“送餐骑士”的“速度与激情”



“送餐骑士”的“速度与激情”

如今，在大街小巷经常可以看到穿着印有“美团外卖”、“百度外卖”Logo服装的送餐人员。随着网上订餐爆发，外卖配送人员正成为大街上一道别样的风景，演绎着不一样的“速度与激情”。

“快一点，再快一点……”

近两年，随着外卖App的兴起，外卖O2O平台的全职送餐员越来越多。在全城接单的压力下，速度成为了重中之重。

“我们送餐员必须全部使用安卓智能机，因为要下载一个送餐员专用客户端，以接收平台分派过来的顾客订单。”

尽管手机接单大大节省了时间，提高了效率，但为了尽快给顾客送上热乎乎的美食而不被催单，身为全职送餐员的雪晴还是伤透了脑筋。“快一点，再快一点……”她骑着公司配发的电动车，辗转不到2个月，已经能把北京城几个主要商圈的地图倒背如流。

“最忙的时候，一天接了70多单，忙到根本没有时间吃饭。”她说，接到配送任务，脑袋里第一时间是规划出路线，有时还得以最快的速度小跑送完，接着送下一趟。

“服务行业当然最看重服务质量，为了给顾客最优质的服务，速度最最重要！”

靠脸送饭有讲究

“应聘时，面试我的部门领导看看简历，抬头瞅了我一眼，没问啥问题就过了。后来，他才跟我说，‘小伙子，我当时一眼就相中你了，因为那批应聘的人里数你最帅！’”说起就职的经历，刘爽笑了起来。

笑归笑，干了几个月，刘爽渐渐懂了“靠脸送饭”的道理——帅不帅只是一句玩笑，但整体形象确实重要，表情要亲切，气质要阳光。为送餐员开门的人，有老人有小孩，有工作正忙碌的人，也有心情正郁闷的人，送餐员的形象是否亲切阳光，会大大影响到情绪较敏感的顾客。

“就像很多社会心理学家说的那样，‘帅哥美女送餐’其实是一种‘情感消费’。因为很多顾客认为吃饭不仅仅是吃饭，可以附带愉悦的情感服务，这跟在窗口行业中，要求员工面带微笑、穿着得体、点头鞠躬等是一个道理。”刘爽解释了自己对“靠脸送饭”的理解，他同时表示，自己不介意“靠脸送饭”。

开豪车送外卖？冷暖自知

最近，来自浙江金华的90后小张在朋友圈又火了。这次不是因为他的婚车公司，而是他开着1000万的豪车送起了冷淘、水果切的外卖。

小张的冷淘生意，刚开始没多久，是雇人做的，卖相挺清爽，装在透明外卖塑料盒里，盖上一大滩肉拌酱，撒上清脆的黄瓜丝，还配有海带丝和一些花生，再搭配半只咸鸭蛋，售价15块钱。

有一次，小张正好帮一对新人开完婚车，刚回到公司，就接到了一个外卖单子，要送3份冷淘。自己的车子没开来，他顺手就把那辆劳斯莱斯幻影开去了。好家伙，那可是价值1000多万元的豪车啊！分分钟被眼尖的客人认出来，拍照晒到了朋友圈，并掀起了一股转发潮。之后几天，小张的冷淘外卖生意明显好了起来，一天起码能送出五六百份外卖，有时候一单生意就是三四百元，尤其是网咖送货更多。

“账面看着挺好，但我是有苦难言啊！去掉汽车油费、折旧费和人工各种费用，几乎没有剩余了。”小张摸摸脑袋，“做生意总不能不赚钱吧。我打算以后只要顾客无特殊要求一律电动车送货。毕竟是要吃我的东西，只有东西好吃才能留住客户，又不是靠豪车。”小张微笑着说。

与保安斗智斗勇

在送餐路上最后一道关卡，往往就是分布在各个大学校园、医院、写字楼和社区门口的保安们。

“有些大学和医院觉得外卖抢了食堂的生意，不允许送外卖，还有些社区和写字楼因为外卖餐盒会增加清扫难度，也不让我们进去。”美团送餐员王晓说，外卖送不进去，工作就完不成，无奈之下，他们只好和保安斗起了法。

为了避免“正面冲突”，王晓经常隔着防护窗，拼命伸长胳膊，将饭盒递到顾客手里，他还练就了把饭盒从明明看起来很窄的栅栏缝里穿过去，却不洒汤水的“绝技”。至于写字楼、居民楼这种不走大门不行的“险境”，就只有变装潜入了。“在外面把头盔摘了，冲锋衣脱了，装作买饭回来的人大大方方地进去，保安就不会拦你。”细数自己的“秘诀”，王晓吐槽说，送餐员和保安可以说是天生的一对冤家。

不过，冤家也能交上朋友。上个月，王晓到一栋写字楼送外卖，保安小刘允许他把外卖放在桌上，等顾客下来取。后来他又去过几次，每次都放在小刘那儿，一来二去，两人就混熟了。“现在碰上就能聊几句，换班时间正好的话，还能一起吃个饭。”王晓高兴地说道。