猪身上有一个部位毒素堆积成山

文/李　文

文/周　铭

国家二级公共营养师　李晓丽

猪身上有一个部位毒素堆积成山

文/李文

在民间有“吃什么补什么”这种说法，所以当骨折时会选着喝骨头汤，补脑会选着吃猪脑等等，猪肺非但不能补肺，反而会给身体带来很多毒素。

猪肺中毒素最多

1.猪肺中含有大量的细菌和病毒

猪肺作为猪的呼吸器官，也会出现肺部疾病，肺泡中容易含有寄生虫、细菌和病毒，食用不注意，就会对人体造成伤害。另外，猪有拱地的生活习惯，这也造成猪粪和泥土中的细菌、寄生虫等有机会进入其肺部。

2.猪肺中灰尘多

猪肺泡作为气体交换的场所，空气中的尘埃容易在肺部堆积，从而导致猪肺中灰尘多。

3.猪肺中含有重金属

既然猪肺中容易包裹着灰尘，那么，灰尘中的重金属也会存在，而这些重金属经过人体消化吸收，又残留在人体内。重要的是，猪的肺泡多个数多，个体小，而总面积大，很难清洗干净。

4.猪肉容易聚集有毒物质

有机构对猪进行研究，发现喂食瘦肉精的猪，其猪肺中含有的瘦肉精量最高，占整个猪体的60%以上。

猪肺的挑选方法

一要看外表是否有水泡、结节或脓状结块等，如果有则肯能是病死的猪肺，不宜食用。

其次，挑选猪肺要用手摸。摸是为了检测猪肺是否有弹性。一般新鲜的猪肺是富有弹性的。

再有，不管购买什么肉类，都要闻一闻，发现不正常的味道，一定不要购买。

猪肺的清洗方法

猪肺的清洗要分为三个步骤，分别为水洗、面粉洗和开水洗。

首先，购买来的猪肺不宜切开，先从其气管中灌满水，用手搓揉，将水挤出。

其次，需要切开利用面粉清洗。将猪肺切成片，然后用面粉和清水搓揉，利用面粉的吸附性，可以更好地去除猪肺中的灰尘、腥味。在做完这步之后最好利用料酒或食醋浸泡一会。

最后，猪肺的清洗还需要热水的参与，可以烧一锅开水，将猪肺片放入其中煮一会，这样可以将猪肺中的血水和毒素挤出，食用才能少危害。

你为什么憋不住尿

文/周铭

有些人看电影的时候总喜欢坐在靠近走廊的位置，为的就是如厕方便。在长途汽车停靠在高速公路的休息站时，他们也总是第一个冲下车。美国《预防》杂志网站近日请医学专家分析了人们憋不住尿的8个潜在原因。

1.膀胱容量小。就像人的体型有高矮胖瘦的差异一样，每个人的膀胱生理结构也会有差异。大部分人的膀胱能盛300～500毫升的液体。美国国家糖尿病、消化系统和肾病研究所项目部主任塔玛拉·贝芬达姆建议，排尿频率较高的人可以用一个容器来测量自己的排尿量。如果排尿量不到1.5茶杯，那真有可能是你的膀胱有点小。

2.喝水太少。喝水少时，尿液的浓度会变高；尿液的浓度越高，对膀胱的刺激作用越大，这就会引发频繁的排尿感。喝水较多时，膀胱所能盛放的尿液会更多，因为此时尿液较为稀释，对膀胱的刺激作用小。

3.有感染或肾结石。尿路感染和肾结石都会刺激膀胱，引发排尿感。这两种病都会伴随其他症状，要鉴别。肾结石会造成后背和腰部剧烈疼痛，而尿路感染的典型症状是排尿疼痛和有紧迫感。

4.盆底肌松弛。骨盆底肌肉的力量越强壮，膀胱就越容易盛放更多的尿液。提肛运动有助于控制排尿感，它是通过收紧和放松控制尿液流动的肌肉来实现的。这种练习对怀孕和分娩后的女性特别有益。

5.膀胱过度活跃。每天排尿次数超过8次也有可能是膀胱过度活动症。这种病在老年女性群体中更为常见，因为神经系统也会老化。其他一些疾病（如背部有问题）也会造成脊椎压迫神经，使得膀胱感觉胀满。

6.服用了某些药物。治疗高血压的利尿剂会造成肾脏排尿量增多。用来治疗焦虑抑郁的抗胆碱能药物会阻止膀胱完全排空，从而引发频繁尿意。

7.可能患上了糖尿病。在排除了其他原因之后，尿频也有可能是糖尿病所致。如果你的血糖水平过高，肾脏就无法完全加工处理血糖，一部分血糖就会溢到尿液里。血糖会从身体中吸走更多的水分，从而生成更多的尿液。同理，食用含有大量糖分的食物也会造成排尿次数增多。

8.有其他更严重的疾病。排尿频率突然改变和排尿冲动强烈可能是有潜在的健康隐患。如椎间盘突出会压迫神经，而有些人小便增多有可能是多发性硬化的最初迹象，腹部肿瘤也会压迫膀胱，需要请专科医生进行筛查。

补充胶原蛋白的最佳方式

国家二级公共营养师李晓丽

生活中，常听说多吃猪蹄、猪皮、鸡爪、海参能补充胶原蛋白，但事实真是这样吗？

这些食物含丰富的胶原蛋白是不假，但是它们均属于不能完全吸收的蛋白质，吸收率不高，而且进入人体后，就不是胶原蛋白了；更何况猪蹄、猪皮等含有大量脂肪，吃多了还会增加肥胖和患心血管疾病的风险，不利于人体健康。

如果想补充胶原蛋白，最靠谱的做法就是常吃一些富含优质蛋白的食物，如大豆类、豆制品，或瘦肉、鱼肉、奶类、蛋黄等，同时多摄取富含维生素C 的深绿色蔬菜（如菠菜、油菜、西蓝花等）

或五颜六色的水果（如冬枣、猕猴桃、甜橙等），这是补充胶原蛋白最好的方式，而且还非常健康，比起吃一些胶原蛋白的补品，更是既有效又实惠。