吃相

文/杨蓉

吃相

文/杨蓉

俗话说，站有站相，坐有坐相，吃有吃相。过去的人，很看重这个。

我记得小时候，就因此常叫父亲纠正或训诫。站立时，不准弓着腰，说像讨吃货；不准倚着物，说是懒汉样；不准双臂环抱胸前，说是像骂街的泼妇。坐下时，又不准左扭右扭，说是像生了虱子；不准叉开双腿，说是极不文明；不准翘起二郎腿，说是对人不礼貌。尤是吃饭的时候，讲究最最多：不准口咬筷子，不准用筷子敲击盘沿儿，不准把筷子竖叉于食物上；不准满掌捧碗，不准大声说话；不准把着一份菜独食，不准剩下半颗儿米粒；还有，最不能听见的，就是吧唧嘴的声音……就是现在回去了，一家子守着父母吃饭，任谁也不敢太没规矩。

说起来，对于“吃相”印象最深的，一是小品演员朱时茂与陈佩斯表演的《吃面条》。陈佩斯扮演的是个社会底层的劳工，想来饿肚皮是常有的事。某日，恰逢电影剧组招聘零时演员，他好不容易捞着这么个又挣钱又可以吃饱的活儿，也就顾不得许多了，衣扣一解，襟开胸露，半蹲半就着，用一双大长筷子，吸吸嘶嘶直往肚子里使劲地拨灌面条。那吃相，真是形象的了得，堪比《西游记》里猪二师兄吞吃人身果。

另外，见某位女作家撰文描写山寺里僧人吃饭的场面，说“空空空……”的木板子敲过后，众僧人簌簌而动，行至餐房。后，长衫一撩，落身一坐，且坐态如钟。随着“请”令一下，皆合掌恭敬，齐颂一段进食前的经文。罢了，方左手托碗，犹如祥龙含珠，右手执箸，宛若锦凤点头。整个餐房里，可谓寂静雅然，一片祥宁。

吃饭，在僧人来讲，是修行的一种。

吃饭，在常人来说，就是吃饭而已。

我有一个妗子，人长的肉头短颈，性子却辣烈，吃起饭来更是风卷残云，什么食物，但凡入了她的嘴，立刻就会奏响一场盛大的个人音乐会，“吧，吧唧，吧唧吧唧，吧吧唧唧……”纵然并不怎么好吃的食物，一经她的嘴“广而告之”，味道一下就浮夸起了。小的时候，我因在家受约束惯了，初次见这位妗子吃饭时，很是好奇，也觉有趣，曾留心模仿过。岂料，后被父亲逮到，好一通训教。至此，也就再不敢了。长大了，方才觉得，那样的咀嚼之音，确实难听，真能要人的命。

有一位叫“宋梅”的女子，是我原来的同事，她吃饭的时候，有一怪癖，就是不管人多人少，总喜欢用自己的筷子，沙场点兵似的乱翻盘里的食物。菜有多少盘，她就翻多少盘。从盘面翻到盘底，再从盘底翻到盘面，寻找她可心的那一箸。叫她翻过的菜，鱼成烂泥，蔬如杂草，弄得旁人一点食欲也没有了。她的这番进食习惯，每回想起来，都觉有愧于那古意习习的名字。

还有，生活中有不少男人们，喜欢边吃饭边用竹签剔牙，尤其那种手指上戴着大金戒的，似乎更甚。剔牙，本该是个很隐秘的事，私下里做为，人们可以理解。然大庭广众之中，你嗞牙咧嘴舌肉蠕蠕的不说，还不时将牙缝里剔出的食物碎屑，认真捏在指尖，不定向的一弹。伴随着“发射”的成功，还从喉间不断“嗝”出串串欢庆似的响动，简直令人不忍目睹，也不忍耳闻。

当然，比之这样的大咧咧者，生活中所见，也不乏极优雅者。

我在楼下的面馆里，曾见过一位美女吃面，那优雅之状，简直令人咂舌，令我等这类粗妇不敢再举箸。

一碗削面、两碟小菜，花一样摆在那位美女眼前。只见，她悠悠夹起一块黄瓜，欲滴的红唇徐徐靠近，把嘴张到极限之大，用筷子将黄瓜块通过“舌道”，缓缓送至后嗓子眼儿处，复将筷子原路“倒”出，生怕发生追尾或刮蹭似的。接着，把嘴向里一拢，收合上。上下红唇不见动弹，只隐约见下巴即后腮帮处，一跳一跳地动。间或着，还有“噌噌噌”之声，从七窍中的另外六处传出。一块黄瓜，大约嚼了几分钟。之后，又用筷子在碗里绕来绕去，绕来绕去。片刻，尽将一条削面巧巧绕在筷子上，像藤缠住了树。最后，又将前法，复“播”一遍。

饭，像她这么吃，优雅是优雅的要命，可也不知累不累？反正，我看着是挺累的。若要叫我同她共餐，那么，我宁愿饿着肚皮。

《礼记》里讲：“夫礼之初，始诸饮食。”

吃相一事，说小了，是个人习惯，说大了，就是种社交礼仪。在我觉得，凡事不能太过随心、随性、“非礼”于人；也不必太做作、刻意渲染优雅、招惹眼目。总体而言，做到叫旁人看的下眼，感觉舒服，即可。

当然，平素私下里，远离了人群，关起自家的门来，就没有必要还拿捏着一些个造型与姿态。这个时候，人就可以把性情的东西释放出来。我有一闺蜜讲，她的夫君就是内外分明自在随性的人，在外奔波一整日后，一进家门，必是脱的袒腹露背，唯剩个裤衩子。就连用餐的时候，也是赤身盘腿，大嚼大咽，吃喝得汗流浃背，像做了快活地“床上运动”一般。然，一旦打开了门，就西装革履，就把那片叫做“文明”的树叶，即诸多类似的树叶，随身携带，运用得当。我听过后，盛赞其为“高人”。

吃相，看似是外像，实则是内功。看似事小，然一个不留神，就会暴露你的诸般真相，也带给他人很多不适。此一事，实在不容小觑。

摘自《书林青杏》