道地药用菌 健康大产业

杜继甫

金寨，大别山腹地一颗璀璨的明珠，地处鄂、豫、皖三省交界，总面积3814平方公里，辖23个乡镇，224个行政村（街道），总人口68万人。山场面积447万亩，森林覆盖率达75%。境内群山起伏，河流纵横。四季分明，气候温和，雨量充沛，累年平均气温16.2℃，平均降雨量1400毫米左右，土壤以黄棕壤土为主，酸性或微酸性，植被丰富，物种繁多，是众多植物生长的乐园，特别适宜食（药）用菌的种植繁衍。近几年全县年均栽培天麻3000亩，产量1.2万吨，产值2.4亿元；栽培灵芝2000亩，产干灵芝600吨、灵芝孢子粉550吨，产破壁孢子粉412吨，总产值8.4亿元；栽培茯苓1600亩，年产茯苓5632吨，产值3942万元；栽培香菇、木耳120万袋，产量1200吨，产值1200万元。经过多年长足的发展，金寨已成为全国知名的食（药）用菌主产地和交易集散地。

金寨县食（药）用菌的有着鲜明的特点、独特的优势和广阔的市场，药用菌更是闻名全国。

传统优势奠定产业基础

金寨县天麻、茯苓、灵芝等药用菌野生资源丰富，人工栽培起步早、历史长、技术成熟。1973年，我县人工栽培天麻就在燕子河区试验成功。上世纪80年代迅猛发展。1998年左右，天麻有性繁殖技术在全县大部分乡镇推广，天麻产量提高。全县从事天麻生产经营的农户有1.5万户，3.5万人。金寨灵芝人工栽培技术始于上世纪90年代初，1995沙河乡栽培灵芝近3000亩，一度成为全国灵芝第一乡。现在，灵芝菌种生产、栽培、灵芝及孢子粉加工方面的技术已相当成熟。全县6家灵芝企业获得灵芝栽培、孢子粉的收集、破壁加工及提取技术专利14项。金寨茯苓栽培有100多年历史，上世纪 50年代初，大别山茯苓产量就占全国的75%。桃岭乡所产茯苓多年来一直是中药制药企业竞相购买的紧俏药材。

买卖全国形成市场地位

上世纪80年代开始，金寨县培育了一批又一批成熟的中药材营销队伍，活跃在长三角、珠三角及全国各大中药材市场，把金寨周边的优质药材买进金寨，把金寨好产品卖到海内外。全县年营销额300万元以上的菌药大户有2000多家。金寨天麻年交易量达3.5万吨、灵芝交易量达4200吨、茯苓交易量达5000吨。其中灵芝孢子粉的交易量占全国的60-70%，金寨天麻、灵芝价格几乎主导全国的市场价格。

道地特征凸显优良品质

金寨优越的地理和气候条件造就了优质菌药产品。经检验，我县天麻、灵芝、茯苓有效成分含量高，残留低。天麻素含量高达0.47-0.88%；灵芝多糖达1.83%，三萜含量达1.82%；茯苓多糖含量达4.02%、茯苓酸含量达0.975%，这些有效成分含量大大高于《药典》的低值限量。2015年10月31日，在中国食用菌协会举办的“十二五”成果展“灵芝论坛”上，中国医学科学院药物研究所研究员陈诺芸充分肯定了金寨椴木灵芝的有效成分含量及保健效用。2015年，中科院地理研究所抽检金寨天麻、茯苓、灵芝富含钙、钾、镁、錳、锌、硒等长寿元素，是理想的长寿产品。

产业链条不断向前延伸

近年来，金寨县委、政府一直重视药用菌产业发展，加强组织领导，采取奖补措施，联系科研院校，成立产业联盟，为经营主体提供科技服务。鼓励菌药生产经营主体规范化生产和科技创新。全县建标准化菌种场2个，乔康药业有限公司、金山寨食药用菌合作社两家企业开展了天麻、茯苓地方栽培标准认证。认证了“金红天麻”和“金绿天麻”地方品种。灵芝生产经营企业获产品有机认证8个、基地5个。2015年，乔康药业公司两个灵芝基地及产品获欧盟和美国有机认证。金山寨合作社获得天麻栽培技术专利3项，申请仿野生栽培茯苓技术2项。鼓励经营主体开展深加工。全县初加工天麻1000吨以上的有850户；年产值1000万元以上的灵芝加工企业达到11家。鼓励经营主体创建品牌开拓市场。认证了金寨灵芝、天麻、茯苓地方地理证明商标，5个企业商标获省、市著名（知名）商标。全县有5万多人从事菌药的生产经营，年产值达11.3亿元。

中国供销大别山农产品批发市场是2013年落户金寨的第一家中央企业，总建筑面积达30万平方米。中国药用菌大市场，占居农批市场的核心板块。作为全国首家药用菌专业大市场，在中国食用菌协会的大力支持下，其涵盖有天麻城、灵芝街、茯苓堂、百草园和亳州区五大主题分区。中国药用菌大市场通过精准定位，汇聚全国各类特色药用菌资源，依托中国供销央企平台，打造全国药用菌集散中心，成就全国药用菌产业的标杆市场。2015年试运营以来销售额达3500万元，估计五年后年销售额将达到12亿元。