品种及种植时间对早春大棚番茄果实大小整齐度的影响

李 军，何玲莉，刘凤军

(江苏省太湖地区农业科学研究所，江苏苏州 215155)



品种及种植时间对早春大棚番茄果实大小整齐度的影响

李 军，何玲莉，刘凤军

(江苏省太湖地区农业科学研究所，江苏苏州 215155)

[目的]研究品种及种植时间对早春大棚番茄果实大小整齐度的影响，为探索早春抗逆栽培技术和番茄果实商品果分级提供理论依据。以不同品种和不同栽培时间研究早春塑料大棚番茄的果实整齐度。[结果]早春番茄果实次果率和果实大小整齐度受品种和环境影响较大，在33个测试番茄品种中采收前期果实次果率最高可达98%，最小6%；果实大小整齐度较好的品种商品率达50%以上，整齐度差的品种商品性不足20%。[结论]同一种植时间果实次果率采收前期高于中期，但同一采收期间不同种植时间次果率没有显著差别。种植时间与采收时期都对果实整齐度没有显著影响。

番茄；早春；塑料大棚；次果率；果实整齐度

设施番茄产量高、效益好，在春提早和秋延后茬口中都有广泛种植。反季节生产中，商品果率低一直是影响番茄经济效益的重要因素，畸形果率高、果实大小整齐度差、果形不周正等现象严重影响生产者的生产效益和积极性。畸形果是番茄早春生产中突出的问题之一，有报道显示早春大棚栽培番茄畸形果发生率最严重的高达50%以上，畸形果率高低与品种类型关系较大[1]。番茄果实整齐度也越来越受到关注，商品率较高一方面方便储存、运输，另一方面在销售中也有较稳定的经济效益。高商品性的番茄需求对番茄生产技术提出了更高的要求，生产中需要更严格的标准化生产才能达到理想的经济效益。

番茄商品性与品种、栽培管理、环境条件密不可分，目前除了畸形果[2-4]、果穗整齐度[5]方面有一定的报道外，在果实整齐度方面报道较少。笔者经过对早春塑料大棚番茄生产的观察，从品种、生产时间2个方面分析番茄果实外观形状和大小整齐度，旨在为探索早春抗逆栽培技术和番茄果实商品果分级提供理论依据。

1　材料与方法

1.1供试材料与栽培要点

1.1.1不同番茄品种早春大棚生产果实整齐度观察。

(1)选择33个番茄品种进行对比。全部材料于10月23日播种，大棚内冷床育苗，温度低于10 ℃以下时，苗床上搭建小拱棚，根据温度覆盖1～2层塑料薄膜进行保温，防止发生冻害。于12月12日定植于苏州市农业科学院蔬菜试验基地塑料大棚内，株行距为40 cm×80 cm，每品种定植数不少于40株，定植前搭建好小拱棚，定植后夜间小拱棚上覆盖2层塑料薄膜。田间管理统一采用单杆整枝，使用番茄灵蘸花保果，其他肥水及防病防虫措施同正常生产。每品种前3次采收数量作为前期产量。

(2)根据上述“(1)”中番茄品种比较试验结果选择商品率差别较大的2个番茄品种(E045、DG21)进行研究。播种时间根据该地区早春生产习惯(播种时间10月上旬～11月中旬)为参考，分为3个时间处理：B1，10月上旬(10月1日)；B2，10月下旬(10月20日)；B3，11月中旬(11月15日)。B1、B2于12月8～15日定植于苏州市农业科学院蔬菜试验基地塑料大棚内，株行距为40 cm×80 cm，每处理定植数40株，3次重复，随机排列；B3于1月20日定植。田间管理统一采用单杆整枝，使用番茄灵点花保果，其他肥水及防病防虫措施同一般大田生产。

1.2观测指标及方法

1.2.1果实整齐度分析方法。参考李天来和张光星的分类方法将番茄果实进行等级分类[1，3]，按照外观将番茄果实简单分为2个等级：合格果和次果。次果包括畸形果和严重不周正果，合格果为外观周正横切面近圆形的果实。记录各级果实数量，并使用游标卡尺对所有采样果实进行直径测定，果实整齐度评价用果实直径标准差表示；另外用以下方法评价果实商品率：①单品种或处理样本平均直径±10%果实比例法；②样品总体平均果实直径±10%果实比例法；③市场热销果实直径±10%(7 000 mm±10%)。

1.2.2数据分析。采用Excel 2007和SPSS进行数据分析，差异显著性分析P<0.05。

2　结果与分析

2.1早春大棚不同番茄品种果实等级分级分析表1显示不同番茄品种在早春大棚生产中果实部分商品性情况。在33个对比品种中，采收个数最多的品种为E045，最少的品种为B132。次果率最低的3个品种B132、 DG21、E046，次果率分别为6%、21%、23%。次果率最高的品种为E049、E052和E058，次果率分别达到98%、96%和89%。最大果实出现在品种E0445中(为11 412 mm)，最小果实为552 mm，出现在品种E063中。均值最大的品种为E043，均值最小的品种为E045，直径分别为7 836 mm和5 514 mm。E067标准差最大(为1 648)，E045标准差最小(为825)。3种商品率表示方法中，方法1最大值60%，来自E073，最小19%，来自E043；方法2中最大值53%，最小值15%，分别来自E062和E043；方法3，E062最大(为53%)，E045最小(为10%)。

表1　早春大棚番茄不同品种果实整齐度比较情况比较

图1选择商品率差别较大的几组品种进行比较，由图可知，不同番茄品种果实直径分布有所差异，5个番茄品种中，E040、E045、E073直径比例顶点出现在5 000～6 000 mm，E062直径比例顶点出现在7 000～8 000 mm，E043直径比例顶点出现在8 000～9 000 mm。E045与E073分布趋势相似，标准差相近，果实大小均集中在平均值附近，相对于其他品种属于果实较小的类型，在方法2和方法3中的比例较小。E040标准差较大，整齐度较低，在6 000～10 000 mm每个区段内均有超过10%的分布比例，说明E040果实大小分布较分散；E043与E040分布规律相似只是各区间比例有所差别，均是果实直径分布较为分散。E062品种整齐度较好，标准差小，果实直径大多分布在6 000～8 000 mm，商品率在方法1、2、3中比例都超过了50%。

图1　5个番茄品种在早春大棚番茄生产中采收前期果实直径分布Fig.1　Fruit diameter of five varieties of tomatoes in a greenhouse in early spring in the early harvest time

2.2不同种植时间对早春大棚番茄果实大小商品性比较表2显示，在2个品种3个时间段下，采收个数最多为DG21中期T2处理，采收个数最少的DG21前期T3处理，总

体来看品种间和处理间采收数量没有较大的差异。次果率分析，DG21次果率前期显著高于中期，收获前期T2处理显著高于T1处理，与T3处理相差不大，E045次果率前期高于中期，尤其是T1处理次果率达62%，前期3个处理畸形率没有显著差异。总体而言DG21的畸形率小于E045。

表2中品种DG21中最大果实为10 722 mm，最小果实为2 982 mm，品种及处理间果实大小差异不显著。DG21前期商品率方法1、2、3处理间随着种植时间的推后商品率有所增加，方法1的商品率高于方法2、3，结合图2可见，在T2处理中前期、中期果实直径6 000～8 000 mm范围内占比例较高，而且前期后期两者相差不大。E045最大果径和最小果径分别为10 837、3 686 mm，处理间没有明显的变化规律，均值也没有显著差异，果径标准差也相差不大。在果径商品率方面，前期在方法1、2、3下T1、T2处理相差不大，T3处理均小于T1、T2处理，结合图2分析得T2处理中期较T2处理早期直径大的果实占多数，但在T2前期处理果实在6 000～8 000 mm的比例要高于T2中期处理。中期T1、T2、T3处理无论在哪种表示方法下均有逐渐下降的趋势。整体观测，DG21整齐度略大于E045，无论早、中期3种表示方法商品率方法1均高于方法2、方法3，说明2个品种的整齐度与理想整齐度还有差距，而DG21差距略小，3个种植时间下，DG21商品率在早期受到的影响较明显，T3处理明显高于T1处理，中期影响较小，E045前期T1、T2处理商品率明显高于T3处理，中期T1处理明显高于T3处理。

表2　种植时间对2个番茄品种果实部分商品性的影响

图2　2个番茄品种同一种植时间采收前期、中期果实直径分布Fig.2　Fruit diameter of two varieties of tomatoes planted in the same time in the early and middle harvest time

3　结论与讨论

早春大棚番茄受低温弱光影响，保温增温措施增加了生产成本，果实商品率不高也降低了生产效益。生产中常见的商品率提升措施主要为及时去除畸形花、畸形果，去除个头小的果实，另外在销售时按果实商品性进行简单分级销售。在目前集约化、规模化生产中，这些工作无疑产生了较大的工作量和工作难度，将使生产效率和效益有所下降，因此选择优良品种和可靠的生产技术是首要措施，商品率高的品种不但降低生产成本，而且在包装运输中也非常便利，更在销售中受到青睐。

该研究选择了33个市售品种，主要通过次果率和果径整齐度考察了品种的整齐度，从结果可见品种之间的差别较

大，一般认为早熟性好的品种畸形率较高[5]，但在果实果径整齐度与熟性之间的关系方面没有相关报道。该研究发现，番茄次果率与栽培环境条件有很大的关系，虽与果实大小整齐度也有一定关系，但是品种之间的趋势有所不同，可见品种因素和环境因素对果实整齐度都有较大影响。不同种植时间下平均果实大小、果实整齐度变化未达到显著水平，但对果实直径分布分析表明，品种、种植时间之间有一定差别，与理想果实范围还有一定差距。可见，在规模化生产中果实商品性受品种、技术多方面因素的影响，需要优化生产过程中的各个环节形成一套产品优良、效益稳定的生产模式，最终获得优质的产品。

[1] 李天来，王平，郭泳，等.不同番茄品种畸形果发生的比较[J].中国蔬菜，1996(5)：10-14.

[2] 李天来，王平.苗期夜温对番茄畸形果发生的影响[J].中国蔬菜，1997(2)：1-6.

[3] 张光星，王靖华，杨锦忠，等.低温胁迫和氮素营荞对番茄畸形果发生的影响[J].中国农业科学，1998，31(1)：21-26.

[4] 须晖.苗期营养水平对番茄畸形果发生的影响[J].中国蔬菜，1997(5)：10-12.

[5] 王五宏，冯辉，徐娜，等.不同保果方式对串番茄品种果穗整齐度及产量的影响[J].种子，2007，26(10)：15-17.

Effects of Variety and Planting Time on Fruit Uniformity of Tomatoes in a Greenhouse in Early Spring

LI Jun, HE Ling-li, LIU Feng-jun

(Taihu Institute of Agristcultural Sciences of Jiangsu Province, Suzhou, Jiangsu 215155)

[Objective] To study the impacts of variety and planting time on fruit uniformity of tomatoes in a greenhouse in early spring to provide theoretical foundation for exploration of stress-resistance cultivation technology and classification of commodity fruits of tomatoes. [Method] The fruit uniformity of different varieties of tomatoes planted on various dates in early spring in a greenhouse was studied. [Result] The rate of inferior fruits and fruit uniformity of tomatoes in early spring were influenced by variety and the environment obviously. In the early harvest time, the highest rate of inferior fruits of the 33 varieties of tomatoes reached 98%, while the lowest rate was only 6%; the commodity rate of the varieties with good fruit uniformity was up to above 50%, while the commodity rate of the varieties with poor fruit uniformity was lower than 20%. [Conclusion] The rate of inferior fruits of tomatoes planted in the same time was higher than in the early harvest time than that in the middle harvest time, but there were no significant differences between tomatoes planted on various dates in the rate of inferior fruits in the same harvest time. The planting time and harvest time had no significant effects on the fruit uniformity of tomatoes.

Tomato; Early spring; Plastic greenhouse; Rate of inferior fruits; Fruit uniformity

苏州市科技支撑计划(SNG201351)。

李军(1980- )，男，内蒙古东胜人，助理研究员，硕士，从事设施蔬菜栽培与育种工作。

2016-06-20

S 641.2

A

0517-6611(2016)23-014-03