第八讲 世界著名的十大葡萄酒酒庄（二）

黎阳

六、戴利葡萄酒

拉里·戴利一直追求着他的激情最爱：老藤金粉黛尔和佩蒂席拉，他称呼它们为“大红”，这个词语恰当地描绘了它淳厚的浓度。这种对于葡萄酒的热爱世代相传，他的姐妹海伦·戴利是一位葡萄酒师，经营着Marcassin——加利福尼亚州夏敦埃酒最畅销的新品牌。49岁的拉里·戴利长满胡子，是一位急诊室的内科医生，他一直钟爱加利福尼亚老藤酿金粉黛尔葡萄酒。

戴利的老藤葡萄园藏着一个惊人的数字，那就是这些老藤葡萄树很多都已百岁高龄。戴利相信越老的葡萄藤，味道越自然、和谐。相比之下，时间短的津芬德尔葡萄藤则可以获得较大的生产量。它位于美国加利福尼亚州纳帕谷。

七、玛歌酒庄

玛歌酒庄创建于15世纪。这里曾经是英格兰国王爱德华三世的豪宅，也是吉耶纳地区最宏伟坚固的城堡之一。几个世纪以来，这里几易其主。1804年，La Colonilla侯爵来到这里，将古老的哥特式住宅夷为平地，修建了今天我们看到的城堡。1977年，一对夫妇买下城堡，斥巨资兴建葡萄园并购买酿酒用具。当时的评论认为，要等很长时间，这些改善的设施才能让这里的葡萄酒香飘万里。但1978年酿出的第一瓶葡萄酒就让人见识了玛歌酒庄的伟大之处。

八、嘉莫斯-嘉本纳沙威浓

嘉本纳沙威浓葡萄酒几乎一直是嘉莫斯酒庄的形象代表。在这个酿酒厂里，你随便打开一瓶1974、1975或者1976年份的葡萄酒，那里面仍会飘出新鲜水果的味道。

1992年的嘉本纳沙威浓葡萄酒，有着烤橡木和黑茶藨子的浓郁香味。它所具有的成熟、浓郁、淳厚和丰富的味道十分贴近人们的口感。“嘉莫斯特别精选”是加州嘉本纳沙威浓葡萄酒最负盛名的几个品种之一。

九、马丁南尼

在俄罗斯河谷的所有庄园主里面，马丁南尼家族一直声名显赫。他们拥有的142多公顷种植葡萄园，同时为其他顶级葡萄酒生产商提供上等原料。几年前，史蒂夫·马丁南尼开始自行灌装4000多桶不朽之作，虽然相对于马丁南尼葡萄园的总产量，这不过是很小的比例。但是他们却有着挑选最好葡萄原料的绝对权力。因为从1993年开始，在顾问和酿酒师海伦·戴利的帮助下，马丁南尼采用无过滤技术灌装了所有的马丁南尼葡萄酒，其结果是它们成为加利福尼亚州味道最丰富、最令人激动的葡萄酒品牌。

十、狄康堡

狄康堡位于法国波尔多。它每公顷产量七百公升，平均每四株葡萄才能酿制一瓶。采收方式是“逐粒采收”，每一粒葡萄都依感染“贵腐菌”的成都分到不同等级的篮子。由于一粒葡萄感染“贵腐菌”至“感染成熟”往往费时一至二月，所以采收次数也随之增加。采收后会再度进行筛选，醇化时间长达3年。10～15年形成它的魅力，至此以后她的魅力可持续半个至一个世纪以上，可谓是一个永不迟暮的美人。