臭椿种仁5．7②枸桔种仁50．72②兰桉叶0．92①糙叶花椒果0．45①兰桉茎0．92①糙叶花椒叶0．1①柯树种子26．27②香橼叶2～3①柯树种仁64．47②香橼果0．7①榛种子51．6②桔种子47．69②榛种仁77②桔皮皮5．09②金栗兰茎0．66①桔种仁58．35②金栗兰根0．66①橙种子47．69②石菖蒲茎0．5①橙种壳5．09②石菖蒲根0．6①橙种仁58．35②海南山竹子种子5②柚叶0．2～0．25①海南山竹子果15②柚果0．3～0．9①台桧种子0．1～0．3②青蒿叶0．2～0．5①台桧叶0．2～0．3②青蒿花0．1～0．5①紫苏叶0．5①紫苏茎0．5①

注：内容引自文献《贵州经济植物图说》等；脂肪油、芳香油分别用①、②表示。

2.3 贵州油脂植物和芳香油植物的取用部位及含油率

调查结果表明：贵州油脂植物的含油部位为种子、果实、根、花、根、茎等器官，含油量在30%以上的油脂植物和芳香油植物共73种，其中种子是含油量最为丰富的部位，大多在10%以上(表2)。贵州油脂植物中能利用果实产油的有61种，占油脂植物的21%；可取用种子的有212种，占油脂植物的74%；可取用种仁的有11种，占油脂植物的3.8%；取用其他部位的有89种，占油脂植物的31%。同一植物由于不同器官的质量比例存在差异，相同部位的产油率不同(表2)。如榛种子的含油量为51.6%，种仁的含油量为77%；漆树的种子含油量为31.16%，种壳的含油量为60.08%；柯树的种仁含油量为64.47%，种子的含油量为26.27%；枸桔种子的含油量为19.5%，种仁的含油量为50.72%；盾叶山桐种子的含油量为10.49%，种仁的含油量为50.72%。

3 结论及展望

调查结果显示，贵州油脂植物共有109科288种。分别占贵州种子植物的56%和5%，其中木本植物有162种、草本植物有85种、藤本植物有41种，分别占贵州油脂植物的56%、30%、14%。主要集中在大戟科、樟科、芸香科、蔷薇科、唇形科、木兰科等，这6个科的植物占油脂植物总数的30%；油脂植物含油量在30%以上的油脂植物和芳香油植物有21%。油脂植物和芳香油植物中能利用果实产油的有61种，占油脂植物的21%；可取用种子的有212种，占油脂植物的74%；可取用种仁的有11种，占油脂植物的3.8%；取用其他部位的有89种，占油脂植物的31%。在全省范围内皆有分布的有53科107种，占贵州油脂植物科的27%、种的37%。此外，黔南油脂植物种类最多，有49科84种，占贵州油脂植物总量的37%。

就目前来看，贵州油脂植物和芳香油植物在木本方面的开发利用量多于草本和藤本植物，今后的研究可适当向草本和藤本植物倾斜，将植物资源充分利用起来。植物的不同部位在含油量及取用时期上存在差异。因此，开发利用需要结合植物自身生理结构、生长发育等特点，合理采收利用，避免盲目开发，造成不必要的损失。

综合而言，喀斯特地质条件下野生油脂植物资源的研发与综合利用，将积极促进贵州省经济发展，将有利于应对当前能源需求大，环境污染严重的现状，具有重要的开发前景和生态意义。今后，将针对有代表性的区域进行实地调查，如植被丰富的黔南，进一步补充完善野生油脂植物物种的补充，并探索其油脂作为食用、药用、工业用的可能。同时，注重收集在民间利用多，但无记载报道的野生油脂植物进行油脂的化学成分、含油量、出油率等的测定，并对其是否可用于批量的工业生产进行评估。结合现代科学技术，选育优良品种、改进油脂压榨技术及其加工工艺，有效拓展植物油脂的适用范围等。在充分利用资源加速经济发展的同时，更加注重资源利用的合理性，保护野生植物资源，形成可持续发展下的新型农业、工业和加工业的产业链。

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(本栏目责任编辑：周忠燕)

Investigation and Research of Oil Plant Resources and Its Exploitation and Utilization in Guizhou

DULing1,LIUWei2,3,ZHANGYan2,LILi2

2016-05-15

贵州省林业厅科学技术项目(编号：黔林科合[2014]02号)；贵州省科技厅农业攻关项目(编号：黔科合NY[2013]3041号)。

杜 凌(1960—),高级工程师,主要从事林业科技推广工作；E-mail：292898894@qq.com。

李 莉，博士，副教授，主要从事生态学研究；E-mail：lilee001@126.com。

10.16590/j.cnki.1001-4705.2016.09.061

Q 949.93

A

1001-4705(2016)09-0061-04