红烧冬瓜

冬瓜性寒，能清降胃火，也能促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

主料：冬瓜、香菜

辅料：葱、姜、胡椒粉、白糖、生抽、盐、海鲜酱油、蚝油。

步骤：

1、冬瓜去皮后，切成小方块；

2、热锅下油，葱姜和胡椒粉爆香后倒入冬瓜，翻炒几下盛出备用；

3、锅内此时还剩些许油，放入白糖，大火炒出糖色，然后倒入冬瓜再翻炒；

4、最后撒上盐、生抽、海鲜酱油，还可以放一点蚝油，可以让冬瓜味道更鲜；

5、加入小半碗水，盖上锅盖，焖一会，将汤汁收一下，撒上香菜末出锅。