糖友更需要B族维生素

高祎

我们生命的一切活动都离不开能量，能量主要由蛋白质、糖类、脂肪等营养素提供。B族维生素以辅酶的身份参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，是“能量释放的助燃剂”。简单地打个比方，人体就像一辆汽车，蛋白质、脂肪与碳水化合物就像汽油，而B族维生素则是火花塞。没有汽油，汽车就无法开动；但如果没有火花塞打火，再多的汽油也都没有用。人体一旦缺乏B族维生素，运转起来，就会力不从心，具体表现为易疲乏、食欲不振、反应迟钝等不适。糖尿病是以血糖升高为特点的代谢性疾病，补充B族维生素则可调理糖尿病患者的能量代谢问题。可以这么说，每个糖尿病患者都需要补充B族维生素。

B 族维生素是许多不同结构的化合物的统称，其中包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸等。B 族维生素的不同成员对于糖友有多种重要作用。

控制血糖 研究显示，烟酸是葡萄糖耐量因子的组成成分，具有增强胰岛素效力的作用，即使体内烟酸含量正常，额外补充一些也有助于血糖控制。另外，研究发现，一个正常人缺乏维生素B6时会出现血糖升高，补充维生素B6后血糖恢复正常。因此，糖尿病患者适当补充维生素B6将有助于控制血糖。

保护血管 最近研究发现，维生素B1缺乏是造成糖尿病患者多种血管问题的一个主要原因。大家知道，糖尿病危害最大的并发症就是血管病变，大血管并发症（如心梗、中风、周围血管疾病）和微血管并发症（如肾病、视网膜病变）都会给患者的生理、心理和经济上带来巨大负担。

有研究报告指出，补充烟酸能够降低血胆固醇、甘油三酯及β-脂蛋白浓度及扩张血管，大剂量的烟酸对复发性非致命的心肌梗死有一定程度的预防作用。更重要的是，如果缺乏叶酸（维生素B9）与维生素B12 则易患同型半胱氨酸血症。补充足够的B 族维生素，可以协助糖友保护心脑血管健康。

改善神经病变 大量科学研究显示，B 族维生素对于改善糖尿病神经病变症状有一定作用。临床资料表明，长期服用二甲双胍的糖尿病患者更容易出现维生素B12缺乏，因此需要适当补充维生素B12。

降低高血压发生 每天补充一定量的B族维生素或者摄入富含B 族维生素的食物有助于糖友预防高血压。美国哈佛大学的一项科学研究提示，与每日摄入B 族维生素低于200 微克的人群相比，每日摄入1000 微克B 族维生素的27～44 岁妇女患高血压的风险要低46%。

需要提醒的是，由于B族维生素是水溶性的，大部分很难长时间贮藏于体内，会随着尿液和汗液而排出体外，糖尿病患者喝水多、排尿多，每天更应该有足够的补充。

>>小资料

富含B 族维生素的食物

含维生素B1 的食品：小麦胚芽、豆类、糙米、大豆、花生、黑米、鸡肝、牛奶等。

含维生素B2 的食品：小米、瘦肉、肝脏、蛋黄、糙米、绿叶蔬菜及奶酪等。

维生素B3 主要来源于动物性食物，肝脏、酵母、蛋黄、豆类中含量较丰富，蔬菜水果中则量偏少。

含维生素B6、B12 的食品：肝脏、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、菠菜、马铃薯、葵花子、油梨等。