7—11如何创造便利店神话？

苏凉生

7—11的成功秘诀到底有哪些呢？为何经过近一个世纪的发展，它依然能够经久不衰、成为全世界最会赚钱的便利店呢？其实，它有以下几个成功秘诀。

从单体商店中发展加盟店

日本7—11从开设模式上就和其他便利店有很大不同，它不是直接建立加盟分店的，而是从各单体商店按照7—11统一模式管理发展起来的。这种特殊的创建方式，减少了加盟店开设的成本，因为每家加盟店都是在那块区域有一定基础和影响力的。

一些自营的小型零售店，比如小杂货店或小酒店只要在日本7—11的许可下，并按照日本7—11的指导原则就可以改建为7—11门店。日本7—11会随之为这些门店提供独特的标准化销售技术，并决定每个门店的销售品类。这种从单体商店中发展加盟店的方式可以说是非常创新而独到的。

在最优位置生根

在日本零售业中，便利店占据着举足轻重的地位。7—11便利店连锁公司不同于其他零售店和便利店，店址的选择是其经营发展中非常重要的因素。便利店的开发主要考虑4个因素：店址、时间、备货和速度。对店址的选择。7—11的出发点是便捷，对于每家店的选址它都经过深思熟虑，只让店铺在最优位置生根。

如有红绿灯的地方，越过红绿灯的位置最佳，它便于顾客进入；有车站的地方，车站下方的位置最好，来往顾客购物方便；有斜坡的地方，坡上比坡下好，因为坡下行人较快，不易引起注意。另外7—11还尽量避免在道路狭窄处、小停车场、人口稀少处及建筑物狭长等地建店。选择最优位置生根对于7—11今天的成功有着功不可没的作用。

对加盟者要求严格

7—11不同于其他便利店，它对于加盟者的素质和个人条件也有较高的要求。在素质方面，它主要强调经营者要严格遵守其经营原则，包括鲜度管理、单品管理、清洁明亮和友好服务。而个人条件则包括加盟者的健康状况、对便利店的了解程度、性格、夫妻关系融洽否、孩子的大小及本人的年龄等。经营便利店是一项十分辛苦的工作，特别是在没有旁人顶替或应急时经常要通宵工作，没有强壮的身体是无法应付的。此外，夫妇间的关系、孩子的大小等也决定了经营者是否有充沛的精力从事便利店的管理和经营。而50岁以上的人则直接被7—11排除在加盟者之外。

快速迭代，高效配送

迭代迅速是7—11便利店一个非常显著的特征，在7—11，商品周转极其迅速。像在2016财年，7—11日本公司库存周转天数就只有10.1天，一年周转了36次，这比美国亚马逊公司还要快。另外7—11总部推荐的商品SKU总数大约4800种，单店销售约2900个，每周新品上架100种，商品年换手率约70%，这与其他同等的便利店来说，是一个非常惊人的水平。

迭代快速不仅对于产品本身有要求，还与物流配送的速度也密不可分。一般一家7—11只有10平方米左右的大小，但是其提供的日常生活用品却高达300余种，由于其没有直接的库房作为后方补给，所有商品必须要通过物流配送中心得到及时补充才可以。而7—11一直采用的就是共同配送的配送方式，共同配送不同于由供应商直接往店铺送货的配送方式，而是由供应商先将货物送到店铺指定的配送中心，再由指定的配送中心于适当时间往店铺配送。它以计划订货和计算机系统支持为基础的。

这种共同配送方式极大地减少了物流成本，7—11通过集中化的物流管理系统直接削减了相当于商品原价10% 的物流费用， 从而为其树立便利店业的霸主地位奠定了基础。