哈尔滨花卉市场商铺展台陈列样式调查与分析

张瑜

摘要：文章介绍了哈尔滨市花卉市场的基本概况，就商铺展台陈列样式以及艺术设计，选取了4家商铺作为样本进行了描述，分析并得出结论。结合广告视觉构图设计与园林景观布局等相关知识，找出花卉市场展台存在的问题，并做出解决对策方案。为今后日益注重顾客体验的市场，提出花卉商铺室内展台以及室内装潢可参考性和可行性的建议。并且提出展台陈列样式是与商铺经营效益存在关联的想法。

关键词：展台；陈列样式；顾客体验

中图分类号：F7137文献标识码：A文章编号：1009-5349（2016）07-0225-02

哈尔滨花卉大市场是东北地区最大的园林花卉科研、推广、交流和集散中心。哈尔滨花卉市场由哈尔滨市城管局城绿办管理。新址室内大量增加原址没有的南立面玻璃幕墙用量，光线能自然射入市场。占地面积10公顷，建有2座花卉展厅、20栋温室和1栋仓储用房，设置320个交易展位，营业面积超过3万平方米。花卉大市场建有专用于培育各类花苗和存放设施设备的荫棚18栋，温室9千余平方米，仓库1万平方米。

一、以木本和草本植物为销售对象的综合性商铺

调研店铺：花心思园艺

该店铺是经营草本花卉植物、小型木本花卉植物以及多肉类植物的综合性花卉商铺，主要以零售为主，也有批发业务。该商铺运用互联网营销，极大地拓展了商铺的销售渠道。

1.商铺展室内部条件及空间设计、布局情况

商铺处于市场中心区域，拥有良好的天然光源，以散射光为主。在商铺的后面左侧及右侧放置展台，在中间区域的左侧也放置了一个低位展台。商铺空间利用率较高，顾客活动空间也较为适中，留有4条顾客活动过道，方便顾客进店观赏和挑选。

2.商品展台样式、结构、颜色、摆放物品状况

在商铺展台的左侧放置了立式3层铁架结构展台，长约6米，宽约0.5米。展台刷有白漆，每一层的外沿留有一定距离的小孔，以便悬挂其他物品。第一层放置小型草本类花卉植物，将小型草本植物花卉中生长较高的盆栽花卉摆设在第二层。店家考虑到花盆材质易碎的特质以及顾客流动性大的特点，在第二层的外沿部分加了立面防护栏，避免滑落弄伤顾客，该展台安全性较强。

3.商品售卖植物种类及相关物品服务

顾客购买该店的花卉植物盆栽较注重具有艺术感的设计，店家根据植物形态进行有选择性设计化组合，吸引顾客观赏以致发生购买行为，选择具有美好寓意象征意义的盆栽。

二、以木本植物为主要销售对象的商铺

调研店铺：龙胜花卉

该商铺主要以大型木本花卉为主，价位根据盆栽大小而定。该商铺销售情况一般。零售及批发业务均有涉及。

1.商铺展室内部条件及空间设计、布局情况

商铺长约6米、宽为5米，占地面积约为30平方米左右。商铺的空间利用较高。木本植物盆栽按照从矮到高的顺序从头到后平铺排列。由于高密度的木本植物盆栽摆放以及木本植物自身的植物体木质部发达、茎坚硬、高大直立、树冠较大等外部植物形态等因素，故顾客活动空间较小，较难进入观赏。木本植物的外形特点，故店家无展台设置。

2.商品售卖植物种类及相关物品服务

该商铺的木本花卉植物为植物和花盆组合贩售，该店的花盆种类较少且价格较高，但店家会提供相应的有偿性辅助工具方便顾客购后使用，部分木本花卉植物盆栽在植物体上还配有饰品挂饰以装饰，也有土壤的搭配组合贩卖。店内木本盆栽采取普通的盆栽栽植方式，在商铺内直接落地摆放，安全性极高。木本花卉植物未开花时主要是以叶子为主，呈现出不同色阶的绿色，顾客购买大型木本花卉植物主要是为装饰室内环境，增加观赏情趣等，因其带有美好的文化寓意特性，也成为顾客购买的主要原因。

三、以草本植物为主要销售对象的商铺

调研店铺：安妮花卉

此商铺以贩卖草本植物花卉蝴蝶兰为主，还提供有偿性质的盆栽设计选择，可以将顾客选取的不同种类蝴蝶兰进行创意设计后，种植在顾客购买的花盆中。这种服务的提供为商铺增加额外的收入。本店售卖的蝴蝶兰价格适中，低至三五元，高到30元价位不等。

1.商铺展室内部条件及空间设计、布局情况

该商铺室内布局较好，顾客拥有较大的活动空间。该商铺的展台分布在商铺的四周，将廉价的盆栽贴价放置商铺前进行促销。这样的空间安排，利用低价吸引顾客流，促使顾客进店观赏或购买的欲望。侧面展台的设置，有利用于使顾客对于商铺贩卖的花品一览无余。

2.商品展台样式、结构、颜色、摆放物品状况

展台的设计采用4层梯状式的铁架结构，并配以木条板作平面支持。每个展台长约5米，宽约0.5米，占地面积大概在2.5平方米左右。展台并无艺术设计，无涂漆装饰，样式简单。每层能摆设60盆左右的花卉植物，花卉摆放较为安全，没有简单的护栏防护掉落设置。底层则摆放相关的货物包装纸箱等用品。

3.商品售卖植物种类及相关物品服务

每盆使用普通的花盆用以盆栽，组和盆栽配有简单的饰品挂件进行装饰，使整盆花卉在原有的花卉生物学美感上，增添设计元素。

四、以多肉植物为主要销售对象的商铺

调研店铺：绿海水培花卉

该商铺是以水培和多肉类微景观为特色经营的商铺。商铺经营项目有微景观和水培花卉艺术性装饰的盆装和箱装为主，还提供DIY制作玻璃容器栽植植物微景观的特色服务。

1.商品展台样式、结构、颜色、摆放物品状况

左侧的展台长约5米，宽约0.5米，占地面积在2.5平方米左右。展台大致有四五层左右，因为展台竖面设计的区间分隔是带有艺术性错置分布的，并鉴于微景观和小型水培植物的空间占用小，且盆景内部又极具艺术设计感，观赏性、趣味性、设计性极强，吸引很多顾客进店参观浏览。展台是立式铁架结构，并刷有白漆，每一层的外沿留有一定距离的小孔，以便悬挂式盆栽的固定和工具的整理和放置。形式各样的微景观瓶景和水培花卉内部设计色彩斑斓、趣味横生，故展台采用素朴的白色外漆涂刷，相得益彰，符合基本的艺术设计和构图美感。在杂物区前的展台，其竖面设计的区间分隔同样是艺术性错置分布，每层空间较大，可以放置较大一点的玻璃容器栽植植物。

2.商品售卖植物种类及相关物品服务

顾客购买玻璃容器栽植植物微景观和水培植物，一是因为其极高的情趣性和观赏性，可以装点室内环境；二是因为其生态习性有利于室内空气的净化以及室内环境的调节。

四、结论

本文从花卉商铺内的各个角度进行分析来探究这些因素对于展台陈列样式是否存在影响。

通过选取4个样本商铺进行分析，哈尔滨花卉市场室内商铺的展台普遍存在着设计简单、样式单一的特点，仅仅考虑了摆放货物物品和减少空间占用的角度，很少有商铺将展台进行造型化设计和艺术加工。大多数商铺都是根据商铺的长宽度和空间分布情况来定制店内所需的展台大小。

除经营木本花卉植物商铺外，一家店铺展台选用的是带有较为简单艺术构造的展台，其余两家则是直接采用铁架焊接的展台。几乎所有的商铺都没有考虑到展台艺术构造和陈列样式对于销售业绩和顾客观赏的作用。具有简单艺术设计感展台的商铺会比没有艺术设计感展台的商铺，销售业绩会高一点。

（1）草本花卉植物展台样式有高有低、简单整齐。经营草本花卉植物展台的商铺一般都采用3至5层左右高的展台进行陈列展示。鉴于草本花卉植物体积小，占地面积小，易于摆放和管理的特点，被调研的草本花卉植物商铺都采取平铺的摆放方式，简单整齐。

（2）木本花卉植物展台不设置，摆放密度高。木本花卉植物的外形体积较大、不宜举高等特性因素。由于具有一定的高度，以及树冠大的特点，故平铺摆放则略显密度较高。

（3）多肉花卉植物展台色彩素雅、错落有致。商家根据经营植物的特点，选用色彩素雅的展台搭配，很好地衬托出多肉花卉植物盆栽生动有趣。摆放台错落有致的设计，增加了观赏者的兴趣。

五、存在问题

调研店铺存在着安全隐患的问题。很多商铺未考虑到设置防护栏等安全因素。若遇客流量较大时，再加上设置的顾客活动空间相对狭小的情况，很容易发生危险。

部分分层的展台采用的是玻璃板作为平面支撑，虽然可能在整体观赏上，会显示出展台干净整洁，但是若上面放置重物或发生碰撞拥挤等混乱情况，再加上玻璃制品易碎的特点，很有可能会有碎裂等情况发生。某些商铺的展台陈列上并未合理地规划空间，降低了空间利用率。

六、解决对策

对于不同植物特性的盆栽花卉植物，设计搭建符合他们生长规律的专用型展台。选用结实耐用的固定型轻质材料板用作展台平面支撑，一来可以避免盆栽摆放过多而造成的挤压碎裂，二来可以避免意外发生时造成的不必要的危险。在展台平面板边缘处设置艺术感防护栏，在起到安全防护作用外，也增加了艺术美感。合理分布展台上的空间布局，摆放组合出具有艺术设计构图的盆栽陈列样式。

将展台进行艺术化、色彩化的喷漆加工，或者图画不同的形状样式，进一步吸引顾客前来驻足观赏。改造原本单一直立式结构，在不妨碍空间的基础上，可以借鉴错置等园林设计原则。设计展台的结构和色彩时，要遵循与盆栽花卉植物和谐的统一性、比例的协调性、均衡的稳定性与动感、节奏与韵律等花卉应用原则。在实际的展台陈列样式和艺术设计上要充分利用各种空间；要充分体现设计的灵活性；充分展示植物材料各方面的绿化美感；有效地柔化、绿化室内建筑物，塑造更人性化的生活空间；能在较短时间内形成景观，符合现代化城市发展的需求和效率。

故设计出较为理想化的展台结构。将展台分为左右两侧，左侧摆放木本花卉植物盆栽，并在底面做好三重的护栏板用以防护。考虑到木本花卉植物盆栽高度及体积的大小，所以，将左侧都设置为摆放木本花卉植物盆栽的空间。右侧上半部分，摆放草本花卉植物盆栽。设置为错落有致的平面支撑板，并在每层加上防护栏防护。考虑到草本花卉植物盆栽的高度不同，所以空间设置大小不同。在右侧下方设计了三层抽屉，用来放置体积较小的多肉花卉植物盆栽。由于多肉花卉植物盆栽体积较小，可以摆放较多的数量。

参考文献：

[1]杨开源.水回收式展台实用又美观[N].中国花卉报，2015-06-23.

[2]孙英鑫.哈尔滨花卉大市场新址开业，打造东北最大园林花卉中心[N]东北网 ，2015-09-07.