“养生粉”真的适合所有人吗

郑金美

祛湿排毒减肥，吃根豆粉；手脚冰凉，喝红豆薏仁粉；抗衰老乌发健脑，吃乌发粉；告别A罩杯，打造傲人丰姿，吃木瓜葛根茯苓粉……

近年来，从超市、农贸市场到网络上突然冒出各类养生粉，收获了众多养生心切的“粉丝”。

“都是些五谷杂粮、药食同源的食材，应该对身体有好处吧。”买了八种食材磨成“养生粉”的吴女士说，主要是看中用来打粉的都是中医常用的调养食材，“即使效果没说得那么好，也不会有副作用吧”。

那么，“养生粉”真的疗效多多且无副作用吗？

药食同源与无副作用是两回事

其实，即使是药食同源的食材，搭配不当、食用过量也会影响健康。只不过这种影响不像药物那样迅速、明显，一般短期内不会有致命的剧烈反应，但并非完全“安全无副作用”。

比如现在市面上一些厂商在售的“八珍”粉，被鼓吹为“一家人的五谷营养早餐”，由补中益气、养血安神的红枣，补肾、温肺、润肠的核桃，补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的山药，滋补肝肾、益精明目的枸杞子，补肝肾、益精血、润肠燥的黑芝麻，利水消肿、解毒排脓的红豆等中药材，加上有一定益肝和脾、滑肠作用的燕麦，以及能益胃、生津的苹果干等食物组成。乍看，这些食材都有补益脾肺、益精养血、滋补肝肾及利水、解毒、通便作用，如果是脾肺气虚、肝肾亏虚、精血不足的人群适当食用还可以，但把它渲染成“一家人的五谷营养早餐”就太离谱了。

必须要清楚，任何中药材或食物都有利与弊。上述这款“八珍”粉，各种食材虽是“药食同源”，但也有使用禁忌。比如，《本草经集注》中就明确指出，红豆“性逐津液，久食令人枯燥”，所以阴虚津伤者慎用；而多部中医古籍则提醒红枣“多食动风，脾反受病”，强调“凡小儿、产后，及温热暑湿诸病前后，黄疸、肿胀疳积、痰滞并忌之”；山药“单食多食亦能滞气”，“肿胀、气滞诸病皆忌”，所以，湿盛或有实邪、积滞者禁服；《本草纲目》则指出核桃“多食动风，脱人眉。同酒食，多令人咯血”……细究种种食材的禁忌，你还会觉得它适合当作“一家人的五谷营养早餐”经常食用吗？

“五谷为养”莫断章取义

在各类“养生粉”中，经常可以看到糙米、黑米、荞麦、燕麦、红豆、绿豆等五谷杂粮的“身影”，有些商家搬出《黄帝内经》有“五谷为养”之说，强调这些杂粮的“养生价值高”。但需要提醒的是，《黄帝内经》虽然提到“五谷为养”，但还有下文“五果为助，五畜为益，五菜为充”，并指出“此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利”，更强调“四时五藏，病随五味所宜也”。也就是说，虽然五谷入五脏，但应按时序、辨体质来补充食用，而不是随便将五谷打成粉或加些药材就是“食养”，就能“补五脏”。

另外还需要提醒的是，有些食材须充分加热才能吃，像黄豆如果没炒熟就拿去打粉，直接用开水冲一大碗吃，说不定会腹胀恶心，出现不良反应。