药菜兼用野生白花蒿

柏广利 张艳双

药菜兼用野生白花蒿

柏广利 张艳双

白花蒿 （Arlemisia factifloraWall.）为菊科（Eompositae）蒿属多年生草本植物，又称珍珠菜。以嫩绿清香的嫩茎叶为产品，高钾低钠，富含各种矿物质、维生素、氨基酸、有机糖类，每100 g鲜样含VC 27.74 mg、钾720 mg、钠1.36 mg、钙238.8 mg、镁94.36 mg、磷49.76 mg等，还含特殊芳香物质。据载，白花蒿性味甘、辛、涩、平，微清香，其全株可入药，具有理气、活血、调经、利湿和消肿等功效，适用于妇女月经不调、白带多和小儿疳积、水肿、痢疾等病症。正常人少量常吃，有助于增强人体免疫功能与保持身心健康，而孕妇应该少吃或者不吃，以免造成流产。

野生白花蒿在我国大部分地区均有分布，南京地区通过夏季适当遮荫，冬季2层覆盖，可以实现周年采收上市，品质、商品性提高，产量大幅增加。

1 特征特性

1.1 植物学特征

南京地区保护地栽培营养生长期株高为30～40 cm，抽薹开花期株高可达2 m左右；主根粗壮，根系发达，主要分布在20 cm左右的土层中；营养生长阶段，叶轮着生于短缩茎，具长柄，槽沟状，叶片深绿色，长15～35 cm，宽 12～18 cm；进入生殖生长阶段，抽生直立茎，茎叶互生，每个叶腋都会抽生侧枝，茎绿紫红色，基部极易发生不定根；总状花序，生于茎和侧枝的顶端，花穗长15～30 cm，由数百朵小花组成。花期4个月，未见果实、种子。

1.2 生物学特性

喜温暖，在土壤含水量为60%、38～45℃的高温下仍生长良好，表现出很强的耐高温能力；较耐低温，地下部分在南京地区短时-8～-5℃可露地越冬。

短日照植物，在南京地区8月底现蕾；强光照与半阴环境都能适应；耐旱抗涝，对土壤适应性较强。

2 栽培要点

2.1 育苗

①扦插育苗 根据定植时间，在温室大棚内全年均可进行。采用基质穴盘扦插育苗，基质按泥炭∶珍珠岩∶蛭石=4∶1∶1混合均匀，灌满50孔穴盘，浇透水备用。选健壮母株，截取2～3节6～8 cm的茎作插穗，扦插于事先准备好的穴盘中，扦插深度约为插穗长度的1/2。扦插后压实、浇透水保湿。棚室育苗由于温度高、光照强，需要采用60%～75%的遮阳网遮荫，保持温度20～25℃，空气湿度90%，基质湿度60%以上，1周即可扦插成活。扦插10天后，用三元复合肥 （20-10-20）+TE速效全溶育苗生长型肥料配制成1 000倍营养液浇灌。每隔10天1次，促进幼苗生长。苗龄30～40天。

②分株繁殖 根据定植时间，在基部留取3～5 cm，切除地上部分，挖出株丛，用刀把各小株切割开，剪去老根老叶，即可定植。采用分株繁殖，一般繁殖系数为10～20。

2.2 整地、施基肥、定植

白花蒿对土壤的适应性较强，为获优质高产，宜选择土质疏松、排水良好、有机质含量丰富的砂壤土或壤土。每667 m2施腐熟有机肥2 000～3 000 kg、45%三元复合肥40～50 kg作基肥，深耕30 cm，整平，8 m大棚作成4条宽140 cm、高20 cm的畦，按株行距均为30 cm定植，定植后及时浇定根水。

2.3 田间管理

白花蒿属浅根性作物，定植初期应加强肥水管理，扦插苗定植后3～4天分株移栽，1周后即恢复正常生长，可用三元复合肥（20-10-20）+TE速效全溶育苗生长型肥料配制成300～500倍营养液进行浇灌，半月后再浇灌1次。结合追肥，封行前中耕除草2次。

当外界气温高于25℃时，将大棚两边通风口完全打开，保持通风降温；6～9月，采用50%遮阳网覆盖棚顶遮荫；进入冬季，最低气温下降到10℃以下时，晚上盖好大棚膜，大棚内最低温度下降到5℃以下时，覆盖2层膜，提升夜间温度。

白花蒿进入采收期后，根据植株长势，每收割2～3次进行1次追肥，每次追施45%三元复合肥20～30 kg。

白花蒿栽种2年后，株丛过于密集，老根枯根多、新根萌发减少，在冬春季节进行中耕时需挖除株丛的1/3～1/2。一般栽培4～5年后就要重新深翻土地，育苗移栽。

2.4 病虫害防治

白花蒿栽培过程中无明显病害发生，采收后地上部残留的汁液含有特殊的芳香物质，会吸引蚂蚁，要注意防治；地表阴暗潮湿的环境容易发生蛞蝓、蜗牛，可用四聚乙醛颗粒剂防治；另外，注意防治蛴螬，可在被害植株根部捕杀。

2.5 采收

3～4月定植的白花蒿30～40天后开展度达20～30 cm、叶片长15～20 cm时可采收，以后每隔15～20天收割1次。随着气温升高，生长加快，采收的间隔也会缩短。采收时收割高度以地面上2～3 cm为宜。一般全年667 m2产量可达8 000～10 000 kg。

柏广利，南京市蔬菜科学研究所，210042

张艳双，南京市蔬菜科学研究所

2016-06-23