植物精油的功能及其在猪生产中的应用

刘虎 徐荣 方热军,*

（1湖南农业大学动物科技学院，长沙410128；2湖南畜禽安全生产协同创新中心，长沙410128）

植物精油的功能及其在猪生产中的应用

刘虎1,2徐荣1,2方热军1,2,*

（1湖南农业大学动物科技学院，长沙410128；2湖南畜禽安全生产协同创新中心，长沙410128）

植物精油在动物生产中具有广阔的应用前景。本文就植物精油的功能及其砸猪生产中的应用进行综述。

植物精油；猪；功能；应用

植物精油是一类天然的具有强有力的杀菌、抗炎作用的天然挥发性芳香物质，其也可以作为饲料添加剂在动物生产中应用，具有促生长、杀虫防霉、抗氧化以及其无毒害、无残留的作用。

1 植物精油的简介

植物精油指植物进行光合作用后分泌出芬香的分子，以香囊的形式聚集于花瓣、叶子以及树干上。将香囊通过水蒸气蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法萃取的挥发性芳香物质成为植物精油。其有效成分主要有萜类化合物、芳香族化合物、脂肪酸族化合物、含氮、硫化合物。常见的用于生产精油的植物有牛至、百里香、肉桂、丁香等。

2 植物精油的功能

植物精油的主要作用是其具有明显的抑菌防腐。主要对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、霉菌和酵母菌等有抑制作用。闭兴明等研究表明麝香草酚(THY)有较好的抗真菌活性以及其与两性霉素B（AMB）联合应用具有协同抗真菌作用。I-rajRasooli用百里香精油为试验对象，发现能明显抑制霉菌黄曲霉。K·M·Solmiana研究用12种不同的药用植物精油对曲霉菌生长的影响，结果发现百里香对霉菌毒素的产生具有显著的抑制作用。其对黄曲霉毒素等的抑制作用，可以防止饲料被细菌、真菌污染，降低贮藏风险。

植物精油能够提高动物采食量、促进动物生长，降低料肉比，同时提高饲料的表观消化率等。不少研究表明饲粮中添加不同种类和不同剂量的植物精油或者植物精油的混合物能够显著提高肉鸡或肉鸭的体增重。Hemandez等研究添加植物精油的饲粮能显著提高肉鸡的饲料转化率和回肠表观消化率，与对照组相比添加植物精油后显著提高干物质、粗脂肪、粗蛋白的表观消化率。Cabuk等研究表明添加植物精油饲喂肉鸡后降低死亡率，但是并未达到显著水平。

百里香酚具有抗炎、防止血栓的作用。孟恒环等研究表明百里香挥发油有显著的抗炎作用,

改善微循环促进炎症消散。郑瑶琴等研究发现小鼠灌胃百里香挥发油后,显著增加耳壳微循环的流量及血管管径，并显著抑制血栓的形成。Junichiro等证明百里香具有抑制血栓形成的作用。

植物精油还有很多作用，比如抗溃疡、加强肠胃运动、抗肿瘤等其他作用。肉桂醛类可延缓肝癌的增殖。肉桂水提物和醚提物对小鼠水浸应激型溃疡和盐酸引起的大鼠胃溃疡有显著的抑制作用。

3 植物精油在猪生产中的应用

断奶仔猪的生长发育影响着其整个生命。由于其免疫力差，肠道微生物不健全，消化系统不完善等原因造成其死淘率高。随着硫酸粘杆菌素等抗生素在饲料中的禁用。植物精油将发挥替代抗生素的重要来源。王亮等研究表明植物精油对断奶仔猪肠道微生态和胃排空会产生有益影响，降低腹泻率及病发率，促进仔猪生长及蛋白质的沉积，降低脂肪沉积，提高机体抵抗力。刘猛研究表明在断奶仔猪日粮中添加植物精油替代抗生素后能提高断奶仔猪日增重和日采食量，降低料肉比和腹泻频率，提高仔猪的生产性能；提高断奶仔猪肠道乳酸杆菌的含量，大肠杆菌的含量极显著降低，有害微生物的生长受到抑制。白细胞吞噬率极显著的提高，淋巴细胞转化率也显著的提高，提高断奶仔猪的免疫功能，白蛋白和总蛋白的含量大幅度提高，免疫球蛋白IgG、IgA和IgM的含量也有所提高，能明显的提高仔猪的免疫机能，增强仔猪的免疫力和抗病力。建议实际生产中添加0.01%植物精油。方热军等研究表明日粮中添加100g/t植物精油饲喂断奶仔猪后，能提高其平均日增重、平均日采食量，降低断奶仔猪的料重比和腹泻率，还能显著提高谷胱甘肽过氧化物酶与超氧化物歧化酶的活力，提高断奶仔猪的抗氧化功能。

关于植物精油在母猪生产中的应用并不是太多，研究相对来说不是很深入。纪少丽等添加止痢草精油饲喂母猪后，能显著提高哺乳仔猪的断奶体重和生长速度，同时还能够提高母猪血清中胰岛素样生长因子I（IGF-I）。

植物精油不仅降低育肥猪的料肉比，而且还能够改善肉品质。王改琴等研究表明植物精油能改善动物的采食量，提高生长猪的日增重，添加量在100～300mg/kg时，全期的日增重提高4.50%～7.24%，改善动物的健康水平，降低呼吸道疾病和腹泻的发病率，推荐生长猪的适宜添加剂量为200mg/kg。周晓情等在基础日粮中分别添加抗生素、小肽、牛至油和小肽+牛至油饲喂20～40kg、40～60kg和60～90kg 3个阶段的二元杂（长X大）后通过测定分析其生长性能、饲料消化率和消化代谢相关血液生化指标得出：在20～40kg小猪阶段，添加小肽+牛至油可以达到最好的生长性能和血液生化指标及较好饲料消化率。周晓容等研究添加450mg/kg的茶多酚和牛至油组成的复合肉质改良剂，饲喂育肥猪后，结果表明能提高饲料的利用效率，显著降低猪肉滴水损失、失水率，其余胴体品质和肉质指标也不同程度地提高。植物精油在育肥猪生产中还能够抑制有害微生物的繁殖，降低猪舍中的气味，减少空气中病原菌的传播等功能。

4 小结

科研人员加强了对植物精油在动物生产中研究。但目前，关于植物精油应用在生产中还面临着很多问题。比如，植物精油具有易挥发的特性，导致其在饲料生产中有效成分降低；另外，关于植物精油的种类颇多，各类物质的分离纯化也面临着巨大的挑战。其次，关于不同类型植物精油在不同动物以及不同生理阶段的适宜添加量尚未建立一定的标准。更重要的是植物精油对动物的机理尚不清晰，需要进一步研究。

（略）