青贮玉米秸秆饲喂肉羊增重效果的试验研究

韦有奎李 军

（1.连云港市赣榆区动物卫生监督所，江苏连云港 222100；2.连云港市赣榆区畜禽改良站，江苏连云港 222100）

青贮玉米秸秆饲喂肉羊增重效果的试验研究

韦有奎1李 军2

（1.连云港市赣榆区动物卫生监督所，江苏连云港 222100；2.连云港市赣榆区畜禽改良站，江苏连云港 222100）

选择在统一羊场同时开展试验，采用单因子随机区组设计，全舍饲饲喂方式，对改良肉羊开展了青贮玉米秸秆饲喂增重效果及经济效益的试验研究。结果表明，在其他饲养条件完全一致的情况下，用青贮玉米秸秆饲喂育肥肉羊，育肥羊日粮中添加青贮玉米秸秆不影响日采食量，只均日增重达247.34 g，较玉米草粉对照组提高12.70%，只均盈利388.78 元，盈利提高16.18%，经济效益明显。

青贮玉米秸秆增重效果肉羊

农作物秸秆是一种极具发展潜力的饲料资源，全世界每年农作物秸秆的产量约 200 亿 t，其中主要包括谷物的秸秆，如小麦、水稻、大麦、黑麦、燕麦、小米、高粱、玉米的秸秆等。秸秆就地焚烧的现象越来越严重，秸秆焚烧所引发的环境污染、火灾和交通事故常有发生。开发和利用农作物秸秆已成为热点，主要开发方向：一是利用物理、化学和生物技术加工秸秆以增加饲喂价值；二是利用生物技术将秸秆转化成单糖来生产燃料乙醇；三是利用秸秆造纸和生产绿色无污染板材；四是利用秸秆开发清洁能源，包括发电和用作家庭日常燃料等。

玉米秸秆青贮就是利用青绿饲料中存在的乳酸菌，在厌氧条件下对饲料进行发酵，使饲料中的部分糖源转变为乳酸，使青贮料的 pH 值降到 4.2 以下，以抑制其他好氧微生物如霉菌、腐败菌等的繁殖生长，从而达到长期贮存青饲料的目的。随着我国农业结构调整的不断深入，尤其是反刍动物生产在畜牧业生产中所占比例不断增加，青贮技术日益普及。玉米秸秆青贮不仅可作为牲畜的优质饲料，缓解冬季养畜饲料紧缺，还减少了资源浪费，可变资源优势为经济优势，从而成为发展节粮型畜牧业的有效途径之一。

1　青贮饲料的营养价值

秸秆的元素组成主要以 C、H、O 为主，三者含量约占总元素组成的90%以上，其余为 N、K、P、Ca、Mg、S、Si 等矿物质元素。秸秆含有丰富的碳水化合物，主要以粗纤维为主，也含有少量淀粉、蛋白质、脂肪等（表1）。青贮法是将农作物秸秆铡短、粉碎后装入密闭青贮窖（瓷、袋等）中，通过形成厌氧环境，乳酸菌发酵抑制有害微生物的生长，保持秸秆的营养成分，提高适口性和消化率。青贮秸秆饲料具有醇香的味道，适口性好，营养丰富，易消化。因此，可以提高动物采食量和消化率。相关研究结果显示，通过秸秆处理和营养成分的改善作用，可明显减少反刍动物甲烷排放量，营养物质消化率可提高10% ～20%，采食量提高20%。目前，我国秸秆养畜还处于一种低水平、低效率的发展阶段，导致畜产品产量低、品质不高。提高和改善农作物秸秆的利用率，可以缓解焚烧秸秆引起的环境污染、放牧导致的草原退化等问题。秸秆饲料是农业循环经济发展的重要环节之一，推动秸秆饲料的产业化运作，对我国农业循环经济的可持续发展具有重要的意义。

本试验对玉米秸秆进行青贮处理，改善秸秆的营养价值，通过动物试验，分析青贮玉米秸秆对育肥羊生长性能的影响及经济效益。

青贮饲料能保存青绿饲料的原有浆汁和养分，其营养成分损失一般不超过 15%，而在制作干草的自然风干过程中，由于干草调制过程中叶片脱落及植物细胞并未立即死亡，仍在继续呼吸，需要消耗和分解营养物质，仅在风干过程中其营养损失就达 30%左右，如果在风干过程中，遇到雨淋或发霉变质，损失将高达到50%左右。据研究，以田间割下作物的营养价值作为全价计算，青贮后可以保存83%的干物质，而品质极其良好的干草最多也只能保存住70%的干物质，尤其是粗蛋白质和胡萝卜素的损失量更少。有关研究部门对青贮玉米秸秆与干玉米秸秆的营养成分进行了分析（见表 2），结果表明，玉米秸秆青贮保存了营养成分，减少了营养损失，提高了饲用价值。

表1　主要农作物秸秆的营养成分

表2　青贮玉米秸秆与干玉米秸秆营养成分分析　%

2　材料与方法

2.1试验场地及时间

该试验选择某养殖小区养羊农户开展。于 2011 年 10 月 5日～2012年 1 月 13 日进行，其中预试期 10 d，正试期 90 d。

2.2 青贮饲料制作

将玉米秸秆及时掰掉玉米棒后，用铡草机将玉米秸秆切碎并装入青贮池中，一边添料一边逐层踩实。然后根据秸秆的干湿程度加入适量食盐水，湿度以用手抓一把切碎的玉米秸秆用力紧握时，指缝露出水分而不下滴为宜，将青贮池添满后压紧踏实并密封，经过一段时间 的厌氧发酵后启用。

2.3饲养管理

试验期内供试羊的饲养管理水平完全相同，并实行全舍饲，试验羊由专人饲喂，每天定时清理圈舍，保持圈舍清洁。同时应对试验羊的健康状况进行观察，还要保证圈舍有适宜的温度和湿度等。

2.4日粮组成及饲喂

自行进行精饲料的配制，配方为：玉米 35%、黄豆饼25%、麸皮25%、豌豆13g、食盐 1%、生长素1%。试验羊每天平均饲喂精饲料 0.5 kg/只，日喂 2 次。试验组粗饲料饲喂青贮玉米秸秆，对照组粗饲料饲喂玉米草粉，饲喂时将粗饲料与精饲料拌匀，粗饲料的饲喂量以羊吃饱后槽内没有剩余为标准（如剩余饲料，将其收集后称重并做好记录），并供给充足的清洁饮水。

2.5试验方法

选择健康无病、体重相近的引进的小尾寒羊 F1 代 3 月龄羔羊20 只，供试羊统一驱虫和免疫，随机分成 2 组。试验组和对照组各10 只，公母各半，并对公羊全部去势。将试验羊空腹 12 h 后称重，并将所得数据作为始重，预试期 10 d，正试期为90 d。试验结束后，同样将试验羊空腹 12 h 后称重，将所得数据作为末重。

试验分为预饲期和正式期：试验前对每个圈舍进行清扫、消毒，待羊舍干燥后，对羊进行称重、编号、分组，高架饲养，自由采食和饮水，卫生学指标符合育肥羊的饲养标准。预备试验结束后立即进入正式试验期。试验期内注意观察羊的行为和采食状况，记录采食量和剩料量。

3　结论与讨论

3.1增重效果

试验羊的增重效果见表 3。从表 3 可知，试 验组的羊只在整个试验期内只均增重 22.18 kg，只均日增重 247.34 g；对照组的羊只在试验期内只均增重 19.68 kg，只均 日增重 218.63 g。在试验期内试验组羊只均增重比对照组提高 2.50 kg，提高了 12.70% （P＜0.05）。

表3　增重效果统计　只，kg，g

3.2饲料消耗

从表 4 可知，试验期内试验组的羊只体重每增加 1 kg，消耗精饲料 2.10 kg，粗饲料 7.56 kg；对照组的 羊只体重每增加 1 kg，消耗精饲料 2.48 kg，粗饲料 7.78 kg。在试验期内试验组的羊只比对照组少消耗精饲料 0.29 kg，粗饲料 0.31 kg，表明试验组的饲料报酬高于对照组。

表4　饲料消耗　kg

3.3效益分析

在整个试验期内，试验组羊只与对照组羊只在每日饲喂精饲料、粗饲料完全相同的情况下，试验组羊的只均盈利为 388..78元，对照组为 334.62 元，试验组比对照组提高 16.18%，经济效益提高明显（见表 5）。

表5　经济效益分析　kg，元

在整个饲养试验期内，实验组和对照组的精料部分完全相同，试验组的粗料部分为青贮玉米秸秆，对照组为常规饲料。试验组的日平均成本和投入产出比均低于对照组，饲喂青贮玉米秸秆后，每只羊每天的平均效益高于对照组，经济效益提高明显。

青贮玉米秸秆由于营养物质丰富，消化吸收率高，在相同采食量的情况下，青贮秸秆的消化利用率高于其他粗饲料，整个试验期经济效益高于对照组。

日粮中添加青贮玉米秸秆不影响育肥羊的采食量；日粮中精料相同的情况下，饲喂青贮玉米秸秆育肥山羊的日采食量和日增重有提高的趋势，料肉比有降低的趋势。育肥羊日粮中添加青贮玉米秸秆，饲料成本和日平均成本均有降低，降低养殖成本提高生产效益。

3.4青贮玉米秸秆对育肥羊生长性能影响

秸秆青贮是利用秸秆自身所带的微生物，通过密封、压实、贮藏，经过乳酸菌发酵产生大量乳酸，从而抑制如大肠杆菌、丁酸菌、腐败菌、霉菌等有害微生物的生长繁殖，起到长期保存秸秆及其营养成分的作用。可以将适口性差、质地坚硬、木质化程度高的秸秆变成柔软多汁、气味芳香、适口性好的优质粗饲料。据相关报道，青贮后的玉米秸秆干物质中粗蛋白、粗灰分含量可提高25. 51%、9.04%，极显著降低中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量，分别降低 16.37%、23.66%，表明青贮处理可提高玉米秸秆营养价值和瘤胃内的降解率。

由本试验结果可以看出，日粮中添加青贮玉米秸秆，试验羊的采食量有增加的趋势，2 组试验的平均日增重均高于对照组，料肉比均比对照组有所降低，说明青贮后的玉米秸秆营养物质丰富、品质好、适口性强、易消化，是育肥羊的优质饲料。秸秆经过青贮处理后，具有芳香醇的味道，营养丰富，适口性较好，可以提高动物采食量和消化率，使秸秆得以充分利用。

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韦有奎（1964-），男，高级畜牧师，主要从事动物防疫监督及动物产品检疫监管工作。