富硒农产品系列之十富硒根茎类蔬菜生产施肥技术

富硒农产品系列之十富硒根茎类蔬菜生产施肥技术

一、基本概念及其分类

以地表下的块茎或以地表上的茎块为主要食物的蔬菜类品种，即为根茎类蔬菜。地下根茎块类蔬菜作物按其产品大致分为：

地下根茎类：牛蒡、山药、胡萝卜等。

地下根块类：生姜、芋头、马铃薯、莲藕等。

半地下根块类：白萝卜、袖珍萝卜等。

按其叶形分类：大花叶形如芋头、莲藕、萝卜等。叶蔓并举型的山药、牛蒡等。宽叶矮茎型如生姜、马铃薯等。

二、施肥技术要点

基肥：种植前每667平方米施用农家肥3000～3500千克，硫酸钾5～7千克。

追肥：进入莲座期，进行第1次追肥，每667平方米施纯氮5千克，硫酸钾7千克。

肉质根膨大期：每667平方米施尿素11～13千克、硫酸钾8～9千克。

叶面追肥：在生长中后期进行，不要过早，否则，易引起叶片徒长。

三、富硒根茎类蔬菜的生产

以山药为例：沟浇透水后，将种苗纵向平放在预先准备好的10厘米深的深畦中央，株距25厘米左右，每667平方米密度为4000～4500株，然后覆土5厘米。在山药的两侧20厘米处施肥即基肥：一般每667平方米施腐熟有机肥3000千克，富硒食用菌菌糠废料1000千克，尿素15千克，过磷酸钙70千克，硫酸钾50千克，富硒根茎蔬菜专用肥2千克，拌匀施入后，上面再行覆土使成高垄状态。

第一次追肥：大约在秧蔓起架后，每667平方米追施尿素高钾型复合肥15千克。

第二次追肥：可在开花期进行，每667平方米追施尿素高钾型复合肥20千克，富硒根茎蔬菜专用肥3千克，采用沟施。

第三次追肥：进入块茎膨大期后，每667平方米追施尿素高钾型复合肥20千克，富硒根茎蔬菜专用肥4千克，可采取沟施，也可随水冲施。

叶面追肥：富硒根茎蔬菜专用肥（追肥型）1千克，对水70千克左右，将山药叶面进行无漏失喷洒。

四、注意事项

1.有机肥应预发酵处理，不得施入生粪。

2.追肥必须使用富硒根茎蔬菜专用肥（追肥型），不得使用普通富硒肥料。

3.根茎类蔬菜的具体施肥量或者施肥方案，根据蔬菜品种、土质、栽培季节、生产模式等具体确定，不可一概而论。

4.收获后应及时采样送检。

（曹德宾 山东省农业科学院农业资源与环境研究所）