微贮甜玉米秸秆对水牛生长及血液生化指标的影响

李霓 姜源明 何莫斌 韦力 赵武 刘伟 俸祥仁，3* 兰宗宝

（1，广西百朋种畜场 541502；2，广西兽医研究所 530001；3，南宁强微农牧科技有限公司 530001；4，广西农业科学院农业科技信息研究所 530007）

微贮甜玉米秸秆对水牛生长及血液生化指标的影响

李霓1姜源明2何莫斌1韦力1赵武2刘伟2俸祥仁1，3*兰宗宝4*

（1，广西百朋种畜场 541502；2，广西兽医研究所 530001；3，南宁强微农牧科技有限公司 530001；4，广西农业科学院农业科技信息研究所 530007）

为探讨微贮甜玉米秸秆饲料对水牛生长性能及血液生化指标的影响，选择体重相近的30头本地水牛，随机分为3组，分别以玉米秸秆+精料 （CK）、青贮甜玉米秸秆+精料（Ⅰ组）和微贮甜玉米秸秆+精料 （Ⅱ组）进行为期90d的育肥饲养试验。结果表明，饲喂甜玉米秸秆、青贮玉米秸秆、微贮玉米秸秆对水牛的平均干物质采食量影响差异不显著（P＜0.05），试验Ⅰ组、试验Ⅱ组的水牛平均日增重与对照组CK相比差异显著 （P＜0.05），试验Ⅰ组与试验Ⅱ组之间差异（P＞0.05）。饲喂甜玉米秸秆、青贮玉米秸秆、微贮玉米秸秆对水牛的料重比影响差异不显著 （P＞0.05）；各组对水牛血液生化指标影响差异均不显著 （P＜0.05），对动物机体无不良影响。说明单独饲喂青贮甜玉米秸秆饲料和微贮甜玉米秸秆饲料对水牛血液生化指标无不良影响，且微贮甜玉米秸秆饲料能提高水牛生长性能。

水牛；微贮甜玉米秸秆；生产性能；血液生化指标

玉米是供作饲料为主的粮、经、饲兼用作物，玉米秸秆也是工、农业生产的重要生产资源。作为一种资源，玉米秸秆含有丰富的营养和可利用的化学成分，可用作畜牧业饲料的原料。长期以来，以玉米秸秆为原料制作青贮饲料具有营养价值高、贮存量大、存放时间长、加工方法简单、设施要求不高等优点，已被广泛应用于我国畜牧业 （食草动物）生产中[1-3]，玉米秸秆合理利用对饲料资源开发及畜牧业发展具有重要意义。广西横县是甜玉米主要种植区，甜玉米秸秆收获后水分含量较高，达75～80%，而青贮原料的最适水分为60～65%，采用传统方法对高水分甜玉米秸秆进行青贮，其饲料腐败率高达10～20%，且品质、适口性差[4]。为解决这一问题，并充分发挥本地甜玉米秸秆资源优势，为畜牧业（肉牛）生产提供优质粗饲料，本研究采用甜玉米秸秆在贮存过程中添加微生物活菌剂的方法，探讨微贮甜玉米秸秆饲料对广西本地水牛生长性能及血液生化指标的影响，为农作物秸秆的资源化利用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

微贮甜玉米秸秆饲料在试验前1个月进行制作，微贮原料用玉米秸秆为灌浆期甜玉米秸秆，玉米秸秆从横县种植户处购置，用铡草机切割成1～3cm，将微生物活菌含量为5‰的菌液与切割好的甜玉米秸秆混合均匀，微贮秸秆含水量为60～70%，然后装填于微贮池中压实贮存，用塑料膜密封，微贮30d后开封饲喂；上述所用微生物活菌剂由本课题组筛选培育研制，微生物活菌剂的主要由植物乳酸杆菌、产朊假丝酵母菌、枯草芽孢杆菌和根霉菌等按一定比例组成，青贮甜玉米秸秆将切割好的甜玉米秸秆堆积在发酵池，不添加任何添加剂压实青贮，用塑料膜密封。新玉米秸秆及青贮、微贮后的营养成分见表1。

1.2 试验方法

试验时间和地址，试验于2015年7～10月在南宁市某公司肉牛养殖基地进行。试验动物，选取年龄约2岁，体重相近的本地雌性水牛30头、试验前对供试牛进行驱虫、防疫、打耳号和空腹称重，随机分为3组，每组2个重复，分别以甜玉米秸秆+精料为对照组 （CK）、青贮甜玉米秸秆+精料为试验1组 （Ⅰ组）和以微贮甜玉米秸秆+精料为试验2组（Ⅱ组）进行饲养试验，预试期10d，正试期80d。

表1 营养成分 （风干基础）单位：%

1.3 饲养管理

试验期间观察试验牛的表现并记录；试验开始后每30d测重1次。试验牛在同一栋舍内，相同饲养环境条件下，派专人统一负责饲喂与管理，每天打扫栏舍卫生，每天9：00～11：00、下午15：00～17：00各喂1次，自由采食。

1.4 测定指标

1.4.1 生长性能测定

从正试期开始，记录各组试验牛每天饲料饲喂量与剩料重，并根据各饲料原料的干物质计算各组试验牛平均干物质采食量；于试验正式期开始前后对试验牛进行称重，计算平均日增重。

料重比=平均干物质采食量/平均日增重

1.4.2 血液生化指标测定

试验正式期30d，对试验牛进行静脉采血，置于抗凝血管和普通采血管中，抗凝管上下颠倒摇动使血液与抗凝剂混匀后和普通采血管一起放入冰盒中送回广西兽医研究所检测。用自动血液分析仪 （BC-2900，迈瑞公司）测定血液常规指标；3500r/min离心10min，分离血清，用全自动生化分析仪 （7020，日立公司）测定血清生化指标。

1.5 数据统计

试验数据用Excel2003进行整理，再用DPS进行方差分析，采用Duncan's法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 青贮和微贮甜玉米秸秆对水牛生长性能的影响

由表2可知，饲喂甜玉米秸秆、青贮玉米秸秆、微贮玉米秸秆对本地水牛的平均干物质采食量影响差异不显著 （P＞0.05），平均干物质采食量由高到低依次为试验Ⅱ组＞对照组CK＞试验Ⅰ组，其中试验Ⅰ组、试验Ⅱ组的本地水牛平均日增重与对照组CK相比差异显著 （P＜0.05），试验Ⅰ组、试验Ⅱ组分别比对照组CK高13.28%和15.18%，试验Ⅰ组与试验Ⅱ组之间比较差异不显著 （P＞0.05）。饲喂甜玉米秸秆、青贮玉米秸秆、微贮玉米秸秆对本地水牛的料重比影响差异不显著 （P＞0.05），料重比由高到低依次为：对照组CK＞试验Ⅱ组＞试验Ⅰ组。

表2 不同贮存饲料对本地牛采食量和和生长性能的影响单位：kg、g

2.2 青贮甜玉米秸秆和微贮甜玉米秸秆对水牛血液生化指标影响

由表2可知，试验Ⅱ组本地水牛血液中的白蛋白、球蛋白含量高于试验Ⅰ组，但差异不显著 （P＞0.05）。试验Ⅰ组、试验Ⅱ组两组本地水牛血液的中谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶、尿素氮和葡萄糖及总胆固醇生化指标差异均不显著 （P＞0.05），饲喂青贮甜玉米秸秆、微贮甜玉米秸秆对动物机体无不良影响。

3 讨论

微贮处理可提高饲料粗蛋白含量和乳酸菌落数，降低饲料pH值和粗纤维含量，既有利于防止甜玉米秸秆青贮饲料腐败，又能促进肉牛你消化吸收，提高甜玉米秸秆青贮饲料的营养价值和适口性。因此许多研究者通过对不同日粮单独及组合微贮以提高动物采食量和生长性能。戴俊昌等[5]通过饲喂微贮玉米秸秆、氨化玉米秸秆和普通秸秆试验，微贮玉米秸秆组比普通玉米秸秆组、比氨化玉米秸秆组采食量分别提高了27.578%、4.2%，微贮玉米秸秆组比普通玉米秸秆组、比氨化玉米秸秆组平均日增重分别提高了51.16%、10.71%。温松灵等[6]通过饲喂微贮、青贮和氨化玉米秸秆养殖肉牛试验，结果表明，青贮、微贮与氨化玉米秸增重效果均明显高于常规干玉米秸，而以青贮玉米秸效果最好。严平等[7]通过饲喂微贮玉米秸秆和普通玉米秸秆养牛试验，结果表明，微贮玉米秸秆组相比普通玉米秸秆组的采食量提高了29.9%，微贮玉米秸秆组相比普通玉米秸秆组日增重高64.7%。通过本饲养试验发现微贮甜玉米秸秆能够提高干物质采食量和日增重，说明微贮甜玉米组合对本地水牛产生一定正效应，能够提高本地水牛的生产性能。

表3 青贮甜玉米秸秆、微贮甜玉米秸秆对本地水牛血液生化指标的影响

在血液生化指标中，血糖和尿素氮是反映动物体内能量和蛋白质代谢水平的两个重要指标。血糖是体内能量的主要供应者，必须保持一定的水平才能维持机体代谢需要，同一品种水牛的血糖含量一般随营养水平的提高而增加；尿素氮则可以较准确地反映动物体内蛋白质代谢和日粮氨基酸的平衡情况，氨基酸平衡良好时，浓度下降，浓度越低则表明氮的利用效率越高，且有研究显示，给予粗蛋白质浓度高的饲料时，尿素氮浓度上升[8]。这与本试验中不同试验组的血糖及尿素氮随粗蛋白质补饲水平的升高而升高相一致。

AST和ALT是动物体内最重要的两种转氨酶，主要分布在肝脏、骨骼肌和肾脏组织细胞。当肝细胞受损则造成大量AST和ALT流入血液而使血液AST和ALT含量上升。因此，当血液二者酶活性上升时则表明肝脏有所损伤[9]。本试验中青贮甜玉米秸秆和微贮甜玉米秸秆对这两种酶影响差异均不显著，说明二者对肝脏功能影响不明显。一般情况下动物无论是健康还是疾病，ALP都较高，只有肠道吸收发生障碍时才会降低，因此ALP是研究肠吸收是否发生障碍的重要指标。桂林生[10]研究认为ALP是消化代谢的关键酶，参与脂肪代谢，其活性高低能反应动物生长性能，提高ALP有利于促进动物生长。本试验中微贮甜玉米秸秆ALP较高，但与青贮甜玉米秸秆差异不显著，对本地水牛较为有利。

4 结论

本研究结果表明，饲喂青贮甜玉米秸秆饲料和微贮甜玉米秸秆饲料对本地水牛血液生化指标均无不良影响，且饲喂微贮甜玉米秸秆饲料能提高本地水牛生长性能。

[1]邢学龙,王革,叶香.微贮玉米秸秆饲喂奶牛试验[J].现代化农业,2001（6）：20.

[2]崔淘气.玉米秸秆青贮与全株玉米青贮饲喂奶牛的效果[J].中国奶牛,2003（1）：24-26.

[3]王宝维,王巧莉,范永存,等.青贮玉米秸秆对鹅纤维及Ca、P表观消化率的影响[J].西南农业学报,2009,22（2）：483-486.

[4]李仕坚,何春玫,黄俊华,等.微贮甜玉米秸秆饲料饲喂奶牛对比试验[J].广西农业科学,2010,41（1）：77-79.

[5]戴俊昌,吴有松,周秀丽.微贮玉米秸秆饲喂肉牛效果比较[J].贵州畜牧兽医,2003,27（5）：21.

[6]温松灵,任霖惠,王锟.青贮微贮氨化与干玉米秸对育肥牛增重效果比较试验[J].中国牛业科学,2007,33（6）：42-44.

[7]严平,徐雪梅,郝桂英,等.玉米秸秆微贮饲料育肥肉牛效果观察[J].安徽农业科学,2008,36（11）：4534-4535.

[8]武斌,胡成华,张国梁,等.不同遗传基础肉牛增重效果和血液指标的比较研究[J].安徽农业科学,2011,39（10）：5889-5892,5904.

[9]侯玉洁.不同粗饲料降解特性及对奶牛生产性能和血液生化指标的影响[D].扬州大学,2014.

[10]桂林生.日粮精粗比对荷斯坦公牛生长发育、消化道组织形态及血液生化指标影响的研究[D].西北农林科技大学,2009.

广西水产畜牧科技推广应用项目 （桂渔牧科201528001）；南宁市西乡塘区科学研究与技术开发计划项目 （合同编号2014305）。

李倪 （1984-），女，广西柳州市人，助理畜牧师，主要从事畜牧兽医推广工作。

*通讯作者：俸祥仁 （1978-），男，广西全州县人，兽医师，主要从事畜牧兽医研究工作。

兰宗宝 （1981-），男，广西龙胜县人，助理研究员，主要从事农业信息化研究工作。