洪湖市葡萄高温日灼发生原因与防治对策

鲁君明 陈防 王亚明

（1.湖北省洪湖市大同湖管理区农技中心 433221；2.中国科学院武汉植物园 430070；3.湖北省洪湖市气象台 433200）

洪湖市葡萄高温日灼发生原因与防治对策

鲁君明1陈防2王亚明3

（1.湖北省洪湖市大同湖管理区农技中心 433221；2.中国科学院武汉植物园 430070；3.湖北省洪湖市气象台 433200）

2016年5月31日高温条件下，葡萄早熟品种夏黒高温日灼症的发生轻于中熟品种藤稔(巨峰)，晚熟品种美人指高温日灼症的发生最重；T式架高温日灼症的发生轻于I式架；高肥水平条件下葡萄叶片明显大于常规施肥水平，叶片越大高温日灼症发生越轻。

葡萄；品种；架式；施肥；高温日灼；产量损失

洪湖市地处江汉平原东南端，长江中游北岸，地跨东经113°07′～114°05′，北纬29°39′～30° 12′之间。属亚热带湿润季风气候，四季分明，光照充足，雨量充沛，温和湿润，降水集中于春夏。年平均气温16.6℃左右。年均降雨日135.7d，年平均降雨量1 753mm，平均日照时数1 813.3h，10℃以上气温葡萄活跃生长期年平均242d。十分有利于发展葡萄生产，高温日灼是葡萄生产上的主要问题。本文比较分析了2016年5月31日葡萄在高温强光照条件下发生日灼的特点，不同品种及不同生育进程日灼发生程度的差异，同时分析了施肥、葡萄架式对葡萄发生高温日灼的影响，为选择和采取降低葡萄高温日灼的措施提供了理论依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

调查时间：2016年5月31日～6月10日；调查地点：洪湖市大同湖管理区。供试土壤：长江冲积物发育而成的潮土。供试葡萄品种共5个，分别为夏黒（早熟欧美品种、从日本引种）、藤稔（中熟欧美品种、从日本引种）、红提（晚熟欧亚种、又名红地球、原产美国加州）、美人指（晚熟欧亚品种）和巨峰（中熟欧美品种）。气候资料由洪湖市气象台提供。

1.2 基本情况

a）避雨棚栽培条件下共有4个2年生品种（夏黒、藤稔、红提、美人指）进行比较示范，品种栽培面积均为16 000m2，均采用常规施肥水平，密度2.5m×0.9m=296株/667m2，“T字形”架式。

b）常规栽培条件下共有3个品种2个施肥水平处理，夏黒、藤稔和巨峰。夏黒和藤稔采用的是“宽、垂T字形”架式，密度3m×1m=222株/667m2，采用高肥（基肥、芽肥、穗肥、膨果肥、着色肥）和常规施肥水平栽培管理。巨峰采用的是“I字树形”架式，密度2.2m×0.7m=442株

/667m2，采用高密度常规施肥（芽肥、穗肥、着色肥）管理。

1.3主要栽培管理措施

避雨棚栽培：2015年11月施基肥，2016年2月20日施芽肥，3月20日施穗肥，4月25日施膨果肥。6月5日夏黒上市始期，6月15日藤稔上市，7月30日美人指和红提上市。

常规栽培：2015年9月施基肥，2016年3月10日施芽肥，4月14日施穗肥，5月15日施膨果肥，6月10日施摧红肥，其中高肥水平葡萄园区芽肥、穗肥每次比常规水平施肥区多施复混肥20kg/667m2。7月5日夏黒开始上市，7月27日为藤稔、巨峰上市始期。整枝、修剪、病虫害防治等按常规栽培技术进行。

1.4 调查项目

不同栽培条件下落果重量（kg/667m2）=株落果重×密度；日灼后症状；叶片大小=叶长×叶宽。

2 结果与分析

于2016年5月31日～6月初对不同栽培条件、不同施肥水平、不同品种及熟性葡萄的日灼症状、产量损失（以落果重量计）和叶片大小进行调查，调查结果见表1。

2.1 葡萄园高温日灼发生特点分析

2016年5月31日下午最高气温35.5℃（百叶箱内），最高地温45.7℃，是近10年葡萄浆果套袋前阴雨日多发后最高气温的温度记录，近10年类似气温5月20日～6月5日出现3次，且最高气温仅有34.5℃，当百叶箱内气温达35℃以上时，在地面上升气流与太阳辐射作用下浆果表面温度高达41.9℃，葡萄高温日灼伤害严重。其表现是果实夏季高温期直接暴露在强烈日光照射下，使果粒表面局部温度过高被阳光灼伤，加之渗透压较高的叶片与渗透压较低的幼果争夺水分，使果粒局部失水，再受高温灼伤所致。当日下午5∶00严重田块叶片边缘似开水烫伤，浆果表面呈褐色，次日浆果向阳面开始干缩（见图）。

2.2 不同品种耐高温日灼能力比较

2016年5月31日高温日灼天气后，避雨棚栽培中不同品种抗高温日灼能力差异明显，其中最耐高温日灼品种为夏黒，其次为藤稔，夏黒和藤稔产量损失较轻。而红提和美人指两品种在高温日灼下损失严重，产量损失达200kg/667m2以上。常规高肥栽培水平条件下，夏黒抗高温日灼能力比藤稔略优。综合各因子来看，供试葡萄品种间抗高温日灼能力存在差异，其中早熟品种优于中熟品种，中熟品种优于晚熟品种，相同熟性品种间亦有一定差异。

2.3 高温日灼条件下葡萄架式对葡萄日灼的影响

综合中熟品种各影响因子，I式架构中熟品种巨峰葡萄常规栽培的产量损失为60kg/667m2，比T式架构中熟品种藤稔避雨常规栽培多损失10kg/667m2，比T式架构中熟品种藤稔常规栽培多损失10kg/667m2。分析认为：I式架构葡萄果穗与果枝近乎平行，果穗不能很好得到上部叶片遮阳保护，祼露在太阳下的果穗多，更易受到太阳直射光伤害，T式架使葡萄顶部伸展空间较大，有利于缓和树体长势，改善园内通风透光条件，葡萄浆果与果枝近乎垂直，果穗可得到上部叶片遮阳的保护，太阳直射光伤害相对较少，加之叶片遮阳后浆果表面温度降低，因而灼伤程度较轻。

2.4 施肥对减轻高温日灼影响

T式架构中熟品种藤稔葡萄在高肥水平常规栽培条件下由日灼引起的产量损失为0.8 kg /667m2，比T式架构中熟品种藤稔常规施肥栽培产量损失（50kg/667m2）少49.2kg/667m2。T式架构早熟品种夏黒高肥水平常规栽培的产量损失为0.5kg/667m2，比T式架构早熟品种夏黒常规施肥栽培的产量损失（45kg/667m2）少44.5kg/667m2。由此可见，高肥条件下可以显著减轻葡萄的日灼伤害，其原因可能是施肥增大了果枝上单叶叶片面积，果穗上遮阳面积增加，减少了葡萄浆果表面的阳光直射及温度，因而高温日灼果减少。

表1 高温日灼后不同栽培模式条件下葡萄产量损失状况

3 讨论与建议

葡萄日灼症是葡萄生产中常见的生理病害之一，高温日灼是极端天气条件下影响葡萄产量和品质的重要限制因子，研究不同条件下葡萄的抗高温日灼能力，通过合理施肥、优化葡萄架式结构等措施来减轻葡萄日灼的伤害，对湖北省葡萄产业的发展具有重要现实意义。

品种分析结果表明，对于5月31日的高温日灼，不同葡萄品种在同一时期同一条件下，表现出明显差异，其中夏黒的日灼症发生极轻或不发生，其次是藤稔和巨峰，严重发生的品种是红提，极严重发生的品种是美人指。分析表明，在此条件下早熟品种轻于中熟品种，中熟品种轻于晚熟品种，相同熟性品种之间亦有一定差异。按浆果的生长进程划分三个时期观测，5月31日早熟品种夏黒处在生长的II期～III期，浆果着色（避雨栽培），快速生长开始期（常规栽培），此期浆果细胞质浓度与叶片细胞质浓度相当，渗透压基本接近，果皮成熟度较高，因此在高温（35.5℃）强日照作用下日灼症发生较轻。而晚熟品种美人指（避雨栽培）处在生长的I期～II期，浆果快速膨大，此时细胞中可溶物相对较少，细胞质浓度较低，高温强日照作用条件下渗透压高的叶片与渗透压低的幼果争夺水分，极易形成僵果，影响产量，中熟品种介于两者中间。因此，葡萄种植区的气候特点决定了适宜引进的品种类型。

施肥在葡萄生产中发挥了重要的增产作用，高温日灼对高肥区葡萄的伤害明显轻于常规施肥区就是很好的证明。调查结果表明，施肥改善了葡萄树体营养状况，增加了叶片的面积及浆果受阴面积，高肥区2个品种产量损失仅为0.5kg～0.8kg/667m2，而常规施肥区（包括避雨栽培）同一品种产量损失达40kg～60kg/667m2。这些结果进一步证明了葡萄是典型的高肥果树品种，在葡萄生产中，为减轻灾害性天气条件的胁迫，要合理的分配施用各种肥料。氮肥磷肥提倡早施重施，氮肥的过多或过迟施用均不利于葡萄早熟，过少又易导致营养不足、果穗小、叶片小、产量低，易受日灼侵害。钾肥主要在葡萄着色期施用，硼肥宜分配在发芽到开花期。

调查认为，相对于I式棚架，T（双T）式棚架的通风遮光性能好，有利于浆果处在阴凉环境中少受太阳强直射光影响，优质果品率较高。

综上所述，为减轻高温日灼灾害，首先要选择适宜当地气候特点的葡萄品种，采取优化的栽培技术措施（如避雨棚增温技术提早葡萄生育进程等），保证葡萄避开高温时期，用适宜的T式棚架使果穗得到更多的遮蔽，减少阳光直射。应用测土施肥技术合理的分配施用各种肥料，再配合其它有利于葡萄减少高温日灼的措施(如地面植草、盖草技术、套袋技术等)，确保葡萄生产的稳产高产和可持续发展。

S436.631

B

1005-6114（2016）06-051-003

2016-07-21

∶本项研究得到国际植物营养研究所（IPNI）项目经费资助。

鲁君明（1963-），男，高级农艺师，长期从事基层农业技术研究与推广工作。